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番茄(37種)吃法

1.番茄中華沙律6 V+ z! }2 E7 y1 @* J# L
材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許tvb now,tvbnow,bttvb- g( Q4 K" Y+ i7 F: ]+ w" E
做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。
; x/ |8 W! f# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n! e6 Y" t4 S( G6 D5.39.217.772.番茄煮瘦肉4 \, ]( h' U  X1 ?6 J
材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 E+ @. N9 l- H
做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, H& i. u, g0 M% j' j  j* l' }
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3.番茄沙司炒蛋
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, Z  o: I, Z( C% |原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i; D) x& l& A$ [. q& {+ J

* T. [2 S8 B3 X3 m1 m4 x2 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。# C, k$ }8 V. J$ [0 J0 X
特點:色澤油亮,酸甜可口。
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4.番茄紅衫魚5 S0 x' X4 g7 j( a& d+ J
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材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
/ \) J2 _2 W" T7 i& x5 O0 d調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
+ X6 @+ X/ }7 h" z+ g: l% _製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;
* u3 X& s2 L, U8 v5 l公仔箱論壇無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。5.39.217.77* v3 J5 H" G; a  }" p' d
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5.番茄燜明蝦
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! \5 n0 f  s0 d* h原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。
5 q3 @+ o' f( G2 w5.39.217.77調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。
# C+ i( ]2 U4 s( k5 d% \! \  d公仔箱論壇製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。! U( z. ~5 c% n; R9 D

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4 ]; A( Z# k4 T: F% v" |6.蝦仁番茄鍋巴tvb now,tvbnow,bttvb9 M% i% @) z+ J! d' T
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,
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6 x2 l+ `  a1 L% [公仔箱論壇7.木耳番茄雞塊! p+ i" @8 U2 ~- A% [; G
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原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
/ n$ T3 K% [' _3 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。
  {1 s0 c' W+ l4 O* s# ntvb now,tvbnow,bttvb特點:雞肉爛熟,鮮香適口。
9 }% Q* _7 u9 w) x3 {   功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。* w6 v* h% y. y% v7 D; |8 A- r; O' _
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8.牛肝拌番茄
: K% h* q% X$ |3 H, V: ttvb now,tvbnow,bttvb原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
4 J. N: N' e  Q+ _6 s; z7 W5.39.217.77製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
! L' i1 A5 q! m+ y' k* r8 }, x; Ytvb now,tvbnow,bttvb(2) 將肝煮爛之後搗碎。3 F- r& I% H: L! v( @
(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。
8 W( l8 Y6 a) C9 G" h(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ l4 L. M- U9 e( K
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9.雞肉番茄羹tvb now,tvbnow,bttvb( I. Q: H5 q/ p. y3 \
原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干5.39.217.771 i# \) T: Q" A
製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。/ w& X1 B- \! P) p0 n
(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 v3 G6 [" O- j! X
(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。
/ ?' o  o7 p; Q4 N# Y# Y1 G7 I(4) 加鹽、黃油調味。
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10.番茄雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb: d9 h9 W: J2 W% K4 o4 g. @
原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干
8 J" |9 ?( v6 q$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。5.39.217.775 U8 M7 U4 p  B% N. J: u4 j! H/ P
(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
) ^6 I: g' z5 ], o% H8 a. ^5.39.217.77(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。* c# P7 ^3 g" q; A
(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
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11.空心粉番茄湯公仔箱論壇; `( M' n6 p% @! S
原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& A) {: P4 S8 I7 |% z
製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
7 q, u$ G5 G9 H: i+ S: N5.39.217.77(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
# {7 P; Y1 L3 A; G(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。& t# e2 d# ~6 g7 J% B
(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。5.39.217.77& j# A& C6 m7 {0 M/ }
(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- r3 ]. G4 v5 g+ Y$ }

. s# _! [! Y, o6 D12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)tvb now,tvbnow,bttvb- \' Z9 `4 x* n1 x; S; }
特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。5.39.217.77+ V/ t$ `  b* D# f8 B* u
原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克
" k( i1 O# M$ I製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。
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+ o) D. A9 C. B0 p; P' J& ~# l/ d& x6 c. }13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
4 Y' G+ U& |% E4 J* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.公仔箱論壇: ?" K# G1 t& Q& `9 F& F: H
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
5 v5 A& j% q+ M8 U! u製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 x4 U5 x0 a
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14.番茄牛肉湯5.39.217.772 [, U4 t8 B- A1 v, x) z
材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。
# ]: S3 ^, X8 g1 W公仔箱論壇做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。4 w& f8 ]  W( Q/ t2 j; o

$ m( j5 M  @* \) V15.番茄蛋花湯
8 F( i% n8 n7 Z0 f' W3 E. i! G材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。5.39.217.775 [$ K0 a4 o' J. g3 G0 }3 T3 t
做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。公仔箱論壇, R; w7 w! s" H9 I0 p2 Z& _
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16.紫菜番茄湯tvb now,tvbnow,bttvb& L- D& Y4 B+ q' }! G
材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。
% w  K( E5 q6 P, Q6 i, ]公仔箱論壇做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。
) u1 i+ s+ z; y, t  MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  s$ ]5 Q1 Y1 B0 c) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.番茄汁1 Q' q+ `0 r- U- f
原料:番茄、白糖、開水各適量。0 Z4 J8 V& |3 u9 V3 G) r2 A$ R
製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。
  I8 u1 g- D# e) g8 n+ @9 {5.39.217.77特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。
* Y0 B5 Q; K' b7 u提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 y5 o! u/ w8 I

