材料2 Y8 H7 e0 q! f# c4 O
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙5.39.217.77# y4 L1 h% A5 K/ x
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做法$ @0 G9 L- P/ T+ H
1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。公仔箱論壇; T3 S0 P' h* O) l5 e* ~# u
* X, i) _' B; B5.39.217.772.剪開蝦背，去腸。tvb now,tvbnow,bttvb9 V& v- z* }3 _' z! k
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb" x; |3 v% r: w; o V# ~
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6 ]' q( D; s |貼士
1 `& D0 `- K! i* T蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。5.39.217.77+ K: G# c4 J7 Y6 j' W: R2 X3 y$ R
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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