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豬肉碎 250克、大椰菜葉 8塊、洋葱碎 1個、乾葱（切塊） 2茶匙、月桂葉 2塊、蒜頭（切片） 3粒、橄欖油 4茶匙、茄膏 120克、水 400毫升、粟粉/豉油各 1茶匙、番茄（切塊） 3個、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇5 U% Q. t6 D6 B# e' b0 `
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做法
; a( g0 P2 d/ |! U1.將菜葉放入滾水中，加蓋，以中火烚 8分鐘至腍，隔水備用。5.39.217.77$ e _5 ~( B/ w4 S2 ?4 r0 H
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2.豬肉碎加鹽、胡椒粉、豉油、粟粉和 1茶匙橄欖油拌勻。6 {7 V0 r6 `, Y2 I+ F& u
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3.燒熱平底鑊下 1茶匙油，以中火爆香洋葱碎和豬肉碎，炒至豬肉變色即取出備用。9 p- q! z7 [9 j# C8 |1 D! s+ H$ @; F
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4.攤平菜葉，加入（ 3）包起，用牙籤固定。
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5.另備一鑊，下 2茶匙油，以中火爆香番茄、蒜片、乾葱、月桂葉和茄膏，加水，滾後收細火繼續煮 20分鐘。 o: A: T E Y
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6.放入菜包，以中火煮 10分鐘，反轉，再煮 10分鐘即成。 ?+ a+ w5 ~) f7 c! |5 n3 Q, A
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椰菜葉要烚到很軟身才會比較好包。1 l# e! G. m+ h. r! n
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發表於 2011-9-30 06:16 AM
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