動手做麻辣魚片[9P]; Q) F* k" {' |( t2 h
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動手做麻辣魚片[9P]
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成品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [# T' L) s% r* K+ j
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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做法：
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。5.39.217.77! Y3 w6 Q) I* z# I' R$ g
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。5 i+ m+ n! c- a0 B' u: t
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F; p$ k; c) J7 Z) u公仔箱論壇 加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 公仔箱論壇& V2 z p" h1 z8 I- }' r$ U9 P
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 公仔箱論壇4 T9 m+ ?+ @& M0 ]; V8 m# d
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。4 ^% f; _% Q: Z% i
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 ; ~/ z0 f7 }; J- I" R% w( j
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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