[甜品] 朱古力泡芙

nt1972

材料
0 ?/ Y  @# ?5 e, b$ ^5.39.217.77無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
1 p  B4 b% B* o5 ?7 @9 P; |1 u3 N& n/ M0 b0 Z
飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. I! }( n, u  \& V  h) Y) Q3 x" W
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許tvb now,tvbnow,bttvb8 w' n; P. D% j4 ]6 E3 b

4 W: u% ]( ], H& I+ x0 ~! z* v/ m8 m3 R( s  F
做法) @# a9 v0 C, I- X
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, l8 }  Z2 a8 P

! N9 ?0 J' ]( q9 g- Y+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
5 x5 k3 t" h3 C5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C) @) X6 z3 _' r8 J$ L: R公仔箱論壇3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
  U  ]0 v' l- J1 M' e. d5.39.217.775.39.217.77: s: B- l' d0 t) j* Z* d
4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
7 A$ {3 G; E1 }% @7 j& c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' g4 w- }% O8 e# G+ a' h. c
5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
" C3 C) o3 `+ g7 `5.39.217.775.39.217.77) t  ?& p5 A+ n- B+ G- d
6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
+ ^/ m5 y! Q& ~+ }8 A( P( m- E5.39.217.775.39.217.772 M  T6 \( {4 ?( w# v9 i4 a5 q

5 K( G9 r2 M- I! }* D1 A  T6 ?貼士公仔箱論壇! {# s8 X8 t+ Z8 [# C8 [7 q
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
2 J: a: Q1 q$ h( h+ L7 R公仔箱論壇

crystal.evil

thank