1.番茄中華沙律
8 ?* {* n. R2 f公仔箱論壇材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許5.39.217.77# H9 x: @: x3 [$ z
做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。5.39.217.77/ X( _; _5 ~+ t6 V4 z
, s: ?5 K- U5 J& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番茄煮瘦肉5.39.217.77# v9 D( r6 B4 q6 j1 }. T
材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許7 P; `& c% s! _* Y2 T; d4 _
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。# D) L: h+ [. X
. U0 R C2 }4 b6 b) f# N公仔箱論壇3.番茄沙司炒蛋公仔箱論壇0 T. F: t# |% U5 D* K% V5 e: w
4 D$ y2 ~, ~% O0 H1 N' ^0 E5.39.217.77原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
2 H& {2 u0 ?* w( V& t- Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 m& A0 d2 F; V8 M9 W; d. p: e
做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
D/ o8 q2 a+ U. @- ?& [- e特點:色澤油亮，酸甜可口。
, S3 {3 B5 K/ |% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 `- K& g9 |4 s: Z3 M. a* Z4 G
4.番茄紅衫魚
7 N5 ^! J9 t A J; k* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- [" u! `; f- n0 G
材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆公仔箱論壇0 R, }1 v7 a2 }/ m1 w9 _7 q/ Z
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
+ r/ G( n3 U. D& b製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
l( x D+ p( s, }) X5 j9 M5.39.217.77無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
& V: k+ e9 r+ p) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U6 v1 c3 S( o2 K A% p3 b5.番茄燜明蝦& v5 P0 @. i9 B
5.39.217.776 E- ^2 w9 b3 i# |5 Z( E" M
原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。tvb now,tvbnow,bttvb5 D- Z/ d1 b- ]2 [
調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
" Y- ~" y+ P; c) |( P2 d7 J; J0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。# q: f W. M7 b+ I1 X- ?
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5.39.217.77, z' m$ B+ `4 P6 k- W3 P' n
1 q' R L' W+ T- \3 h1 R6.蝦仁番茄鍋巴& ^5 K6 J% Y0 \$ }
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，2 T0 ]6 S5 D4 {- G% r) d, u
* f! o# R# W6 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.木耳番茄雞塊
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' A2 j" x Y9 r% o$ D( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
4 L ~' A; f) R4 O3 S' _; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。
0 p$ A* B5 X1 h, D, n& f公仔箱論壇特點：雞肉爛熟，鮮香適口。9 N& X' H m% Z- o0 Z* b0 V, y
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
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8.牛肝拌番茄tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 }) {0 n; z, Q% E1 V
原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
q. z) Q% v: }3 n) P# ^製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
_ G# s: c1 r! G% n- h（2） 將肝煮爛之後搗碎。
( q7 \- Z: [6 N2 o/ s( W' Y! S& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。; Y; z6 D' }2 U& o* ]) a L8 ^
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
& q4 F7 J* |% S: i6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! K. ^6 f) R3 H
9.雞肉番茄羹5.39.217.779 Z! j5 b( r% d
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
! ]# ?8 x3 _! j& ]公仔箱論壇製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。% c. H: T8 m- d, e0 X
（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
4 n( h* @- z. M* g公仔箱論壇（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d/ `6 H6 ?. M0 L4 ]/ g0 A
（4） 加鹽、黃油調味。公仔箱論壇6 X/ y6 A" [# F2 N( n/ h
' N; [. Q) H5 c% Z10.番茄雞蛋湯' L' m, n. l8 C, N2 q6 c% f
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干公仔箱論壇/ n2 d ?. G4 X% A1 `. h
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
" ^3 b0 G% {. [) w U) n* e（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
2 e6 e# q. q* Ctvb now,tvbnow,bttvb（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。公仔箱論壇9 ^' c7 L3 K& I, |( g
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。5.39.217.776 f$ W1 P- N, M9 G6 w
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2 m( X" m2 J' r, x+ X2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.空心粉番茄湯
+ b% |4 n; j' D; P$ utvb now,tvbnow,bttvb原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙公仔箱論壇8 B4 g' R: g2 [0 {
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。2 \3 A& M6 ~, y% v, }5 f3 D: R
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。5.39.217.77* d y1 x8 j0 t5 |
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 p* O0 Y- B9 J5 L V1 y
（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。5.39.217.77" Y8 s% i2 Z. P- [) k4 i
（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。5.39.217.77' i( p# y0 v9 G- I6 h
. U, C2 s2 M! F. Y3 `公仔箱論壇12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
# J: u! D+ R% S) p. z) f9 }5 o x5 v特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
1 o) L m* ]) ^, e3 M0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克tvb now,tvbnow,bttvb$ @( H( w. i; q0 G3 V7 c( D( ]% M
製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
0 M: X* C. D y! ]tvb now,tvbnow,bttvb- i* I' O0 a; t/ I2 l
