[健康資訊] 洗菜心 浸鹽水除蟲

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洗菜心　浸鹽水除蟲tvb now,tvbnow,bttvb9 f, C% Q; p. B8 }- B: C
[/url]廖教賢
/ G\" W9 Q, \: |$ m9 F擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師公仔箱論壇9 v) q: p) E$ A- _4 q
別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗公仔箱論壇0 w; M$ X$ D) |, z' N
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。5.39.217.778 V, ~# {3 Y! E5 x6 P

, ~0 m+ N% O; j\" ~3 F2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg]將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。8 Q- q2 N' i& x  z+ {5 \; u

' ?3 c6 B: m6 h5 O+ M  U1 V3.鹽水除蟲當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
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( s$ I" L+ W) C& ]公仔箱論壇4.多葉洗幾次視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
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5 }" o$ F% ]5 W' e5.花藏農藥必摘菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。5.39.217.771 z* v- `! I9 N
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