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乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
4 [" `& a3 i! m, @4 e. A5 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n: Q, N4 n+ |5 j
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做法
2 W4 P* Y3 s2 D. s" I$ C7 L$ v5.39.217.771.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。5.39.217.77* Z, U1 P9 }% o |
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 9 A% b- L4 w# Y+ B; m: m& r( [9 @
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9 W: }! R! v& v' G若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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