[青椒牛肉]
8 _5 O+ N* Y) l材料:牛肉6兩 青椒1個 紅椒黃椒各1/2個 蔥2支2 S, F% ]' ~5 l/ Q9 n
調味料(a)酒1大匙 醬油1大匙 糖1/2匙 太白粉1茶匙
5 G* u8 H0 k }; y$ |(b)酒1大匙 鹽1/2茶匙 醬油1大匙 胡椒粉太白粉各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t/ k3 P6 c* I. d: f# e8 c |4 j
做法:1牛肉切絲半(a)料醃30分鍾.青椒黃椒紅椒切絲.蔥切段備用.5 v' I1 K# f- { w: |1 ~) A
2.起鍋放少許油將牛肉炒散後盛起,放入蔥和所有甜椒炒熟再放入牛肉絲加(b)料拌勻即可.% V# \7 W) T5 [1 P1 o# c. ~6 D
- B8 U9 I( S2 d4 c! @. f$ G[糖醋排骨]5 ]; F* ^: L8 x; G4 l
材料:豬小排切塊約600g 青.紅.黃甜椒各1/2個 洋蔥1/4個 太白粉少許9 l* u8 V' f* ]* E3 X
調味料:番茄醬2湯匙 醬油1小匙 白醋1/2小匙 鹽.太白粉少許,調勻備用.
. F3 F) B9 W% z+ dtvb now,tvbnow,bttvb做法:1.排骨洗淨,用1/4小匙鹽1湯匙醬油醃15分鍾.
* r+ J! J' P m, r# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中燒熱油,排骨沾上太白粉放入油中炸至金黃.起鍋.
+ y- n' w( h' `. I7 n3.留少許油將洋蔥爆香,加入甜椒翻炒再倒入排骨及調味料即可.
9 s% v5 {" F0 w5.39.217.77. Z" _' J3 E( m* p- a, u2 [% a
[椒鹽蔥油雞]tvb now,tvbnow,bttvb# H; F" q4 _8 b2 i
材料:雞肉半隻 蔥2支 沙拉油2匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 j- r9 S5 U- y H2 M2 f
調味料:花椒1匙 鹽2匙
" ~9 K' l6 V$ h1 g# o5.39.217.77作法:
7 W* Q( R6 U9 T2 t1.雞肉洗淨擦乾,炒鍋開火放入花椒、鹽等炒至變黃色就盛出備用。公仔箱論壇0 u5 ^* m5 [( l: l' z; U& C$ h
2.炒過後的椒鹽抹在雞肉上醃二到三小時後,將雞肉上的椒鹽沖洗掉,然後再將雞肉用蒸鍋蒸約二十分鍾取出放涼。5.39.217.77! j. I2 C6 w6 c0 m: _- |0 R. B
3.雞肉涼了之後剁成塊狀,再放置在盤中,蔥切成絲狀排放在雞肉上,待油鍋內的油起煙後,便可將其澆在肉上,這道椒鹽蔥油雞便完成了。
( K" r. V: g( m4 m1 O/ J公仔箱論壇5.39.217.775 U3 l1 J t3 F
[宮保雞丁]tvb now,tvbnow,bttvb! z, u/ L( T- d. }1 L; _) ^: t
材料:去骨雞胸肉1副 花生米適量 蔥2根 薑1小塊
/ C1 A* X8 w' n5 ~& I調味料:醬油 鹽 糖 醋 太白粉 酒各適量5.39.217.77- W/ m# C5 ?4 c4 K9 A2 L& O- [4 L' N- H; ?
做法:
5 j) T1 F4 r! G- o' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切成小塊用醬油 太白粉 酒醃拌,醬油 鹽 糖 醋 太白粉 酒等調味料拌勻備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# S) x0 X0 L) |# a0 P
2.鍋中入油倒入雞丁快炒,顏色便白即可盛起.用餘油爆香蔥 薑及辣椒.
% E5 G; A) E. w }" W4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞丁 花生米倒入,淋下調味料翻炒數下即可!
