荃灣區內新舊交錯，匯聚不同地方美食。由米線、小炒、打冷以至意法佳餚等一應俱全，但似乎沒有一間專吃生蠔的蠔吧。最近區內首間蠔吧終於出現，店名直接叫「蠔吧」，生蠔品種多又專門，每日由不同地方空運到港，選擇與新鮮度媲美中環、尖沙咀的生蠔專門店，價錢卻至少便宜兩成，一開業已吸引區內外的生蠔粉絲專程惠顧。tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 ~% @2 T, W1 ^7 C# {
* i, O( _" s2 Y" N6 z5.39.217.7720多種靚蠔「蠔吧」老闆Nico愛吃生蠔，因而成為半個生蠔專家，入貨自然夠Pro夠眼光。Nico表示，踏入9月是吃蠔的最佳季節，所以蠔種特別多，包括澳洲來的Tasmania、Coffin Bay及Sydney Rock；來自美國的Kumamoto、Samish Bay、Blue Point、Astoria Jumbo；來自愛爾蘭的Irish Premium及蘇格蘭的Scottish等共20多款選擇。香港人最熟悉法國生蠔，White Pearl、Gillardeau、4個零Belon等大路品種不乏捧場客。不過，時下原來流行吃非洲蠔，皆因其鮮味及甜味出眾，雖然海水味較淡，卻最適合生蠔初哥或不愛濃味的人品嘗。由於店子剛開業，因此暫時只供應Nelia及Rolex兩種非洲蠔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 ^/ M k c3 y# j" ?4 o
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空運海產做刺身生蠔以外，店子還主打時令海鮮刺身，好像蘇格蘭蟶子、加拿大甜蜆、新西蘭龍蝦仔、日本珍寶帶子等，由於每日飛機返貨，大部分來貨後仍然是活的，可以做刺身，味道相當鮮甜。此外，店子雖小，但Nico為了讓食客有更多選擇，請來曾任酒店及大飲食集團的西餐大廚周師傅，炮製以海鮮為主的主菜及意粉等，製作很認真，出品亦具水準。Nico表示，餐廳雖然開在雲集街坊食肆的大壩街之中，但菜式一點也不街坊。菜單簡單分為沙律、主菜、意粉及餐湯，全部由周師傅用自家秘方炮製，包括自製的煙肉白酒忌廉醬汁、用龍蝦頭蝦殼熬製而成的龍蝦湯等，全部都是心機及誠意之作，一點也不馬虎，值得一試。
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9 ~. b6 n. H5 e% b9 d5.39.217.77各式時令生蠔老闆Nico建議大家由味道較清淡的蠔種開始吃：5.39.217.77% l: v G, ]4 o q( ^( }0 x) G
a：法國車厘蜆（約$35/隻）：味清鮮甜，肉質爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \% L; @ Y A4 f8 c! W
b：Pinky（$68/隻）：肉大肥厚，甜味重。
3 T2 T- S/ Q* Ac：Nelia（$46/隻）：質感Creamy，帶有水果氣味。
2 H. H, A6 M+ y3 }& r+ Z5 c公仔箱論壇d：Tasmania（$30/隻）：蠔形修長，帶有微微海水味。tvb now,tvbnow,bttvb' e8 j% S0 {+ h: N) i+ z
e：Coffin Bay（$32/隻）：蠔肉爽甜，有少許鹹香。
+ K, X: X* }5 i* q. Y6 d" Wf：Gillardeau（$68/隻）：法國蠔中極品，蠔肉濃又滑溜。
3 Y" E! U7 `% i- L% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g：Fleu Des Eau（$52/隻）：香滑有鮮味，海水味重。5.39.217.77. e# l+ V O' N
h：4個零Belon（$98/隻）：肉質爽口，帶有濃濃海水味同金屬味。公仔箱論壇1 l" d5 k7 N. @# N9 ? N6 V) C
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& U+ l( C$ H! B' Ntvb now,tvbnow,bttvb試食報告5.39.217.77; J2 H9 l% r" p+ J# A
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
) r& @ \7 H( p9 ]7 ptvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★
! z/ w, u7 m [( Q& `5.39.217.77必食推介：各式時令生蠔、加拿大海膽雜菜意粉、龍蝦湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W* @ j& P, I* i9 B( K1 A
人均消費：$300公仔箱論壇# i7 ` q$ Y7 ~5 Y4 K4 ~" ~3 i
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發表於 2011-9-28 09:02 AM
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