材料, w9 g8 h* z4 Y! X
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
+ v. w# M0 F: m# ]0 Btvb now,tvbnow,bttvb
$ a+ E. m2 k: O f3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 E" E. N* w* Q( O4 U# z- e: `, |tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb" g o+ G" s% T! i% o0 Q& _0 ]/ x
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。2 ^9 I. a/ ^0 m) p( ~, u
. `* U3 ~# z+ U/ ^/ K% E
2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 5 s$ u1 S* O9 I7 Z0 \ n; t9 g& y* w6 g
6 O' J5 m5 z) k3 X" x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- Y9 c( \- }0 n7 o
貼士公仔箱論壇# \, ?* R* C( x. i, h8 }5 ?7 x
若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
@5 I6 s$ T8 ?0 z公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-1 06:15 AM
| 