5 u: {- d9 f" F1 |8 I" M7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' O G7 G, u ?6 z; V A
[綠香雞丁]
3 Y) [8 n9 r$ ?2 b% ?, V! I" btvb now,tvbnow,bttvb材料:雞胸肉150g 沙拉油2大匙 小黃瓜1條 蒜蓉花生20g 辣椒適量
$ q' J/ m; E: H0 v9 l2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:醬油1茶匙 香油1茶匙 太白粉1/2茶匙 蒜頭1顆 鹽1/2茶匙公仔箱論壇& N, g& y1 o5 q' x9 C# I1 A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: o. f* L: q l( Q) `2 F! X
1.雞胸肉切丁加醬油 香油醃5分鍾,小黃瓜切丁備用.5.39.217.77- s! @2 e' `- p& N, l8 x4 Y
2.油加熱後將辣椒 蒜頭爆香,雞丁入鍋快炒至便白色加小黃瓜及鹽略炒,熄火後加花生即可.5.39.217.77 W; {( V1 H# G! R
( R0 i( z* f. @* Q* N
[三杯雞]tvb now,tvbnow,bttvb1 x4 ~" X! c* j* N( n
材料:土雞一隻(約900g) 薑1條(切片) 蒜頭10顆 辣椒2隻 九層塔1把
- U; K7 O7 T. E公仔箱論壇調味料:米酒3/4杯 醬油3/4杯 香油3/4杯 味精1/2茶匙 糖1/2茶匙 白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( a3 k5 d1 x' O# u$ j V! J6 P- {! |
做法:
% c7 ?. N% X) P5 f, j! J5.39.217.771.蒜頭切片 辣椒切段 雞肉切塊 薑切片備用.
; _8 \8 M- f2 P0 Z0 W% T2.薑片放在燉鍋底,再放進蒜頭 辣椒 雞肉最後加調未料調味,先用大火燉,待滾起換用小火燉40分鍾再放進九層塔.即可熄火!
: ^" M* b) y& ^; z, D: j3 ]9 h5.39.217.77公仔箱論壇- }3 C- h! M) V' r5 L/ M
[芒果雞柳]
$ j3 v9 `. b D" c# i材料:雞胸肉 青椒1個 芒果2個 芒果汁1杯 紅椒1個 調味料:鮮味露 番茄醬 鹽 糖
3 K8 u" H* Q* S7 u0 M4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* S& H- C$ M* ^, k8 m! n. I0 t: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切片,用糖 鹽 鮮味露略醃,其他材料切絲.4 Y& A& W/ }- F# g. H" C/ a
2.雞肉煎至8分熟備用.2 v/ H- ~9 ~! v( Q
3.起鍋,加青椒 紅椒爆香,再加入雞肉及調味料煮至湯汁收乾,最後加入芒果和芒果汁略炒即可.
4 R/ _; h( Q6 q
8 L% }3 D$ n6 d( A6 a( L5.39.217.77[咖哩燴飯]# ~$ u" W' j& U! j! H Z; _
材料:牛腩8兩 馬鈴薯1個 洋蔥50g 紅蘿蔔50g5.39.217.77 r& s: _3 e8 k, K3 }0 @
調味料)咖哩塊2塊5.39.217.77 k) ^: G2 q) l4 m, S4 o
(b)水1/2杯 太白粉少許5.39.217.77+ ~: n3 x5 ^& l/ Y3 M
做法:1.牛肉切塊,馬鈴薯.洋蔥.紅羅蔔去皮切小塊
. T# J/ s9 w+ k2 q6 k" t公仔箱論壇2.鍋中入2杯水,放入馬鈴薯.洋蔥.紅蘿蔔煮軟,加入(b)料煮開,再放入牛肉煮熟加(a)料勾芡,即可盛起淋在白飯上.5.39.217.771 e* A2 x8 k. Q1 ^ i/ m
4 f; c. h: u+ g5 Z, k+ ntvb now,tvbnow,bttvb[黑胡椒牛腩飯], g% F* u S0 b! L0 j5 X
材料:牛腩600g 薑2片 八角適量5.39.217.774 ^: L+ }. R6 {, `$ X
調味料a)醬油2大匙 酒鹽各1大匙2 C7 i5 b' t; y. m) t y/ Q7 J& b
(b)黑胡椒醬2大匙 水2大匙 太白粉1大匙
6 |% B* P4 m$ M; C( L5 [/ U公仔箱論壇做法:牛肉切小塊放入滾水中川燙,去除血水撈出沖洗.
