[中式食譜] 黃金蝦

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材料. R9 D8 {' Q) H  |: F) S+ P/ Y0 k* a) O
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙公仔箱論壇3 S, P# ^3 b$ J. e
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# A# t4 N: x% u' K) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; b: q! u4 t, I- ?! K1 _- Q3 A1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a, Q* @# z. K6 t0 x
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2.剪開蝦背，去腸。3 J, `8 X: Q4 P5 E% k

$ S( k5 h4 N% X0 b$ Q+ ^; c$ d4 N5.39.217.773.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。5 Y4 \4 ]) i% B! t: h; A
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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