材料公仔箱論壇* ^) ^4 A5 k% \
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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做法* p s# c% S$ P: J
1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。5.39.217.773 l! @' X$ l/ K8 B, O
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2.剪開蝦背，去腸。tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ M, {5 O: q2 m4 n) C0 `5 f$ F( t
: J5 ?5 J, X& F* Q: y' U- j3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 公仔箱論壇/ N0 i0 w2 o9 @$ V% z0 h0 E- e
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' D4 ~* J0 F2 i" Y公仔箱論壇蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。公仔箱論壇1 V) O! N0 N( N6 g Z
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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