材料
+ c3 ]1 Z/ x5 N5 e% v公仔箱論壇鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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3 {8 T/ H" a9 b: ]調味料
( `, S5 W+ {: d, r3 |0 A日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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7 N9 T. h" c# k# J4 j$ V% E公仔箱論壇做法5.39.217.773 h& f+ \2 u8 P9 T: g5 |( T" t
1.冬菇去蒂、切碎。
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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; n& w5 t; H+ G) vtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。
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' ^6 o. g, N( C4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。公仔箱論壇3 `( Y# [8 i( \9 F7 T, H$ [1 }
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
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7 A5 u4 @/ c' A9 F4 I% ?公仔箱論壇煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y( G) y. P/ r& w7 H2 U
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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