材料5.39.217.77' ^ z% ]2 ~( \7 n" ]& p
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段: O( v2 L7 ]5 c: H' s
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調味料
1 v- q, y6 r' s牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法5.39.217.773 X9 l' C& Q& e5 {
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。4 x7 Q: V. m# C' N- H" g0 f3 T
3 E; u) i5 [' k; o6 O5 N3 h5.39.217.772.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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1 X. I0 R. c' m u& E. N% {/ N% L5.39.217.773.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 q6 z8 u: e5 I" I
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。0 J' H( Q* P0 `4 z9 w
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 5.39.217.77! w, v' I. z& A5 g+ M: w- k! \; G& K7 _
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6 T0 T& O: P, r/ i3 H公仔箱論壇如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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