材料5.39.217.77/ p& G- o! @9 ~% b( ~
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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Y& E+ i8 ]5 ~3 G: C. L: x調味料
4 i5 D1 u3 ?* G- H日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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6 P L0 P, c% g. l9 a8 t+ L做法
; E7 m, I8 f, H- E) N1.冬菇去蒂、切碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ P& d+ Y" [0 F9 A, p1 \3 z: F
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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2 Y1 f& Q" u1 q D! s5.39.217.773.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。5.39.217.778 H: x$ H' g2 P# k5 J4 U$ E2 ?& c
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 o3 v7 ?+ d8 G8 t/ s
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。tvb now,tvbnow,bttvb2 X" A% }& z5 d. Z6 x
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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