3 m8 A# t( H- U6 ?' h, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中倒入半鍋水,放入牛肉 八角 薑片和(a)料一起燒開,改小火煮30分鍾待牛肉煮爛後加入(b)料勾欠,即可盛在白飯上~!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 c4 {# N3 }; I! z9 {" f. n% [
tvb now,tvbnow,bttvb, |1 X4 C" n9 T9 G5 V
[咕咾肉]
K! |& g* t) ]3 G/ \& c: L ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:素肉丁60公克 罐頭鳳梨4片 番茄1/2個 小黃瓜1根
4 o& v4 f' t% Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料:糖1.5大匙 番茄醬3大匙 白醋1.5大匙 醬油2小匙 沙拉油適量 太白粉少許 香油少許" ], b; ^9 K. k7 Y9 a
作法:
$ z1 W& R% V8 w5 B1.番茄、小黃瓜洗淨,與鳳梨切丁狀。
' K/ ]0 B5 d& `& v0 D公仔箱論壇2.素肉丁泡水1小時至軟化,取出擰乾水分。* i' y/ m* u f- t6 l4 _
3.素肉丁加入醬油拌勻,再撒少許乾太白粉,略拌。
- o5 o- Q3 c- t+ R0 r3 ]: n: U4.油鍋中燒熱沙拉油,素肉丁入鍋中,以中火油炸約2分鍾至呈微黃色,撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb9 e( e: ~% f. q+ b K
5.另備炒鍋,燒熱1大匙沙拉油,倒入番茄醬、糖炒香,加水1/4杯、白醋,拌勻。
& d6 u9 Z9 h) J; p. f5.39.217.776.接著加入素肉丁、番茄、鳳梨、小黃瓜,拌炒均勻即可。
+ {" F' r+ v* X公仔箱論壇
$ m( N9 P8 I4 k% n公仔箱論壇[熱狗西洋芹]5.39.217.77. M+ F& @! \0 F/ {" ~
材料:; q4 j# q9 S% C5 W0 n- W1 Z
(1)熱狗(或洋火腿)4~5根、西洋芹3~4根、紅蘿蔔2根
, S3 E" l2 f7 c(2)薑2片 水半杯 味精 鹽少許5.39.217.77; m1 D* I6 L+ S0 f
作法:6 @/ t* y; a! w; l e% b
1.熱狗每根直切為4長條,再切成3段。西洋芹以削皮刀削去外皮與筋絲,整齊地切成與處理好的熱狗一般粗細長短,紅蘿蔔亦同。
0 j4 `2 K9 E5 A6 x4 I0 |$ V, ]tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋,(此3種菜色皆不吸油,油量可稍減,否則太油膩)薑片之後,將熱狗、西洋芹、紅蘿蔔齊入翻炒。加入冷水半杯,燜煮3~5分鍾即成!
8 `. U# y9 G6 U' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 U% y+ D$ G r: y, U
[炒腰花]公仔箱論壇! {% T5 C5 m& V( d2 |
材料:
& p8 K9 [# _) O3 d4 c: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)豬腰2~3個 紅蘿蔔半條切片 雪豆10片 筍半個切片5 F/ ?+ u F' ]( |6 f$ l
(2)薑2片 蒜2粒 蔥1枝
% \5 D( t) D, u+ ?, @" F公仔箱論壇(3)醬油1大匙 糖醋酒各1大匙 太白粉1小匙 白胡椒粉半小匙 麻油半小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- u! P( c1 ~8 m8 N$ ?
