材料
. }1 b" H* O" A0 j1 F蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇* K4 I1 l( ?* F
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1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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# n9 H& [% L" Y. C+ q& `2.芫荽切碎，備用。* d( M3 _, ?; _/ ?
6 {6 \( ^, E2 q5.39.217.773.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。7 \" y8 c2 V9 X, A& |3 ^$ t8 A5 ^
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 5.39.217.77! E0 o. d+ X" G" P2 c
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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