材料* \. L) n2 H7 t2 F8 Q
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料; Q& `% C( r8 s. Q# L' N z
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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r' S' E" X* T! ]5 ~5 s6 C做法) ~3 u/ V# |8 Q; i! e9 y/ T
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。& y' Q2 I$ Q0 k; q7 d( V5 w: M+ [# s
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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) I9 M3 j* c4 |7 u) W4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。3 f/ a" K j1 K4 S1 R; F! G5 Z
- m6 k, F2 A! p) l* L: k% B0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。公仔箱論壇- X+ ?/ u+ h5 x R
& }; ` X7 `+ R; T7 L6 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 5.39.217.77! u G2 g5 b+ F) I1 Z& d8 G
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貼士5.39.217.770 j8 ?0 R. ~0 c# m% z' D
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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