夏日时节好食虾。口味鲜美,营养丰富,可制作多种菜肴。公仔箱論壇; i- y4 c/ i% }0 \& u
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$ D5 }/ Z5 L9 e: b5.39.217.77公仔箱論壇: c& u3 b3 w# Y+ C/ V
但吃虾时也应该注意很多问题:
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8 d* s. f: i; O# k7 R/ Z 1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。公仔箱論壇) W& J. w F0 W: R% H
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2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v: P/ e5 n z R$ R
5 B7 M; `5 r: g, T公仔箱論壇 3、虾与部分水果同时吃时应注意,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,
; y% t( V$ W ~! T3 G& f! g5.39.217.77 不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,引起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至少间隔2小时。
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4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
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5 K' d* D! h# p% W 5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
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5 p8 \: P" ?/ u- c& K4 t公仔箱論壇 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。
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# V5 x y7 R, y. i$ w$ ]% x3 ~公仔箱論壇 7、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |