薄肉片洋蔥捲/ X- C8 L9 Z7 g# J
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【材料】： 5.39.217.77! q7 e; r0 V& Z# P3 E
牛肉薄片 200公克
0 z2 R7 L' c0 v' r3 c- D洋蔥 1/2顆
4 H t e4 Z" v5.39.217.77蒜末 10公克
, d( H0 P# h! o( r1 o. C) |5.39.217.77太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 A: W# u# O9 @7 \
橄欖油 適量 5.39.217.77) h" H3 _: a- J4 H- H6 T# M1 {
奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ z o7 K7 i3 M' g( O1 C
盤飾： 公仔箱論壇3 i5 n# ~ }$ M1 n
洋蔥 1/2顆 - Q/ Z$ _ w9 u& S* O/ s/ E0 `
! U) v* ]2 ?% `% U5.39.217.77【調味料】 4 u% c, K$ Y3 w& F3 H3 @& v
鹽 少許 5.39.217.77$ C9 ^9 I+ h' t- y) L3 v* ]
酒 15㏄
4 W2 }! k( k0 z' D- D' q# {5.39.217.77醬油 10㏄
/ b8 S. d' k/ V6 J1 Z公仔箱論壇味醂 15㏄ 公仔箱論壇 c" @1 j" L5 ^! U% Z
黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a0 g* h" P: T3 t3 S
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【作法】： ! w: @$ q: J$ M9 n, `4 [
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p4 ?. y1 B- Y" s) a7 ~- Q
% n( ~+ ?5 H; p5 C; f: Q/ U( ~* C2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。, }6 w7 `, m& ^$ \7 A% ~
; v) y; P. o4 ^$ D$ A/ otvb now,tvbnow,bttvb5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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