材料5.39.217.774 S- }, G5 `/ n0 Z$ K
鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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" ], C: g' ]( j0 v/ g0 H- g5.39.217.77調味料
% v7 r7 y1 ~" E n+ Z西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙公仔箱論壇6 k4 z1 f1 A3 f9 Q2 e: r" r( v
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5.39.217.77" e- k5 v# g$ l/ F7 P" |
做法
( h# G" A+ ]- w* l8 B7 I5.39.217.771.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。) f8 e, ~/ M* M ]( k# r
2 t& _, A4 w8 j: c公仔箱論壇3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。
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貼士8 U/ O% F7 ^0 ^) v* {0 o$ r
如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。公仔箱論壇 e5 d- |3 H' I' M" l6 ?9 m L2 C% w
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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