[甜品] 朱古力泡芙

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材料
+ w: y9 Y) e% O$ a7 n$ I( }- |. R4 o公仔箱論壇無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
1 Q" ^9 ^% F* i" ~, k5 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b% I" E' g8 W! g% z2 i' r) V
飾面5 j. p# v, e: A9 n
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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; X* D7 ]6 n* z# F9 }9 r& Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
# a; V$ f9 ^1 [) r公仔箱論壇1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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% T; x: b" W& m0 T5.39.217.773.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。公仔箱論壇9 L5 W* f7 V+ u. _& O5 u

2 D4 ^  a$ [2 Y: v1 }4 k  Atvb now,tvbnow,bttvb4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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! B* d; r0 H7 ^" V  I2 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。公仔箱論壇  C+ _# {- P* T7 Q" H0 G
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 8 l- y- N8 |) Z6 E, S
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貼士
  w* O, M* E0 v9 n( G公仔箱論壇蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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