荃灣區內新舊交錯，匯聚不同地方美食。由米線、小炒、打冷以至意法佳餚等一應俱全，但似乎沒有一間專吃生蠔的蠔吧。最近區內首間蠔吧終於出現，店名直接叫「蠔吧」，生蠔品種多又專門，每日由不同地方空運到港，選擇與新鮮度媲美中環、尖沙咀的生蠔專門店，價錢卻至少便宜兩成，一開業已吸引區內外的生蠔粉絲專程惠顧。
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2 M* p; R. I2 s公仔箱論壇20多種靚蠔「蠔吧」老闆Nico愛吃生蠔，因而成為半個生蠔專家，入貨自然夠Pro夠眼光。Nico表示，踏入9月是吃蠔的最佳季節，所以蠔種特別多，包括澳洲來的Tasmania、Coffin Bay及Sydney Rock；來自美國的Kumamoto、Samish Bay、Blue Point、Astoria Jumbo；來自愛爾蘭的Irish Premium及蘇格蘭的Scottish等共20多款選擇。香港人最熟悉法國生蠔，White Pearl、Gillardeau、4個零Belon等大路品種不乏捧場客。不過，時下原來流行吃非洲蠔，皆因其鮮味及甜味出眾，雖然海水味較淡，卻最適合生蠔初哥或不愛濃味的人品嘗。由於店子剛開業，因此暫時只供應Nelia及Rolex兩種非洲蠔。
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) q. J5 N9 d7 T+ S) ?6 j0 B! n" u! \- f空運海產做刺身生蠔以外，店子還主打時令海鮮刺身，好像蘇格蘭蟶子、加拿大甜蜆、新西蘭龍蝦仔、日本珍寶帶子等，由於每日飛機返貨，大部分來貨後仍然是活的，可以做刺身，味道相當鮮甜。此外，店子雖小，但Nico為了讓食客有更多選擇，請來曾任酒店及大飲食集團的西餐大廚周師傅，炮製以海鮮為主的主菜及意粉等，製作很認真，出品亦具水準。Nico表示，餐廳雖然開在雲集街坊食肆的大壩街之中，但菜式一點也不街坊。菜單簡單分為沙律、主菜、意粉及餐湯，全部由周師傅用自家秘方炮製，包括自製的煙肉白酒忌廉醬汁、用龍蝦頭蝦殼熬製而成的龍蝦湯等，全部都是心機及誠意之作，一點也不馬虎，值得一試。6 ~6 ^( I. B& U
9 I7 e- q4 u; Q" @% h3 S4 v' S4 d5.39.217.77各式時令生蠔老闆Nico建議大家由味道較清淡的蠔種開始吃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( a" z# K& q# X' ]/ y, \/ [" B
a：法國車厘蜆（約$35/隻）：味清鮮甜，肉質爽脆。
$ B, l2 m+ `, c6 y- w. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b：Pinky（$68/隻）：肉大肥厚，甜味重。公仔箱論壇1 F4 a! a% v. p
c：Nelia（$46/隻）：質感Creamy，帶有水果氣味。公仔箱論壇* o' q) p# y/ B* B
d：Tasmania（$30/隻）：蠔形修長，帶有微微海水味。
3 a3 z! U, F+ i% x1 H5 Y4 \e：Coffin Bay（$32/隻）：蠔肉爽甜，有少許鹹香。
. U: i; `0 k! l9 k; P3 \" _ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f：Gillardeau（$68/隻）：法國蠔中極品，蠔肉濃又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb, q- q0 _8 {/ z3 x. l; t
g：Fleu Des Eau（$52/隻）：香滑有鮮味，海水味重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^: N) x$ o; ^$ t7 v5 C4 I3 w1 S, _: }
h：4個零Belon（$98/隻）：肉質爽口，帶有濃濃海水味同金屬味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" C S, ^* k& M3 H# B9 s6 X4 i
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公仔箱論壇: I9 f2 U. Q I6 G
試食報告
& T4 w' Z6 r, S8 ^( I* m公仔箱論壇環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
! a) u! d; M! S/ O4 R( {5 Z3 @好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb" k3 i. d- Z9 x! B. O0 x" X+ F
必食推介：各式時令生蠔、加拿大海膽雜菜意粉、龍蝦湯
3 \/ l& h8 L+ J! B H8 u' H) x人均消費：$300公仔箱論壇. @, d; A6 d1 S. B4 p
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發表於 2011-9-28 09:02 AM
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