[西式食譜] 富士蘋果甜咖喱

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富士蘋果（切粒） 1個、葡萄乾適量、青檸皮（已刨碎）/鹽各少許、菠蘿汁 250毫升、豬肉（切片） 120克、咖喱粉/牛油（放軟切粒）各 1湯匙、糖 2茶匙、洋葱 1/4個、肉桂粉 1茶匙、油 2湯匙
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醃料
) W' k; Y, h% N, p; L7 Y9 u  B5.39.217.77鹽半茶匙、黑胡椒適量、橄欖油 2茶匙5.39.217.773 ~5 l, h6 f/ O" y. P0 C* s) {7 g
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1.豬肉下鹽、黑胡椒和橄欖油，醃半小時。8 k) A% Z# _% |) ~8 G# O* w2 e4 v

7 @# D  M; T; V& d2.開大火燒熱鑊下油，放豬肉炒至七成熟，下洋葱略炒，盛起備用。
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( F% H# J2 N, p1 r  Z3.開細火燒熱鑊，下牛油煮溶，放蘋果略炒，下糖，轉細火下肉桂粉再炒 1分鐘，讓蘋果入味。
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4.加入葡萄乾、菠蘿汁、咖喱粉、鹽煮至濃稠，將豬肉、洋葱回鑊略炒，上碟，撒上青檸皮即可。
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