鱼类是很好的养生保健食品。很多人认为，吃鱼比吃肉更养生。专家指出，鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼更养生。另外，鱼全身都是宝，各个部位具有不同的治病健体功效。那么，哪些鱼即美味可口又具有治病功效呢?
" @) D% {; G# F% a) `5 z3 P/ n! ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' b& W) V$ L4 @+ M% ]
: I a& q$ C& t$ p2 B, v' N公仔箱論壇鱼全身都是宝
4 J0 x1 U+ k& ktvb now,tvbnow,bttvb我们都知道“吃哪补哪”。也就是说，“吃眼补眼”。这个说法有道理吗?专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品。这是因为，鱼胆很苦、性凉，可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推荐食用。
6 N; P5 b# S j8 m! Y. D$ ]* n+ r4 w O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 V3 b; i7 I& V+ A
, ~5 ^! M/ X2 o; D( }鱼的治病养生功效
8 x& j4 }+ Q; G" X# r$ }公仔箱論壇
5 s: a% _- o3 B1 K% ?: ?% `/ p1 u6 l: Ytvb now,tvbnow,bttvb' Z4 d6 e0 S+ A* j
补脑效果好的鱼
$ w, L1 U; x' H+ I _' Q5.39.217.77大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B; A) l6 G1 i: x( w4 S8 q
" T8 `; w; h K% k7 s1 ^; Ytvb now,tvbnow,bttvb
' O/ r0 E6 y8 C. Q) R! M5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼公仔箱論壇; V$ r0 T1 D. C- j# J7 P# U
黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味。
b( i5 ^- e9 J' t5 b% H% ~0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。6 Y' ~( a- \2 q& _$ f. ?
5.39.217.77% {! K5 }* \- a' [; P
8 d* E$ U# W/ m1 j) {7 N$ I8 e& K
营养价值较差的鱼5.39.217.777 ~. u# f1 k7 |0 n# h' v6 U; ^8 ?
罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类。价格便宜，肉质不够嫩滑。
! Z( L( s' ~+ k' `男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容. N! q! h4 p; T8 }
( B; K0 [0 l) j9 g( O, B5.39.217.77
8 L0 s* K S. Y- i2 U. m+ i5 G民间有一种说法，认为“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”日本民族繁衍后代的能力强盛，民间认为就是因为日本男人喜欢吃鱼生的缘故。据专家介绍，鱼类蛋白确实对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。因此，无论是女性或男性，都应该适时吃些鱼类食品。
k o( Z% }+ I/ Z* D, T, a+ u5.39.217.77( X/ [( \7 L8 m/ k. `
( w' h p% n$ T; t) n% ?鱼怎么做营养价值最高?
: T- O t0 q ?tvb now,tvbnow,bttvb虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。5 P* g E: ] } Z# u; l a$ k
( X7 O! k6 d+ g3 @& R- d5.39.217.77要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。 |
發表於 2011-10-6 12:05 AM
| 