材料
& ^. v" e d: Z; X3 M乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升公仔箱論壇0 B9 A5 L( c2 d0 X* [7 i
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做法公仔箱論壇/ j- u8 y2 \2 c: o3 _: s) \5 B/ ]
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 d j4 z4 c" I+ S) ^. q% ]
+ ?( d8 q, A6 ~0 t. T- m- J公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。; _8 V) p* a, ]7 q4 E! ^5 V, V
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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