材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E6 u% V. I; k
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段; d$ p* T8 D8 R
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調味料1 K* c) n! S( ^; Q
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法
- G+ z; v$ G$ O! }1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。& |' ]4 `; V3 R
" W9 F9 `( s) Z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。5.39.217.778 L7 e6 c2 m% b
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 @6 j$ Z0 P1 }6 @# p1 V+ j! H9 Y
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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2 N, L- `) q7 I+ K& dtvb now,tvbnow,bttvb6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
2 h& D* _! k6 q' o4 i" btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~' p) A+ A- S
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貼士
% ?: l2 _ D1 v% p1 r, }公仔箱論壇如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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