做法:
- Y6 C* I# c, z! Y, r0 G; J" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肝直剖成2半,剔除白筋(否則有異味),在外面割交叉細格後再分切成塊。然後入滾水中川燙撈出備用。
+ s1 V$ F+ M5 P- }! L2.雪豆亦略川燙後泡冷水,以保持青綠。
i+ }" I8 \7 O1 Z4 r0 g y3.熱油鍋,爆香薑蒜,先將腰花與雪豆等青紅白三色菜一起入內拌炒,再將(3)調味料全拌入,快炒數下即可起鍋。
; a2 R: b. x1 u7 U# j公仔箱論壇
: b0 E8 G0 O2 d+ {5 `4 R- [) b公仔箱論壇[京都排骨]公仔箱論壇) B0 o2 J- Z6 P0 i. s
材料:豬小排骨1斤 鹽半茶匙 小蘇打粉 醬油1湯匙 糖1湯匙 麵粉1湯匙 酒1湯匙 太白粉1湯匙 胡椒粉少許 水2湯匙
& K3 |) ^! j! K0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:黑松沙士 辣醬油 蕃茄醬 糖各1湯匙 水2湯匙
$ ]8 x+ s4 a' ~公仔箱論壇作法:
* U" o7 J- f5 t5 B1.小排骨切成半寸寬.二寸長薄塊.用鹽.小蘇打.醬油.麵粉.太白粉.糖.胡椒粉.酒.水拌醃2小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; z; [* n$ f! B- F0 M" M- @
2.用熱油將小排骨炸酥.撈出.瀝乾油後.另用2湯匙油爆炒調味料.再將小排骨下鍋拌炒均勻1 ^1 I1 {, F, I
公仔箱論壇2 a' F. i& v# n7 Q# N, @8 Q$ j
[回鍋肉]5.39.217.771 h! S" R- C' {- j' o. p: o
材料:夾心肉或後腿肉半斤 青椒2個 青蒜少許 油3湯匙 蔥 薑" A! u1 W I. P
調味料:豆瓣醬2湯匙 酒.糖.醬油各少許, R7 X+ @' `: ^8 t
作法:公仔箱論壇9 r) W% l# i9 ?; m( Y% v/ Z+ D0 z
1.把肉整塊放在鍋裡,加酒.蔥.薑先用水煮滾.取出.等待冷後.切成薄肉片5.39.217.777 w, }* L7 T+ F3 o
2.鍋中熱油3湯匙熱後先放肉片,炒數下把青蒜放下;再加青椒翻炒數下後將肉片和配料剷開在鍋中留一些空隙,把豆瓣醬倒下去在鍋中爆炒這時可以倒入一些水.加調味料將全部材料拌勾即可
6 r) ]& y. ]: u6 T! y公仔箱論壇
0 o$ |- D' i7 W: T- H0 a4 e X4 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[炒粉腸]) h0 J6 n: Q7 e8 I' G6 ]# Y
材料:粉腸1串 嫩薑絲3大匙 辣椒1支 酸菜適量公仔箱論壇8 g7 m# t( E/ W6 S3 m. g8 U
調味料:白醋 鹽.味精各少許5.39.217.779 w2 Z' b% [* C& {& c* k% r' v
作法:5.39.217.77& g O, d* k' v; _5 r
1.粉腸處理乾淨後,川燙至熟切寸段TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. g `2 B! h& @; s1 _9 t* `. g
2.起油鍋,用5大匙油瀑香薑絲.辣椒,加入酸菜粉腸調味料快炒約2~3分鍾即可起鍋.
