薄肉片洋蔥捲
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# I1 {# N; a1 {2 t" O0 Q
, }1 U! b2 z/ V6 f【材料】：
# x" l7 O6 k* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片 200公克
; a$ [4 A9 F( j公仔箱論壇洋蔥 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 `# w9 `) P, f6 `! b: P; @0 f
蒜末 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ `! N4 L- S; m
太白粉 適量
7 V: X* s, P0 B' ]- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
" [/ @8 ~4 M: o0 F. \5 s" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 適量 2 B0 W. z8 o, x& O; q
盤飾：
" a+ o! E& \) ^/ Q) j5.39.217.77洋蔥 1/2顆 6 j2 @3 w3 {8 ~2 v
) z J6 x0 f9 I公仔箱論壇【調味料】
2 O: Z; p( v9 I; z8 T, J+ n7 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
3 O& D8 [) w/ R ?- f酒 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 u. n4 }- ^% C6 K! K: l* `
醬油 10㏄ 公仔箱論壇2 w" u( B+ K3 O6 a' {
味醂 15㏄
0 e$ `* o; n% g( e" N7 j: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許
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& i9 o3 m4 ~; Q- Mtvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
0 R; C8 a2 Z5 ^' ltvb now,tvbnow,bttvb1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。公仔箱論壇7 C8 n) ^* K* k) E' D
# R. X% ~) o* T5 b" y; \3 E5.39.217.772.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。8 s: {) v a' W! m
7 K$ Z3 {! r0 e" M$ P* `公仔箱論壇5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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