夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。
3 ^& r/ @5 V- T8 o; s9 |公仔箱論壇0 u* U0 D' L- ^- g7 F+ {
7 S5 w$ g. f' {% z0 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Z0 g9 e9 h" e+ a/ w" M
但吃虾时也应该注意很多问题：
- @2 | k5 ]) ^* g) k& s
[) B" U3 a$ N' v1 P7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
4 r* [$ r/ F R5 g9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _* l/ ^0 i/ z9 B/ l2 |/ V" ]# [
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。0 D% q2 D- w8 A: H& l+ m
公仔箱論壇9 `. Z* B; E. I
3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，% [5 ]8 y9 S/ N! f, O; A1 n
不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
1 W3 ~( r' a$ f7 z Q7 B
' a* J( I9 N/ X4 z' Ytvb now,tvbnow,bttvb 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。& Z' D; w' O% d. [( S4 Y; R0 d
) p( f0 d$ X( u' d1 I; e1 o4 C 5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
5 M+ b0 D% l) T2 ^6 ? + N. i$ F2 Q5 f8 N
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。公仔箱論壇6 w/ Y1 ]- Q& i& V
5.39.217.775 \" r( ?) A) o2 W0 `7 ]7 x# u
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
| 