[中式食譜] 鵝肝芋餅

nt1972

材料
& O( v: f  J8 p# X& i" H. w芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙公仔箱論壇7 ^9 x! z, y- M' n( D7 Q

7 w/ t0 o$ X( a4 m5.39.217.77' h: G8 `% e/ d
做法
) ^! ^/ }; f3 ^9 K% f* b) f5.39.217.771.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。5.39.217.77) p- n; L1 I; X7 i

, K3 L/ w( }1 p$ C3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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貼士
% X6 j& z$ Y2 M! f3 f9 v公仔箱論壇好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。