6 C! u+ |& {9 Y/ d( ?& E公仔箱論壇料理指南:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" r' Z% O* d8 r' Q6 G( p
此乃客家名菜.中途不要用力攪拌,以免腸泥流出
+ p( ~0 c* w" L) F$ Q1 N$ @8 s5.39.217.77
" Q% _1 B% S6 U! C, t) v- \tvb now,tvbnow,bttvb[枝竹羊腩煲]5.39.217.77 F: f: }4 q( ]! `5 f
材料:羊腩12兩 炸枝竹2條 馬蹄10粒 冬菇8隻 薑3塊 蔥2條 蒜5粒 南乳1塊
, c/ y7 W5 r9 J9 ltvb now,tvbnow,bttvb調味份量:老抽1湯匙 糖1/2茶匙 生抽1/2茶匙 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. D. W8 I7 E% a! N
做法:0 W8 K) e; `$ \2 k! ]) o! [
1.羊腩出水後,洗淨斬件,炸枝竹分成段浸軟。
+ c3 c) _: b, E8 d7 G2.薑切片,馬蹄削皮拍扁;蔥切段,冬菇浸軟;蒜肉剁蓉。" Z; \2 @0 d7 ~% X6 i7 {: {
3.燒熱2湯匙油爆香蒜茸及南乳,加入羊腩炒透,贊酒,用碟盛起,隔水蒸至略腍。
. P0 K5 D& N* ktvb now,tvbnow,bttvb4.少許油爆香薑片、蔥段,將羊腩、枝竹、馬蹄、調味料及適量水分,轉放入煲仔中,用中火燜煮至腍及汁料收濃即可。) @! s6 g3 Q. ], z$ Z- a
公仔箱論壇% C7 I& o9 r. {3 J( j
[當歸生薑燉羊肉片]* r$ I4 S% n9 e6 E- v6 D( _
材料:羊肉片半斤 當歸3片 薑絲半杯 米酒1杯 冰糖少許 鹽少許
( p# Y3 v* R! T. |9 n( @- h1 H5.39.217.77做法:+ N& `7 x7 R. Q/ [
1.先將當歸加六杯水熬煮。
* \3 S9 {+ D* A. w6 u- @% E! Ztvb now,tvbnow,bttvb2.剩一半水時,加入薑片繼續熬煮10分鍾。
- f/ S* N$ B+ S% C4 V# x6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入羊肉片及其他配料,煮開即成。
* l( b' G9 G" m+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y' G! D4 q$ X0 S2 d' Y公仔箱論壇[麻辣羊肉爐]5.39.217.77, Y* h* q( j7 A2 b, L" A7 m3 ?% x; a
材料:羊肉連皮帶骨1斤 蒜頭10顆 薑片少許 葸段少許 水16杯9 z, M7 z9 K3 b& \, U# v7 G
調味料:辣油2大匙 冰糖1小匙 酒2杯 鹽少許
( P+ \0 r) G1 h: @& u公仔箱論壇羊肉爐中藥材:當歸3錢 八角2粒 熟地黃2錢 炙黃耆3錢 甘草1錢 草果2粒 枸杞5錢
_% X. j. m. |- H }- i/ ?5.39.217.77做法:
& P; r6 U4 x, ?0 p- A公仔箱論壇1.將羊肉連同薑片放入滾水中川燙,洗淨再煮30分鍾。
4 K/ ~' `8 p6 y0 z G2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將中藥材與16杯水煎煮至餘10杯份量湯汁,藥渣取出備用。, l. R- a" C/ E) u' Q
3.把燉過的羊肉放入熬好的湯汁,加入其他材料及調味料,繼續煮約30分鍾,就是羊肉爐湯底。, R. l4 v- U8 ?+ w6 C" _5 v7 @! w. v; h
PS.隨個人口味,放大白菜或泠凍豆腐及其他表菜、冬粉等火鍋材料。tvb now,tvbnow,bttvb& {# k% X8 P4 D9 I
tvb now,tvbnow,bttvb& I |4 u8 o$ u5 n' I8 \& s
[雜菜清雞湯焗羊腱]
. D* B6 [& G! A: u3 N) Q公仔箱論壇材料:羊腱3隻 蒜2大個 雜菜適量(紅蘿蔔、洋蔥、青椒、西芹、蕃茄等)9 N; H; \# T+ d. [ I) Y7 x
調味料:黑椒粒少許 清雞湯1罐 鹽適量 黑椒粉少許
9 }; f. x B; e! t: X6 e做法:
* A; e/ j# G4 I" ~; K8 R9 x1.用刀在羊腱上刺孔,把蒜頭塞進去,每隻羊腱塞2~3粒,再用鹽及黑椒粉把羊腱抹勻,醃1小時,備用。
