今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;* Z, `: N! ?& [. J! M5 x
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
- n6 T6 L. A$ Z" R2 G5 T1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
) w6 c v% W; D$ G, s7 c5.39.217.77(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...
: D7 k' M. N! u% X" K! ltvb now,tvbnow,bttvb氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!! |