材料tvb now,tvbnow,bttvb8 o& g, p9 w; ?" ]- R h( x
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& K' P4 F/ s: b* O1 _
1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。5.39.217.774 X6 J) i# `# k
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2.剪開蝦背，去腸。
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。8 v" u4 j" U6 r4 U- R7 I" Q. k7 }
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 公仔箱論壇 Y$ H+ |+ K( }8 q- L
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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