材料/ _2 u5 \7 C3 @' e7 o+ P
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料" n7 |7 f: N2 p* b u6 S; U) B: j
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 M" M) S! C& W4 D4 ]
& S9 Q) v2 \. q' H5 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 l- f0 X+ g& l
做法公仔箱論壇 z: t3 q0 b; P+ f
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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! s/ J- a9 {6 @- R+ M' J% O) Q0 ~1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* o, C, O, K; C& [ v/ \4 d
6 r; j/ ^4 S! b5 o5 b3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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& P2 s# p! J: l4 [) M e" U4 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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- z/ e. `4 y/ V% Vtvb now,tvbnow,bttvb5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。5.39.217.77. P3 A6 @5 i' h+ z. H/ G9 i
' f) @/ m, @0 w9 Q; D$ g6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 ?6 u/ U* r4 a
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: Y4 x. ]; Z1 `貼士
& A0 x* x' Z/ ~+ g) M公仔箱論壇如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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