9 h% _- k$ X8 m2 B4 \: @6 a% V公仔箱論壇2.焗爐以220度預熱15分鍾。7 ]3 u% {$ ~* Q) ]$ U3 D3 m
3.把雜菜、黑椒粒及餘下的蒜子放在焗盆底,倒入清雞湯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 m% H4 E2 V5 a' \& F
4.把焗盆放入焗爐內,焗45分鍾,用竹籤刺下看看熟的情度如果,若可否進入,就熄爐火,否則再焗至肉軟身,完成後放在爐內等一下,就可上碟。5.39.217.776 Z9 r; s7 C& z( O. g
8 o4 w0 [7 }/ n: B5 B* @4 C& h5.39.217.77[蔥蒜羊肉]
+ ?/ K5 X- W# M& F. h6 g5.39.217.77材料:羊肉半磅 蒜頭4顆 蔥3支 醬油2湯匙 酒2湯匙 熟油1湯匙 麻油少許 醋少許 鹽少許 味精少許 油4湯匙 玉米粉1茶匙1 l2 V7 f! s1 g
作法:
+ d7 X8 m! ?% V2 v# x# s1.羊肉洗淨,切成薄片,放碗中,加入熟油1湯匙及醬油、鹽、味精、酒醃拌,並加入玉米粉調勻備用
. Z9 x1 i3 [9 }; o公仔箱論壇2.蒜頭去皮切片,蔥切段,將醬油、麻油、醋調好
; ?- G$ E5 u# Z# u公仔箱論壇油鍋中燒熱油後,先爆蒜片,然後倒入醃好的羊肉片拌炒,大火快炒約半分鍾後,
1 n9 t+ B$ N( T" q l0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.見肉色已變,隨即放下蔥段及調好的醬油、麻油及醋,再翻炒數下,便可起鍋,此菜宜趁熱供食為佳
$ T) V' x2 V# H! ^3 J& r/ j* M
6 s! ~/ q" f8 G7 n& g: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[香蕉炒雞肉片]
0 D- b3 k, z z( ^$ e公仔箱論壇材料:香蕉3根 雞肉片100克 蒜頭2顆
* w5 t F5 c* |5 z+ J/ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:5.39.217.77, j- k+ s& h7 v$ |" t
1.香蕉含皮、雞肉洗淨切薄片。 ; k3 r, r' G# U/ h7 u- a
2.熱鍋加油爆香蒜頭,放入雞肉香蕉拌炒調味至熟。
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[茶香滷雞腿]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 C( H E$ M2 h- w. T
材料:雞腿10隻 水(能把雞腿蓋滿)
, f% Z8 }: L/ W [! i7 ^公仔箱論壇醃料:冰糖 糖2大匙 烏龍茶葉 醬油9大匙 蒜頭適量公仔箱論壇) S# s c+ @& s
附註 :水5小杯配上1大匙的冰糖以及2大匙的茶葉
, c8 O& s/ }; f- t8 q9 o2 Y作法:
& |( T2 ?4 u8 j6 k8 A5.39.217.771.雞腿洗淨,擦乾,雞腿用細針撮洞,用醃料醃約1小時。
) Z8 X0 J) G8 x2 q A2.取鍋子裝水,使水能蓋滿雞腿,把雞腿放入鍋中,開火煮到滾。5.39.217.77' J' A u' m. Z1 }0 w& j
3.水滾後醬茶葉,冰糖,鹽巴加入鍋中,開成小火滾約15分鍾。
( m) \% L( ^7 E& l6 {. e+ W& m4.15分鍾後熄火,再燜約15分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb# i1 m3 d2 x0 `: X7 R
. ~; a* D) q: m/ |) c$ W, Q[電鍋香菇雞]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% R- s9 \$ \3 Z" j( o
材料:帶骨的雞肉 香菇4~5朵 紅蘿蔔2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* B1 R$ n' x
作法:
- _& t; X4 V; @' a \. N# R/ ?8 _1.雞肉去皮去脂肪洗淨,放入內鍋,盛水蓋滿雞塊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; r' `$ c7 H0 @, G
