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牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段& W5 g& A- I( |1 n' C/ ~& c
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調味料
/ T% v" ^5 O( ~+ O# @# s5 o% Z5.39.217.77牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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) ?" }; V6 b( {1 [. p公仔箱論壇做法
* N5 y) v3 ?' t7 K+ L- j4 ~+ x' D5.39.217.771.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。" `+ U/ {/ r7 U! E, K3 ?
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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! n& t: N9 B; H3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。5.39.217.779 ^) l( F" l3 S/ D+ l4 t9 _
1 p8 l) g$ I( j) D4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; j! O" D# K
) L' F ^% }+ f5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, c5 \! x2 ~, ~
: |2 k4 J6 R9 T; p0 @tvb now,tvbnow,bttvb6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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