13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
7 f8 i- R7 k; n* i5 z) w9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.5.39.217.77- N# R; A& C1 _2 ~4 R% _
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' H- @$ W6 G; |! V
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
% G5 z/ S$ _$ ~6 y& v9 V8 mtvb now,tvbnow,bttvb
6 B1 i: U5 j% t& J公仔箱論壇14.番茄牛肉湯7 Y& v( f2 ^% o# K$ j2 A
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
+ l5 V3 {& Y4 q做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 c( { M3 r& g9 o1 z/ Q9 D
/ B4 F: }/ S' Jtvb now,tvbnow,bttvb15.番茄蛋花湯
. `4 u7 S8 R6 L% ?3 q4 T材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。1 B# `& c5 b( w$ A: K7 k. a* e
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ w1 P: \ W6 k# c
- v$ H" \9 m# i" j: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.紫菜番茄湯tvb now,tvbnow,bttvb5 G) e, K1 q0 h$ U, P" {& [& ]$ H
材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
9 X! D$ P9 a: V0 p7 w做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
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) _4 X& S1 P- ^& t4 {8 D7 e: A5.39.217.7717.番茄汁% A4 W4 T3 s1 J) A: S+ P8 ?0 F7 O
原料：番茄、白糖、開水各適量。
5 C" T6 a+ g2 T3 g6 _1 Z0 U製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。$ l1 E5 ^8 z4 {5 v# U9 O' ]
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; B A3 o _0 a. a& q3 m
提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。公仔箱論壇3 Y. X0 \% v5 e3 k. ^
9 a( C$ d [* p$ y功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
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18.番茄汁" W9 t. u, v: t. X% X/ ]
原料：番茄——1/2個公仔箱論壇. h5 [" y9 P, n$ S$ c
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。公仔箱論壇! F% v+ A# B/ _, q. k$ `
（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
/ a9 E( Y1 o2 z! Q6 o& l1 t O（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ m- l$ j3 h, E# u; B# h
（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
4 I0 \1 J" l& f4 |% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~; \; _: q& o5 X) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.冰鎮番茄汁(浙江菜)5 ~7 E4 y) r& H# x% A7 [- K
特點:清涼爽口& U- U5 i! R# Y
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。公仔箱論壇" H' I1 [! h- g5 [! A
製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。5.39.217.77; i8 a3 x8 R+ Y; @: L! E/ z
9 N7 z: s; M+ t1 d$ I9 w* itvb now,tvbnow,bttvb20.番茄糊
. d1 a# [: f ^# `. h/ A# @6 ?公仔箱論壇原料：番茄--1/4個# u( P5 l6 v1 O9 S# ]; k2 e) l$ m
製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。
7 b- [( Z$ ^/ Q2 L" ^: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W* ]* W2 x4 ?& o1 E21.番茄南米
+ D: J# A# M( p; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
6 h* Q) L: `3 g) g4 s' U" K& d公仔箱論壇製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。$ u* S! e1 x; Y+ t, E
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功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ R3 b! a* T6 i. k! R
公仔箱論壇- K! E3 H+ f5 R. k% R% V$ h/ e
22.番茄蒸水蛋
3 o- Y& V/ H8 e M: e5.39.217.77原料：番茄、雞蛋。' b1 F3 _0 p! W! H7 i" i6 T
製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。5.39.217.773 X; M* j' z, E9 j. M J
功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
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23.番茄生菜沙拉3 m) r' y) w2 J+ j: t
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。5.39.217.77, S8 _. S4 r+ i2 q; P# i$ l0 u, V
製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
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/ N2 S$ |# I {+ N$ `- h公仔箱論壇功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
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24.意大利沙律
, E2 g* I" @( ~' x% {$ l6 N. ~% C: l2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 x) t9 J' }% L' L9 Z# q
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量
& e! e) T3 f# Z" j6 v& T! v- R" l製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切 p* S/ f" T+ w# F7 M B
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) }+ V2 w( L
3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。公仔箱論壇: S3 |+ k: z0 v' z
要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。5.39.217.777 H: I& w; Z+ s8 h$ U
4 v( \" k8 W! S% @' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.茄汁番茄
* i! o& B0 z E$ W9 y" u. `2 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 l0 r; A/ o- A5 N1 ?; ^
做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
$ Q2 w [" n0 ~公仔箱論壇
6 p6 J# T" N- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g' _) b: Z) Y& s/ f* \26.油煎番茄餅公仔箱論壇) A5 |7 T* J) W5 A
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做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
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27.涼拌番茄4人用量
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。
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製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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