薄肉片洋蔥捲
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【材料】：
6 Y) i# f) r3 B# p牛肉薄片 200公克
9 I" @/ T- K+ y1 |7 I6 a2 [公仔箱論壇洋蔥 1/2顆 公仔箱論壇$ l' r9 t) ?5 t7 E. [" t+ U6 O0 c
蒜末 10公克
! P) z" ?/ q8 j7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量
0 s8 ^4 G% p: B0 w) l9 C. g橄欖油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: d1 J9 [5 J8 p$ ^5 m
奶油 適量 % |9 K9 }% w' ^ a" e
盤飾：
- I$ ?. i, L* E; w6 a3 itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2顆
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【調味料】
/ x* h. h2 J; {8 [- g& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
$ \4 ]* ?9 v, b* S5 C5.39.217.77酒 15㏄
2 B) }, \* t* N1 {5.39.217.77醬油 10㏄ ! ?* x# S; ^- V$ X+ c, ~! W" _2 l
味醂 15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( L. z/ @& p9 F W, R, \
黑胡椒 少許
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& |# T5 _ r, Q) f) O/ H `/ _5.39.217.77【作法】：
1 M! i3 X* t( v0 o" H. q' p6 ]5.39.217.771.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 [: m+ p! j0 \) }+ S D: \$ A
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。5.39.217.77, n, o1 [) B1 c& Q9 u
1 R$ ^2 N' }% U, ]4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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* ?4 C8 f8 N; L2 f! f公仔箱論壇5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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