以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 ]8 ~+ w3 `0 W# p0 T j
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇8 S; [, h1 ^; [" R# _
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）9 X! y' p/ W- ~9 }, L
蟹肉豆腐5.39.217.77" f/ @! Q# j& k" Q
鱈場蟹腳刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K @2 |$ h* V# _2 \9 l' N
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
% C# _( `6 C/ U9 B! ^$ Y D$ T鱈場蟹天婦羅
7 ]/ _7 J8 X3 B% ]' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）公仔箱論壇! z( q' @( O( H6 @# U$ x
鱈場蟹火鍋' D9 @& Q" O8 r D
雜菜盤公仔箱論壇# U7 w+ \; O: t! D
粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 |( |6 u5 T$ m/ w! H
甜品公仔箱論壇 O, @3 L/ o: q$ W7 K+ j, U* d3 k* D9 ~
$1,180（每位）( D9 G6 z7 O8 |
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb+ O7 n: }3 E" K: p
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）. {' ?3 [5 `. p4 a4 e8 ~2 e
鱈場蟹天婦羅
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$1,180（每位）tvb now,tvbnow,bttvb- w6 S% _% z# B" e
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律) \5 I4 u5 N0 b- Z
蟹膏三小碟
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& B. m, ]( m1 n" d- R2 A8 O公仔箱論壇焗釀蟹蓋tvb now,tvbnow,bttvb' E6 H0 g( m( f& v V* t, {( D3 C
蟹肉炒飯5 Z1 ?/ K( ]5 R; _! i* L3 C
甜品5.39.217.776 J5 @4 C/ ]0 T8 H, K* q6 T: Y0 ]* Y: t
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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