材料( C8 ^+ ]& [# A( [8 J8 O
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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調味料5.39.217.774 n1 m) H5 z% D7 T* i
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 5.39.217.774 P5 D& k9 t5 q7 ~$ h1 X; w' ?
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/ C# a$ p/ _8 n0 J% G, x4 {' ]公仔箱論壇做法* I. b+ e" _, {% B% e/ Q4 R0 m
1.冬菇去蒂、切碎。公仔箱論壇- B" B7 B F, C% }2 J/ I
( i' D) \% _* l+ D, ]3 v$ F, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。tvb now,tvbnow,bttvb% a s Q- Q$ h
% i) S$ t3 H' utvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。$ d8 @! X0 e9 N5 ]' p
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 公仔箱論壇( Z; M( c2 c. _- j3 U" F. i* t
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。2 l/ D+ @5 E( U
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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