正職為廚師的 Kevin專長是烹調西餐，但日常也喜愛家常傳統小菜風味，這次正好試試這些傳統秘方。 tvb now,tvbnow,bttvb8 D* A5 |, m& U4 F3 i- ?
# ?, `: m' S% L4 C* A
放大圖片 ! e5 V: U, K$ J* A/ w
. r( z/ T) [" S% f; O+ v. X% \: E5.39.217.77" n$ p! }* `- u, a4 p- z
  . U" n8 u0 [* w; J2 q5 G) {* N+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 A9 G5 X" h( w
' |' u( R9 I3 P- v& Ftvb now,tvbnow,bttvb售價：$165tvb now,tvbnow,bttvb1 d( A+ X9 l* F+ h
' e2 E6 X3 c& c" Z! n5.39.217.77售賣點： PAGE ONETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ ~$ a( |" o* r8 X9 ` G! {" R
+ S" V! a6 p: \& m' etvb now,tvbnow,bttvb又一城店（ 2778 2808）
5 M) }# c1 J% U) M公仔箱論壇# }2 E6 R* e: h5 P' ^# i+ ]8 ?
五更飯放大圖片 $ R9 a1 H6 p! C0 g+ g0 @3 ^* m( f
 6 \+ D B" I5 C; Z$ `6 O9 o
李潤 83歲
) V7 m" Z' ]* M. M F9 Z# {+ V! Y6 t祖籍佛山疊滘tvb now,tvbnow,bttvb: |; C$ C& q& T2 C
+ y0 {1 y, f, H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! P) b& T# s3 O: i* B
tvb now,tvbnow,bttvb8 P* _: [) ]/ [2 b( i! W+ S4 x
五更是指凌晨 3至 5點時分，這個五更飯是李婆婆年輕時每到冬天便要在四更（凌晨 1至 3點）起床燒柴煮給丈夫吃的補身飯。之後她還要做早飯給家人吃，累得經常在廚房睡着。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E I* D5 V0 {/ e" ]
# S8 A; }8 t! f+ \7 Z. v
放大圖片 5.39.217.776 i* t j7 B; n$ E
/ I" Q: D/ V4 S1 u7 s1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' z0 Z- V3 y
) h6 R0 i' M' ]. x p公仔箱論壇: }* A Q! V( H' v
% D' p& G8 x9 `5.39.217.77放大圖片
$ j8 P* l2 p. n' e9 X) {9 g
d% o, w z2 n, n" W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! ~8 o& @* G7 e, _, q0 _- v
5.39.217.77& o4 B+ M% |$ M
公仔箱論壇7 ~( h7 v( Q5 u2 v2 v$ ]! N
( ?' ~% j8 F9 I+ S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! r6 u2 i9 I% ^5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ ]9 I" k* J, q: J
5.39.217.77- |) l% r! b; h& ^9 }
, Q! U3 ]$ J; htvb now,tvbnow,bttvb材料白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量
2 Z3 _: L" U3 Y, v公仔箱論壇. H6 r' Z; ` Z/ \% f! n9 ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J# A2 A* f3 N) C$ _2 P
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I n6 s- c) Y2 Y+ Z
5.39.217.77- X" x1 s( r* n8 g* O6 A# _
2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。公仔箱論壇$ T" p1 I% O2 @2 N
公仔箱論壇' S' ^8 T2 k, t
3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
3 ^# F: N& S- n: Q8 A6 x5.39.217.77
7 V3 I6 S& C( W% b& r( J5.39.217.774.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。 4 p) D1 f7 |7 k2 r& u4 Q
8 T7 T2 W! a$ q" L( j: u. D' y
放大圖片 6 y& V7 M, D; R
. H5 Y7 z, s; G" @! Y
, F9 g: N1 Z6 E. y6 I# w 8 a! s2 [4 u/ ?7 C5 K, t! s D
9 q2 r3 |# V" a" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Q$ t5 p* N' Z2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
: v$ @( O& j% p
2 j6 s( w T8 E7 O, U- \公仔箱論壇公仔箱論壇, |0 _6 u$ Q8 J, x, L
/ O4 |& Z5 m3 J$ [3 ]/ y, M6 v, qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {9 j+ T) w8 `4 F0 p" x
3 J" a% Q3 O1 R) }, m9 X5.39.217.77/ O+ }, A2 d" ]& Y0 b$ V3 U4 a
. t- u- N. i) @% a
3 a9 |6 a( V H' r5 ^1 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G( a! e% D' `$ s. U
挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) Q" T1 H2 j x
' V! ^, u5 r3 X! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖芋頭放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb; d0 c8 I, T1 G1 O7 e' Z
: {6 l9 N" A& Ytvb now,tvbnow,bttvb郭素英 63歲公仔箱論壇, x H% Q6 @1 h( s) K( A7 `
祖籍潮陽% e/ c; F1 q: f) g
& Q) j5 o$ t$ k# y' y- `* ktvb now,tvbnow,bttvb9 p0 T, x- B: l
) F; O4 r9 r- R4 {' t/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身為家中長女的郭婆婆， 13歲到塑膠廠做女工。這道黃糖芋頭以糖漿包住芋頭，是每年團年飯必做的菜式，郭婆婆更自創鹹甜版的黃糖芋頭，別有一番風味。
) }4 V: T( q9 ^* i. c r: Y" ltvb now,tvbnow,bttvb
' E5 B9 q! F6 K! k* z. ^# {放大圖片
! |' A# t. O4 R3 l/ ?# X6 f公仔箱論壇
; f" B6 ~3 v P1 X5.39.217.77) \) i0 c! C! }% | t
* f4 X& o- o8 y5.39.217.77
" v, h( U' d2 y! f7 S$ K- ]5.39.217.77
6 B: w3 X9 I) ktvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
$ Z+ v7 P k2 {/ V' T; I; f7 M公仔箱論壇 9 \( ]4 j% V% T
4 y; k: e" I! L( N" N3 V7 V
+ \5 \) Z2 a4 m$ W$ I+ x) k3 E. d2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O! \9 g7 K: }: K( {! P/ u0 o: \" Itvb now,tvbnow,bttvb
8 U! h% T7 \, C( d7 g2 d8 C0 {公仔箱論壇
3 X" v- s. x& N9 z' p6 X9 D7 b% k5.39.217.77
6 `# {! g; p, X& ]: N9 }1 S$ A& y4 g3 `4 s
9 f0 Q( j; A8 _% A% O/ ?5.39.217.77材料芋頭半個、薑 4片、黃糖（搗碎） 2片、水適量、葱花/蒜茸各 1茶匙、鹽少許
+ }) }' { J0 @9 o: r5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M( B, i6 F. @公仔箱論壇做法
/ N* h1 _3 b# `) C3 V V9 utvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮切塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R6 N0 g/ c: G
' ^; N7 y9 B6 J6 utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，開中火，下薑片爆香，加入芋頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `! x& K- i4 ^. D4 Q
) b# p. h |6 g Z: s" \, ]3.芋頭炒至微黃，加黃糖碎、葱花、蒜茸和鹽拌勻，加水至剛到芋頭面，加蓋燜約 20分鐘至芋頭腍身即成。
: \ N! m4 g( D s: a7 _3 T |/ J4 v! W7 P* f4 f4 S
放大圖片
& A9 ~+ J& z& l/ a! h
# u C3 u# ?( k9 W0 z5 D6 @& v: y5.39.217.77公仔箱論壇) F# Y, ?; S0 p; t3 z
# i) Y! B/ j& J) F$ h. L公仔箱論壇
; F1 s9 S' u# @tvb now,tvbnow,bttvb
& m/ m& ?% Y1 Itvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 0 h9 W4 i1 L: [' {+ p. Y+ p: C
 5.39.217.77) E9 X( x, i5 W! E4 N5 }9 r
公仔箱論壇! l) [& N) d; B1 m8 h3 }3 q( m& t
7 d6 b/ n: `! O+ F" y1 V& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 K; l- K' M! c9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B& s& L) M0 W! q
. p6 X1 q4 X6 f* M
L5 V8 j6 O* w6 r/ |5.39.217.776 {0 N C8 ]) s+ u& w8 O
tvb now,tvbnow,bttvb& W! ~$ S% i2 y! E4 X* [
挑戰後感：這次試婆婆自家改良的鹹甜版，不下葱花、蒜茸及鹽，便是甜吃版可當甜品。 1 o" C! |- r c, c0 ?, V0 S( l; S
5.39.217.777 j3 F4 [( C7 ^9 y4 ]' S
香滑豆腐花放大圖片 公仔箱論壇$ [9 A# ^% a* I u+ B( d! ?+ {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k$ O# H4 ]/ N' C
李妹女 80歲
1 i- @. a8 |: r% q1 E. x2 G祖籍新會# F. P' r) y# R6 H+ G" u% g( a5 k
2 [2 e7 J9 f6 }2 Y( X$ b+ b$ T' C! y
! ^7 J2 ^+ V% z4 Z. t+ U, l
! S& L% w, q: T# y9 \4 ^5.39.217.77年紀小小便幾番飄零的李妹女婆婆，被父親賣掉後幾番折騰，終於來到香港跟母親團聚。初來香港，一口鄉下話，全靠好心腸的堂姐給她做「可以幫助我快點學懂廣東話」的神奇愛心豆腐花，她說「現在仍然相信豆腐花有神奇功效呢！」 ' _; Q& ~5 K$ G1 b4 O5 X
8 i- ~3 Q- b: v5 G3 D
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* @5 F, R F" x
