材料
4 G) \# \9 Y0 }" M$ b6 Z' I牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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( o* D- ^' @7 r6 |" G7 [& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- P; @6 ~' r. ]& S$ {公仔箱論壇牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量, R6 s- W& j: }& d3 w& J1 ^1 e P2 Q
) V& S2 q* u7 T公仔箱論壇5.39.217.77- u3 h J S: H8 O" v% S) c
做法
* j. @- ?& A/ w5 L- K% e公仔箱論壇1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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4 k% T: W7 N5 h. I5.39.217.773.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。5.39.217.772 o+ s# H/ e& K
, x( d& U6 y/ F) h/ n7 H4 Itvb now,tvbnow,bttvb5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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" U8 F; p& w5 B6 Z( S公仔箱論壇6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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貼士5.39.217.77( F) n, R# r5 y% C( e
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！+ _8 R# a/ m# d( i) X$ E4 x
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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