[甜品] 朱古力泡芙

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材料5.39.217.77/ W$ u8 K+ ^2 \! O& ^" [+ m- O
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯公仔箱論壇3 G- L4 L1 s; K: o6 L9 V
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飾面tvb now,tvbnow,bttvb4 `& \' @; v0 F' c
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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' c/ ^$ D: e0 P5.39.217.77做法
( f9 u' T7 f  H9 W5.39.217.771.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。+ z" S( _# X8 \# \/ o- Z

1 h$ F* R& g, D2 Q4 E6 z3 \tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。) s4 _3 |9 j, l9 m, d! D

* e4 ?" F" ?7 N6 j- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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( \- l" m. n9 D' D8 M1 i6 F4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。6 L) D( |7 m, [- w# Q+ M% b5 {2 s
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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  O: y0 g4 N, d3 o/ N" D. r$ [6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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) f, D  I4 r7 e, ~2 |& J$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& G; z! M( R) D) ^+ n; t/ m
貼士
+ Q, c; h% e5 I; C* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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