材料
3 j7 j) U( T# ~. b* j8 a5.39.217.77鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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調味料
: A$ }7 x8 X9 ?* [2 r5 M3 `日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F f+ f5 e& t% s3 F* h1 I
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做法公仔箱論壇. }/ l: ]) S- l4 {) l" N# _3 g
1.冬菇去蒂、切碎。5.39.217.77$ ~3 N. l" F- m. a8 l
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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. e8 h/ U1 s z; l3 A$ z' M x/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。5.39.217.77, I6 y3 R, p+ ~' m
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。6 C# M2 ~3 ]8 C% }% S. v
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。
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貼士
( ^# l6 q. n* M公仔箱論壇煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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