以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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% Y! R# y0 a$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
3 ^7 B: A7 W# Z1 h蟹肉豆腐
8 H5 i# J9 y" Q6 h4 j" \; F% r* ~tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳刺身公仔箱論壇2 C; z4 c y6 _. x" m2 c% ~
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）% p# H: [) H+ F2 Q
鱈場蟹天婦羅
* ?5 W. K% C: q/ \9 c+ H/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）
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雜菜盤3 H8 u* j% P$ p7 V: r4 O* s
粥、烏冬或拉麵公仔箱論壇" h' P+ |% @' s5 t0 }6 h
甜品
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9 D7 u$ E/ O3 |( Z鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb4 P% h$ H% M1 K" i8 K8 d/ K
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粥、烏冬或拉麵
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
1 ]$ k) B! b4 Htvb now,tvbnow,bttvb蟹膏三小碟
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8 m- |" E0 @* C& o- A0 o) |; Jtvb now,tvbnow,bttvb焗釀蟹蓋tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 h' C- o) V1 t: o
蟹肉炒飯公仔箱論壇' a: s" j; _% ?+ G
甜品
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3 V! D; e4 g7 J3 k- G8 v5.39.217.77公仔箱論壇9 f+ ?! r/ i# s3 ~. A. D
地址：西貢匡湖居商場tvb now,tvbnow,bttvb' y. _2 ^, Y/ a1 I- a1 D! N
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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