薄肉片洋蔥捲
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- M/ e% a% n/ i5 G, U' |' x【材料】： , |& B) w% ~' u( Q& t
牛肉薄片 200公克
6 {8 b4 E4 {6 |( Q8 E9 K! `公仔箱論壇洋蔥 1/2顆
6 R0 Y t- n: A4 b+ Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10公克
* F. U1 ?) w7 ~! e, R; g J2 j/ b5.39.217.77太白粉 適量
7 z6 |+ N+ R2 K# [橄欖油 適量
; d+ l3 a9 Q \% r3 a( L& _- C奶油 適量
. D6 ?4 @8 l! }* B& S' Q5.39.217.77盤飾：
! b( P# W6 D8 N2 _/ d公仔箱論壇洋蔥 1/2顆 # y( |3 B! w1 W w: ~% v6 ~
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【調味料】
1 x) m( ^- [: h7 J鹽 少許 公仔箱論壇- b, H3 ]4 b7 F/ [! R
酒 15㏄ $ p; m- k; e$ K% t
醬油 10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D+ H% C# G( I+ w% c' C
味醂 15㏄ 公仔箱論壇7 Y) W0 ` z0 Q, x# l
黑胡椒 少許
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【作法】： ' ]! O2 d% a$ x& B$ `: z/ W' ~! @
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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. E( w$ s, p) n6 J: Z, b6 {0 h8 K6 G2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 G$ n* W" A. ^: [+ O
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。 T# b0 _: j+ E" d' n( V. |
" C& J1 k! H+ z4 b1 H公仔箱論壇5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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