材料
( L2 L& f8 W" z5 @1 M; `5.39.217.77牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料5.39.217.77' I8 `4 Z2 ^1 @7 Y* B
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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$ m7 ?( X# R8 ~" ?做法tvb now,tvbnow,bttvb( Z& p* H: t4 X3 I
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。# _; s" B" V, B& {3 X
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z$ o; H! I( c% [/ X
! b, C6 F K! s, V @3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, q( Y3 [# Z) [7 E. b
7 e( e; K7 V$ x3 \5 h8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。( w& y: z: c0 D/ j
6 I# y0 Y# |9 c1 J2 [, u9 G1 |- A6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 # u6 v+ W9 X c
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貼士
. ^3 z, W3 Q# x5 B& K3 b8 E如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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