[甜品] 朱古力泡芙

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材料5.39.217.77# R5 a; w$ M  l9 e1 x5 K1 M
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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- ^4 y1 ]+ b) a4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾面
4 f7 O: c9 d: \公仔箱論壇黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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# T8 O2 z5 g/ ^+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; \2 d( ?$ h& k) M. m( K3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。公仔箱論壇. s6 z% b6 S2 k/ _7 w8 U

- ~. `# d2 y: q" ^! l5.39.217.772.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。5.39.217.77: o) R; A) F* F" f' y

; y" }9 Y% C& _: v  z6 M公仔箱論壇3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。公仔箱論壇. f) @% D7 n& }5 b$ \, k% }
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。tvb now,tvbnow,bttvb2 P0 |9 h2 L+ j6 V+ B$ x. w
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ v% S# Y) j1 _, w7 r: ?

  \) |) W. Z0 b% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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) Y# j# o6 o" U1 x蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ tvb now,tvbnow,bttvb* {1 P' p5 B. }: n) u7 T

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