[健康資訊] 洗菜心 浸鹽水除蟲

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洗菜心　浸鹽水除蟲
$ y2 X' d* t% l- v" `! F0 Y [/url]廖教賢3 W5 l1 J# Z# d; `8 p+ k
擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師1 r% U) e, V\" c( C, |
別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
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% G5 S( X5 F7 H, a9 h, s# j! M) ytvb now,tvbnow,bttvb1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。- k\" z9 q\" f, A! k5 R# l
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2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg]將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。+ d; |7 C1 W4 g6 x. n& v% z

0 B. G- O/ B- A8 a$ M* B( L5.39.217.773.鹽水除蟲當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。, Y, b9 E7 ~% A/ x: {1 f; ?) V

4 m' L7 f8 z+ J4.多葉洗幾次視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
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' U* U/ k- }' V5.39.217.775.花藏農藥必摘菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。
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