有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。
5 \: G4 X% e7 {) K1 c! P/ _5.39.217.77 公仔箱論壇$ k& Y8 r* n7 j8 C7 u
粗粒
/ x3 C) |# F$ p0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。
. Z. Q8 T# ?6 C- k$ o5.39.217.77  - ^3 I: Z7 a' m* z& W$ D5 l
放大圖片
; n5 H( S$ G' n& }3 x# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B2 N; f( @6 Y2 O刨粗粒
( [3 \# K9 [4 t4 R* T, B7 S將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 P8 O& y- ^8 |8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% h% f2 T9 n& r" B# A0 f' J
) D( X& E, O. w; r( e; s- q5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R( B) e& C9 r8 L! s& q8 E- l3 E& z" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 q+ E# L% Z( b0 F- [& z0 R
放大圖片 7 }" w7 V: A8 \/ p9 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N v, s7 G, [! \/ v+ E+ I
幼粒- r7 w5 V9 D/ W6 i0 d
漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。5.39.217.779 A ~# t9 b4 x5 e8 y
0 B8 ?2 j- {. I7 z$ s! c5 \# c3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O& {. d! x: |; d! L& U
* R, z) a6 I' Z4 \0 ], c放大圖片 5.39.217.77" A$ q0 [7 j) o( G* s9 L
 ( n& X% N. t5 I# b
雪硬打碎
" q: ]$ u+ Q7 o M$ W( ~3 ^tvb now,tvbnow,bttvb去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
