夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。5.39.217.77, B9 `" ?1 Q( x0 X) G+ H2 J
# q2 i8 L7 H5 @4 h% F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u. b- I0 |/ b$ S
7 A- A" y& x* L( U" l; h
但吃虾时也应该注意很多问题：4 l5 W" y/ H$ S A2 O, {. |
5.39.217.772 i/ S4 K L- k* L% r6 \
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。公仔箱論壇- {( i5 O) M! z+ i ?/ T
; B) Q% l$ w$ u" U; o$ \
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。* _8 c' x- f' E9 o+ m
5.39.217.779 D* t: ~; o+ [( g5 B
3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，: @$ l: U- H2 H9 N! B X0 C) K0 }
不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。tvb now,tvbnow,bttvb/ I y5 |9 d) j$ r- s
' m: g) C5 w% H+ I0 U# A" i( [4 B公仔箱論壇 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。$ J$ U8 y5 }3 P G/ Y* F1 U
tvb now,tvbnow,bttvb; P6 `$ w% j5 N; D7 q
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
; b2 p/ k- _1 `
$ Z4 g) I4 O! K 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
" C$ \, Q- t: Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 Y+ n8 Y7 n: }/ |8 O9 j- Y5.39.217.77 7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
| 