以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G0 n; E2 M( U" C) T) t
) ^% x* X1 k! D$ M) Z# @* E食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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, i% F) d/ J. n3 s* @tvb now,tvbnow,bttvb主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！2 x/ k8 V3 @" O4 t1 [8 C6 g
/ J1 m" D& A6 _% y2 S5.39.217.77蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。5 u# ?5 h% m U- j: Q
* D7 ]0 Y1 ~: v7 A. G2 G0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）5 V7 v. q& ^) o! i3 F+ r6 ^
蟹肉豆腐# ~" u i8 s9 w7 d
鱈場蟹腳刺身
- K' X1 n- b$ y* u( o' etvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）" ]3 j4 C8 d% c/ g d& s4 K# g9 O
鱈場蟹天婦羅
6 x$ A( A: w' T+ a% h- s. e公仔箱論壇凍毛蟹（800g）# m: N# M" I% |1 |2 W# G" L
鱈場蟹火鍋! j0 ~! A" j/ m' `
雜菜盤
' }, I3 M+ Y. E粥、烏冬或拉麵
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3 z6 G2 T, K' {# i; f; h, k; ~8 Dtvb now,tvbnow,bttvb$1,180（每位）
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
4 ^6 O9 O$ s8 G5 M3 J( Ptvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
+ ?, P" l0 w7 E/ ]) L) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅5.39.217.77- j3 M% H- e& G0 H; e
鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb0 h% }. v1 j Y+ K% D4 b! h- g) G
雜菜盤公仔箱論壇9 J( d# q0 O9 X' `* R, `) g0 }
粥、烏冬或拉麵
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! S- x1 ^0 {5 V1 M: X/ _8 ?3 `$1,180（每位）
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律公仔箱論壇0 F, h; r+ Y8 L
蟹膏三小碟
- G+ @& y* ^- ^, U5.39.217.77清湯蟹鉗
6 i, u' G2 P: x; p6 y# N: h5.39.217.77焗釀蟹蓋% Z) O; O( N' j9 M
蟹肉炒飯
+ {* Y- C; {# ]( {* }1 t2 c公仔箱論壇甜品
W; l/ T9 W. S8 A* z5.39.217.77$1,480（每位）
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5 |2 M, b- B: Z. x7 h$ e公仔箱論壇地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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