[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
- w' @9 i( Z% P  s- z- p* d, G9 Q- N( J公仔箱論壇公仔箱論壇& f0 R+ a! t2 _6 Y! h) z4 Y% U
大蝦　2隻
0 e4 E1 \4 h/ @, e$ S1 N5.39.217.77熟麵絲　300g! X2 k+ z6 S/ V) @# q9 n
生鮮桔子　5小粒公仔箱論壇) G, ~/ d$ A9 a3 j: u
桔子醬　2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A) S# B, q$ l6 {
黃卷鬚　20g
! r. W6 r. l0 ?5 D" }, M) |9 A沙拉醬　3大匙
% V6 t) H& L% O; `, J0 a3 i9 Dtvb now,tvbnow,bttvb椰絲　1匙
0 O- J. l6 t$ V9 v3 q1 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白　1粒
! M1 k0 C! u, c' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉　2大匙
# p% y9 |! l* N& B7 I2 x0 K5.39.217.775.39.217.77& f+ ]. `/ N( i/ q0 M6 E
5.39.217.77# m6 R) ?: R& B$ f
【製作程序】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 Q. Y. |' k# x

$ |% F# J1 s' {' B: o% L5.39.217.77A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
, N4 R+ }9 i: ^' [6 o; vtvb now,tvbnow,bttvbB.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。5.39.217.776 y! c* U8 x; v) G/ |
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
6 e; e" y# l1 s. t; TD.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。