動手做麻辣魚片[9P]5.39.217.778 I: K$ Q5 {3 R, V5 F+ n
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 公仔箱論壇9 ^$ D$ j" r9 b6 q# I
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做法：
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: g6 v0 X, j: [! [, ^8 Z8 V9 C5 R3 wtvb now,tvbnow,bttvb 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。1 O$ t: A; N- t6 q* z
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8 Y! \: s. c5 w# A9 T9 `% }tvb now,tvbnow,bttvb 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 2 B% `/ |8 [" E
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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) k& Q- D# W- c [. ^2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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$ ~" t' m3 E. Q+ K/ K) w: x 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [) o. m( ~. [6 j9 y/ i. E
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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