以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 h/ u+ _8 c+ Q5 o9 [
8 G6 }' W' P$ g9 j8 E5 B% @食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
9 d" c4 A# l( F8 a. Y6 f/ w公仔箱論壇蟹肉豆腐5.39.217.776 h O& P; Q1 }) H; T
鱈場蟹腳刺身
% W2 S: T: X/ T% F* Y5.39.217.77燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇/ j9 A7 o, x3 u
鱈場蟹天婦羅
& C" j1 r: C* F, w% w) m2 i9 Atvb now,tvbnow,bttvb凍毛蟹（800g）
X2 Y1 p T/ ~鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ g$ B, I3 t% V, ~% D
雜菜盤. d2 ], _) J7 n" K! q: o" u- E
粥、烏冬或拉麵
( ^- U1 z( A) B6 v甜品5.39.217.77$ h7 p) o, J: o1 {3 D! ^
$1,180（每位）5.39.217.770 a- m* ]! w u! X7 _0 Z4 Q& j8 v# f
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: {: @- p' Y$ ~- R7 e% T鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
* Q E( U! Y' }2 g( M公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）: M5 e- v$ H9 [2 a1 Y" B
鱈場蟹天婦羅
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雜菜盤
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4 |/ ^3 N6 Y0 Q9 Btvb now,tvbnow,bttvb毛蟹套餐蟹腳伴沙律4 K0 ^# m" n: D/ M) e f! D# S
蟹膏三小碟
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焗釀蟹蓋4 s( P* l& O9 M" X' \8 B' [
蟹肉炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ n+ D( F$ ~$ O( I) a
甜品
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& R/ ` T: S h: M公仔箱論壇地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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