2.香菇洗淨泡發,紅蘿蔔洗淨去皮切丁,放入內鍋中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M% B7 P) Y9 q3 n2 i E
3.外鍋盛水3刻度。電鍋開關跳起10~15分鍾即可打開鍋蓋,大快朵頤了!1 v* _* B9 U. Z% n
6 O; \( h8 U- k o0 Y- K Z[清蒸獅子頭]
* v+ C5 T4 N/ j3 f% o% @4 Q9 c! P) C材料:麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個 素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊7 p3 ^3 o5 R+ l5 h* [
調味料a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許! ], T( C2 l, W4 q# ~7 g
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量+ _* B v* V6 N5 `
作法:
0 A3 q7 |; X: i z公仔箱論壇1.青江菜洗淨,修去尾部葉子;薑切成絲。
& N0 A" n! }5 q( P6 X& ~2.洋地瓜削皮、切小丁;香菇、素火腿、芹菜切小丁;與豆腐一同放入調理盆,把豆腐搗碎。
2 s/ g# D8 s8 p" v) m0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入調味料1、麵粉,攪拌均勻。公仔箱論壇: X& J1 A" }0 N
4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。5.39.217.773 K$ e% {* X) D
5.平底鍋燒熱沙拉油,將素獅子頭煎至兩面金黃。
, E0 g' k9 L) Z) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.素獅子頭排入蒸盤,入蒸籠蒸約20分鍾,取出,濾出湯汁備用。公仔箱論壇# a% _/ r: e3 r
7.取一深盤,將素獅子頭排入,中間放上青江菜與薑絲,將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後,注入盤中,置入水已滾沸的蒸籠,蒸約15分鍾。/ s3 v4 }0 o4 V' z7 t7 U. B
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[佛跳牆]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; N7 X- }: b1 t! i
材料:芋頭600公克 海蹄筋8條 猴頭菇2個 竹笙6支 花菇8朵 素肉丁15公克 素魚翅30公克 素羊肉100公克 素良1個 栗子20粒 蜜棗4粒 枸杞1小撮 薑末適量
3 I" ~2 y& v7 _- p: o4 q調味料:鹽2小匙 香菇精1小匙 糖2小匙 醬油1大匙 胡椒粉少許 沙拉油適量 香油少許
$ h8 M3 w* K" `, x2 Htvb now,tvbnow,bttvb作法:tvb now,tvbnow,bttvb& W& o4 Z0 i& w1 L. J
1.栗子、花菇、猴頭菇、素肉丁、海蹄筋、素魚翅、竹笙、枸杞泡水至軟,其中栗子需泡2小時,花菇、猴頭菇、素肉丁1小時,其餘為20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 I( v7 A' Z4 H5 p) \
2.泡軟的材料洗淨,瀝乾;素肉丁擠去水分;花菇、猴頭菇切中塊;竹笙切段;素良切塊。
% e: y/ E& ?: Q* }+ o" E- t) c5.39.217.773.煮滾一鍋水,放入竹笙、猴頭菇、海蹄筋,水再滾沸時即撈出。
9 z0 M0 o: j: X4.芋頭用刀削去外皮,切成中塊。油鍋中燒熱沙拉油,油炸芋頭至金黃色,撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |8 W6 q) V+ }' }
5.原鍋內油倒出,以少許香油炒香薑末,加入醬油,煮滾後加5杯水,並加鹽、香菇精、糖、醬油、胡椒粉調味。( W! ?2 ]" V3 K" e$ O; k7 S3 H* G
6.備調理鍋或陶瓷甕,加入所有材料及作法6的湯汁,覆蓋上保鮮膜,入蒸籠蒸1.5小時即可tvb now,tvbnow,bttvb' G) j& u: B: o# |$ @
