[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料公仔箱論壇3 e1 Q. s* w' K5 X2 _7 q; p* x$ c
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙
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' ?. C) z( l% p5 e5.39.217.771.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。( ]$ u! @9 _0 J. U
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! q, ^& N9 a, h; _! F" x: f4 p
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貼士
, w7 Y2 ~; a. w1 o6 R1 ~好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。