材料
4 S2 h- h: f6 D' q, dtvb now,tvbnow,bttvb乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升* o7 ?- @0 R! u1 b/ |2 Z
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做法公仔箱論壇& P, E/ o) ]/ c! N/ @
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。- K9 a2 S9 o% n* l' J
3 ^! |) P0 b, u4 x! G2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。公仔箱論壇! }" p. Q: U$ e; B
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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