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[黃金肉捲]
" G2 ]6 Z2 O9 f; w5.39.217.77材料:里肌肉片360公克 乾香菇10公克 蘆筍100公克 紅蘿蔔60公克 黃椒60公克 柳橙1顆
- B% y' I% h5 z; ^2 p公仔箱論壇醃料:白砂糖1/2匙 白醋1小匙 酒1/2小匙 醬油2大匙
& J, u7 A7 t" m G$ b% h @- `tvb now,tvbnow,bttvb作法:
) u1 J* c! t6 A2 b8 }, ]. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.里肌肉洗淨,去掉肥肉切成片;加以拍打之後加入醃料醃約15分鍾。
! p) y6 a: g8 }& {5.39.217.772.香菇泡水後切片備用。紅蘿蔔、黃椒切成條狀,小蘆筍洗淨切段。( s8 i' f/ v# |1 w' S& {) t/ e
3.將做法2、3之材料等分放在肉片上,並捲成圓桶狀,放置網狀烤架上烤熟。(或用烤箱180℃ 15-20分鍾即可)
9 Y! j/ Y* ] A7 Q* X# d' v5 l* r6 n0 P5.39.217.774.吃之前將柳橙汁滴在肉捲上別有一番風味。+ X4 H6 F+ I- G: Z7 A
7 |( l5 t4 g# N9 ntvb now,tvbnow,bttvb[高昇排骨]公仔箱論壇' ?( H' a; b4 [$ I3 T. h
材料:小排骨600公克 生菜葉數片 白芝麻少許
- K# t5 F( j( ]% x, j) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:米酒1大匙 糖2大匙 烏醋3大匙 醬油4大匙 水5大匙公仔箱論壇! N( e, y4 m6 y K7 a
作法:
* ^% Z% g2 e" b3 ~! s+ q* h/ V5 \1 i0 T公仔箱論壇1.鍋內放入小排骨,再加上調味料煮開後,改小火燜煮約25分鍾,至汁液呈黏稠狀(中間需翻動1次,以免沾鍋而燒焦)。
( [9 y3 t) {, i/ m2.將排骨盛出,放入以生菜圍邊的盤內,撒些芝麻更加可口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 W5 P: o0 \) y5 a- q3 d8 \$ C
4 X6 r$ u. B s& Y# T% R7 K; w4 r[洋芋肉絲]
* {; {4 ?4 k0 U' K9 s! T' C; |' @0 W) X. g公仔箱論壇材料:馬鈴薯1個 里肌肉1/2磅 蔥1枝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, r, {) S8 N- o) r
調味料:鹽1/3茶匙 麻油少許 胡椒1/3茶匙 醬油1茶匙 味精少許。5.39.217.77% x! R3 b0 z: {1 s# n1 t
作法:
8 W1 `7 W' d, L- r5.39.217.771.將里肌肉切絲,加入調味料醃半小時;馬鈴薯切絲,蔥切成蔥花備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h H v2 a" R: P+ G: F
2.鍋熱後放入油,待油熱後加入肉絲,炒至肉絲變色,盛起待用.公仔箱論壇8 m( y4 l" b# R$ B* x
3.大火加入少許油,熱後放入馬鈴薯,炒1分鍾後加清水1/3杯,轉至中火,加蓋悶煮10~15分鍾.( x! S! I' {9 [5 s$ q
4.加入肉絲及少許鹽調味,拌炒至滾.加入蔥花即成.
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[五彩玉米甜肉]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 W* L3 I$ m$ w) z M! d1 m* t$ u
材料:絞肉(牛、豬、雞)1磅、甜玉米粒罐頭(12oz)1罐、冷凍豌豆及葫蘿蔔少許5.39.217.77# I: X% g/ D5 N1 g* t1 K4 L
調味料:鹽1/8茶匙 醬油1湯匙
& i" j: v6 s% V+ k0 c公仔箱論壇作法:
5 H; J. v! E8 ~5 Y7 @( ^% F9 g5.39.217.771.將油倒入熱鍋,油熱後加入絞肉及鹽、醬油,炒至變色;加入玉米拌炒數下.
& S) z2 W( I$ P n% w. h2.將冷凍蔬菜一起加入鍋中,炒至水滾即成. |