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鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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% \* V6 h8 n/ xtvb now,tvbnow,bttvb西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙公仔箱論壇: `6 G1 z9 d$ r( s8 m. C
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1 m3 [5 N3 d( s4 P4 ^9 C5.39.217.77做法
5 J# i- {9 I) K! }8 {5 a( ^) V1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb' x( g0 i' p! u# Z
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。
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貼士
! g# X" s) R) l& g' [如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb8 w" @- I0 D" O/ ~! ]& I# H2 b
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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