材料' D3 l Z0 V, B7 A8 k5 q: A
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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5 m* R3 s# ~, h* T$ [ jtvb now,tvbnow,bttvb1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb! j& @% v4 x* ]' L) ?; l
! |: I( D# G2 f3 b5 b2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 l' Z7 t" }0 T5 S+ ^
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。公仔箱論壇$ S* T3 x: l( B9 a f. ]4 S6 i( x
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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