[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】5.39.217.776 a: g  _0 N: S* q
/ k# U( R1 E( C4 V
大蝦　2隻
# J& E/ }  S% A! W3 A" y- m* o9 P5.39.217.77熟麵絲　300g
( u  B7 X4 Q/ e4 e, y) n公仔箱論壇生鮮桔子　5小粒- w/ @3 B( b/ w
桔子醬　2大匙5 w0 z) T  i6 P. Y
黃卷鬚　20g5.39.217.77% M4 \8 Z+ C4 }9 B5 i5 |& s& _2 G
沙拉醬　3大匙5.39.217.77: z; u& J: h* v; K: K8 A1 Q
椰絲　1匙- Q, X/ X: i8 s4 F) b4 a
蛋白　1粒
/ k8 x: d; N5 c8 _1 B7 W公仔箱論壇玉米粉　2大匙# l5 t8 ^- Y! t4 h: l/ l
公仔箱論壇; U9 Q" H* S1 e3 A; O/ c/ _9 P

! Y- B: G" O! Dtvb now,tvbnow,bttvb【製作程序】
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! P% `3 }5 R% `; K5 V) B. q5 j6 m5.39.217.77A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。公仔箱論壇( s7 C3 y: c5 q) p7 G' i5 S% k
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
. w$ Q6 ^" ^; {! S' x# ~( \公仔箱論壇C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。! ]! n. b" h0 I, g% z% Y, l  j  D: [
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。