材料
: q8 ~' z% ~2 {+ ?' t, R5.39.217.77牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料
! z: P& M" H3 P( t6 W7 E% H牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法
- \3 \- r1 o3 }4 w" ]6 _- R( c/ j5.39.217.771.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。5.39.217.772 r( p2 N+ J9 L; d$ i) w
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇+ v) |6 L; O3 J# l$ E# y
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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3 U; C4 j* n! x& S8 v/ f1 T$ G4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。) w: h( K) O) l
- d# \& [' e! y0 T. K. p+ Htvb now,tvbnow,bttvb5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。% H% J+ E1 N, [$ T8 z8 J% J
. \2 v7 J3 q5 ^8 @2 _6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 " f0 W8 `+ r; R7 W
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( I1 K3 [" ^% Q, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
4 i1 f. o5 ~3 N5 E, j1 e公仔箱論壇如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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