[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。公仔箱論壇2 L& a& T" E# W: s4 N3 u7 M
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。公仔箱論壇: v% R( R; d9 @4 A; {2 [. B
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」0 \/ B4 @3 y3 q' j5 y
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支 9 \1 f- E7 x3 v- }3 X是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 4 k( p# Q0 @1 f3 Q+ Y+ X1 d5 g5.39.217.77

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支$ K7 W2 B& z\" D8 T+ j 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 ! ]7 C1 [! P* v- q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Ayala Brut Majeur $790/支 8 ?0 J9 z- L$ V7 ~+ V公仔箱論壇入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 3 P$ n7 Q( c0 e2 Z0 }公仔箱論壇

  n) ~: L/ {; V' p4 [0 B9 Q- Z6 Z供應期：即日起~11月30日tvb now,tvbnow,bttvb& M/ _* p  r  t, H. G9 f2 i2 B( ~

Scallop Wrapped in Parma Ham $1308 E: p% b, Y2 B3 B! t: B+ ]1 s5 ?* Y 巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur ' B3 _7 }' j) x/ y5 j5 |. b7 z" Y5.39.217.77

Panko Prawn $120, q# u9 h, B: v. S5 l3 Q) Z 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 公仔箱論壇/ i: p/ _- t) e% o4 a3 @9 U" k