[甜品] 朱古力泡芙

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材料公仔箱論壇) T0 r0 G; l0 a. L& [! _( L0 I
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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: E$ v# }. m6 X6 ?$ B5.39.217.77飾面$ Q0 ?( V* W+ v: c  \3 k& m
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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做法0 p8 E9 m; C" w# @$ F* J
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。( i, [6 C* s6 _. G1 A7 c6 n; o' g

$ [9 p$ t& v9 D$ ]4 i/ P公仔箱論壇2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。- `0 h+ B9 C, @2 N8 ^% q

- I% }2 \2 {2 k$ ]$ Q% K! W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。5 y1 D7 }  r$ a1 j3 L

( t, S( g% u# E7 ~$ U; o# a6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 5.39.217.77+ K% g9 d/ n& o2 c1 M- ~

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