! x' X; I2 A$ L9 [5.39.217.77
0 e6 k# Q! h. I8 q5.39.217.77
' P+ B; C) l$ a$ k: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 h, c' s% Q- T6 `
! s& `# Q% l7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 5.39.217.77' S8 G) A* N6 A/ P( C. j$ O( H0 N
 5.39.217.771 V5 z7 U8 I# I; S6 i# _& s
/ x4 q, D" N1 b8 m" Y, [tvb now,tvbnow,bttvb
& B2 H3 P+ E; A S4 v% Q
) a0 c( @1 E9 e9 t9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r1 q$ S0 _) g5 o4 u4 q0 A4 A: p! B1 r5 X; F8 Z" f. S( j* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t3 p; ]9 G! Z& J- a
5.39.217.77: r7 E0 ]# L6 Z* T& M; Y
& e; ~9 I! x: o- Z" K公仔箱論壇材料原味豆漿 600毫升、熟石膏粉 1/4茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、水 200毫升、薑/片糖各 1-2片 % e- ~! O+ b2 N# Q
公仔箱論壇3 {, D/ H( g& \! g" V7 Y2 ~: e& H
做法1.熟石膏粉、粟粉拌勻，加入 100毫升豆漿日開成粉漿備用。公仔箱論壇" ^( `/ k; _ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 y9 x; K9 l, i, G; I. F" v+ f
2.餘下豆漿以小火煲熱後，立即熄火。
: [4 F2 m% d$ _7 A8 B/ a7 M公仔箱論壇- |, t! D, @+ K1 W2 \. z/ g
3.將熱豆漿和粉漿同時由約 1呎的高處倒入器皿內，封好，放置 20分鐘備用。
8 E8 F% C0 A( a, l0 T0 ?( \( n. K7 M' x* a- P# H
4.將水、薑和片糖煲成糖水，吃時加入豆腐花內即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: F/ Q7 c* z9 N
tvb now,tvbnow,bttvb- \+ b! i2 l$ H9 t6 x
挑戰後感：豆腐花食起來滑嫩，但撞粉漿要均勻有點難度，要多試一兩次才可掌握更佳效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: Z/ v. M* b- n4 S( a
tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 v4 ~7 D Q' _: a# i0 X
缽頭雞放大圖片
% u) r! g- x8 f. _
! Y- m/ C4 X- _" @李繼唐 77歲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 R+ B, s5 q c2 L
祖籍中山公仔箱論壇% t8 \) l- U [9 {' K4 l
6 K' c9 M( w. j& n$ ], T: _" E
6 X. y! o8 C& w3 W! p9 r公仔箱論壇公仔箱論壇* w9 {/ c# `5 b1 u) T
這個雞菜式可說是李伯伯美好的童年回憶美食，小時候他不愛吃雞，直到有一次爸爸給他弄了這個缽頭雞後，他對吃雞的態度便有 180°轉變！
5 n! Y: @/ I, |% C2 w6 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Y4 o, C1 q7 o/ B# M
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# f [6 \" @; o7 D$ }! P2 {$ p
# }2 h) j! q x+ e2 `公仔箱論壇
9 P- c2 E; g. A
' Z# z- v V/ c7 f" D' M$ v" I+ e. c. [* S9 h
5.39.217.77* k% Y1 Z4 t# r- R, o% {8 J+ f
放大圖片
, f+ S9 i* _" @: M) }# [ 4 e. I; C7 c4 E2 d1 L
+ w* ]+ y1 e- ~! _+ a& [tvb now,tvbnow,bttvb
. q- r) c" q% z& t& ~' Stvb now,tvbnow,bttvb
' T C3 r7 F4 k/ Z/ U) G公仔箱論壇
9 M3 J, O7 K. K
" F5 S, ]8 z* u- |9 M5 q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f- W# v" L/ F* a3 g8 D0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' P6 J, q1 D5 F7 c
- u. H) L. {2 H$ Z Ttvb now,tvbnow,bttvb材料雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
, u( f9 O% r! u# s2 v5 f H4 t5.39.217.77& V: T/ \0 Q% Z) L9 x+ K% I
做法1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" ]) u6 i8 {( Q5 ] B9 m R
公仔箱論壇; M I* \1 `& v6 f- u0 F$ Z
2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。tvb now,tvbnow,bttvb$ b( Q1 o1 K, P' }- s
3 M% s# d$ ]* I9 s+ Y* _3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d4 k; \7 O- |5 R/ d- ^4 B' A
tvb now,tvbnow,bttvb( c' _, z {* P* S, Y; e) ^4 L* ]
挑戰後感：易做又香的蒸雞，但蒸出來的雞油有點多，要除掉部份雞油才上枱會更清爽 |
發表於 2011-10-6 05:04 AM
| 
