材料
- | v1 y+ ?& M+ J* F; T$ o公仔箱論壇無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚' \* a8 D+ \' P, a* V" C
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淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
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- f! Y# P) w; z+ t# Htvb now,tvbnow,bttvb做法7 o+ L! k; @4 f
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ^! I/ P0 Q" d! W: B
. o d, o' u1 O: Atvb now,tvbnow,bttvb2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。5.39.217.77- W& `4 {6 F( M- `3 i- {2 y7 w% v
& Y& d2 H: y& d6 e# utvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。1 V P9 o5 P. v
: ?: S6 V1 D- f; u8 t' B1 V4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。公仔箱論壇* q' `9 Z. o! R8 \( y
! W3 D0 q5 u* R2 r- b1 n5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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