以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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" Z# o! v2 N% Q0 m: D食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！9 h7 ?+ _( J; @+ P/ r* r" Z
& S+ p& B, N: J6 q+ T+ }2 ^公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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. }1 N9 e& _( z蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。3 ? h8 x6 g' L2 `4 J* r. m/ V$ `
公仔箱論壇6 F% A0 R4 `0 b4 o* w. \/ ~$ o; Y
鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）+ _( P/ z1 l$ V/ A
蟹肉豆腐5 F c! i. R- Z9 x! \* O6 c
鱈場蟹腳刺身
. R1 T6 a2 [9 f5 `公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇$ h# l" V Y6 D8 k$ C+ U
鱈場蟹天婦羅$ {) K7 z$ A% H% C1 \3 g
凍毛蟹（800g）& R- B: `) n5 Y
鱈場蟹火鍋
( C1 d) t+ M1 Y% g6 e2 b公仔箱論壇雜菜盤
, z+ c( ^ d. V% C# d5.39.217.77粥、烏冬或拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v: k$ Z2 }1 h: p0 Y- D4 z! y; J( V( H- L
甜品
9 M# H0 B/ }! e% T8 M( U7 ]* ]5.39.217.77$1,180（每位）
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8 z0 c1 d/ H( L7 s p5.39.217.77鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
6 |; ~1 @9 G- `- n4 | Dtvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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' F- V# {! n7 G* @) J鱈場蟹火鍋5.39.217.771 M. g( P1 F n" g9 ^1 ]
雜菜盤公仔箱論壇, d: d0 J O3 n* j8 k2 e) t
粥、烏冬或拉麵0 N3 E4 W' Z$ W0 }: g% M% \* Z( a
甜品5.39.217.772 P8 }% U9 n, B- m9 s
$1,180（每位）
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
/ F7 {4 |# x2 k# T, X, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹膏三小碟公仔箱論壇$ R, U) K; S6 t: Y3 _8 ?
清湯蟹鉗tvb now,tvbnow,bttvb9 h \" K! [8 j1 b! ^9 S# Y$ U
焗釀蟹蓋
0 x9 G6 L5 K# w蟹肉炒飯tvb now,tvbnow,bttvb. p8 h) E' b0 n3 ]8 h1 m$ q/ Q# I* [
甜品9 P; S0 l* e6 x5 \& r
$1,480（每位）6 `# w, v1 O% B9 e8 k# C
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y4 @3 _ v, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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