[中式食譜] 教你健康吃鲜虾

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夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。公仔箱論壇* R1 X* Y/ J) D. d1 z

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8 u; @4 Z2 ]8 G. ^  E5 S/ T公仔箱論壇但吃虾时也应该注意很多问题：
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! y7 q2 }, Y5 H# p( @# V5.39.217.77　　1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。5 X; R; i" W$ B" ^2 s/ G
　　
  H3 m4 X) G, |* C% E公仔箱論壇　　2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 S' O0 n5 P8 ~2 r7 T
　　
; N- ]3 H. f8 D- G; T9 `6 C1 h5.39.217.77　　3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
( _! Z) F, Y" W公仔箱論壇           不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 k. U0 @# Z7 Q) P9 M, l, u) a
　　
( F& Z- d9 E/ }% S" F( A公仔箱論壇　　4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
0 P7 x6 M2 A9 ~' x　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. e0 M5 k+ T  C# I1 S/ V
　　5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb2 X, R8 T9 l  `3 p- I
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　　6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
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. U& G' i+ [8 @! N  Y. e6 `　　7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。