" h7 u$ I( j2 y  d# z功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。tvb now,tvbnow,bttvb! W# u4 Z4 K6 a; ?; ~7 \! ?
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18.番茄汁
3 ~" v2 {7 A8 m: Q5.39.217.77原料:番茄——1/2個
7 l4 P, J) i4 c4 \5.39.217.77製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。. O5 i6 \* U# O4 K% D1 o2 I2 Z
(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。
9 B  {; h" x! D) p- ](3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。公仔箱論壇' m1 t# m& y- }5 j
(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。5.39.217.776 r3 e- j( A, ^2 i
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19.冰鎮番茄汁(浙江菜)公仔箱論壇8 n* y# K5 X# d" y* L
特點:清涼爽口
' ?3 D( {- Y4 D7 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。
8 w- R/ P! b) v9 D5.39.217.77製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。5.39.217.775 X+ |$ H% D: Q) O) o8 @

2 q" g% D9 ^. a0 K- U5 E. J; ~公仔箱論壇20.番茄糊5.39.217.77) M" E# g7 U' q4 E7 h  A2 K
原料:番茄--1/4個tvb now,tvbnow,bttvb5 [# t7 H9 [4 {4 O9 S4 B
製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。
3 {" O1 u$ N9 t, gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& ^4 O0 k5 B3 f/ g* Q: y% N- \
21.番茄南米
- Y& G6 y  O- _! W公仔箱論壇原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
& J) i. l( i% c$ J$ G0 o0 W5.39.217.77製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。+ M. [/ W  e" R  v% [2 E
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功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。公仔箱論壇" l1 g! V5 x& a. N+ ^
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22.番茄蒸水蛋
' L$ o" @! g* a( f4 I9 z; m原料:番茄、雞蛋。
) d- {  m5 x% g" ?$ U( e% ~0 X; v% Ttvb now,tvbnow,bttvb製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! h) z; C7 e* D( p4 Z
功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。8 U/ ?1 m: s* O

# u5 F; X: j2 T' G: _& Ktvb now,tvbnow,bttvb23.番茄生菜沙拉
) L! J; q1 T0 L) z5 B) ~" H& P公仔箱論壇原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。
( n3 x! I( {# j. U, q3 `# w; L5.39.217.77製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。* ]1 P$ u) y# b6 y3 z( V

1 e$ T/ ~& H5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。5.39.217.77- T8 `5 D' Y8 Q0 ?* Y6 s, K
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24.意大利沙律
, M' u# n8 `7 r4 ^1 jtvb now,tvbnow,bttvb這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。
4 Q$ W2 _4 g/ k1 m: n$ f公仔箱論壇主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量
, j+ g# Z5 r5 J: Q' u: ~製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切  O) f& ]' l- D+ L
2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。5.39.217.774 A) ?, E$ [6 \
3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w- `5 G" w6 G! b3 L
要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。公仔箱論壇" @% H* y4 [/ Q; h, j; X* z$ a
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25.茄汁番茄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y4 H8 }  |5 I1 }. I9 D7 A$ c

) K2 {- }. i/ X, Z5 m0 l做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。! W' c# S, h8 u3 \4 C- O; `
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. n- J3 `: X7 {& e26.油煎番茄餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& h" j4 F- Z/ W% k
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做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。
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27.涼拌番茄4人用量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y+ ~- F: M  w  j# G
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選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。
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2 D. G  s) r6 n3 }1 x7 u& W5.39.217.77製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。
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  • carmen_girl

28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量tvb now,tvbnow,bttvb) \) y) b/ I" p  t4 o6 a* b
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選料:成熟而新鮮的番茄4只,大蝦5OO克,雞蛋3只,蛋黃醬 1OO克,番紅花粉1克,四分之一個檸檬的汁,切碎的細香蔥一湯勺,白胡椒粉、味精少許。公仔箱論壇3 y1 r4 d; u1 R* ^0 k

9 \0 e- ]) t( Htvb now,tvbnow,bttvb製作:先從番茄上端切開,掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時:先用一點水拌和番紅花粉,倒入蛋黃醬,放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜,滴入檸檬汁後,再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘,浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後,再用涼水沖洗,瀝干。保留四隻完整的大蝦,其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後,用又將其搗碎,和蝦肉拌在一起,再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精,用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上,撒上切碎的細香蔥,再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內,待涼後即可食用tvb now,tvbnow,bttvb& c8 }8 Z5 y& c, R' {0 r* B

3 s3 i; ?7 `4 X" t# h+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.番茄拌黃瓜4人用量
9 d, k" \! F" c3 c$ d9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X' ?5 m, {+ H. o% B4 W8 c7 Xtvb now,tvbnow,bttvb選料:熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根,小刺山柑花蕾2O克,香精1小瓶,切細的分蔥4O克,橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。公仔箱論壇& H- [; L6 F) c0 c7 M
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製作:將番茄去皮、去籽後切成小塊,並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合,加入鹽和胡椒,倒入油,湧入幾滴檸檬汁,再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。5.39.217.77- T2 p  r0 R2 @6 I

- w+ `& m5 v& W4 r- m1 x公仔箱論壇30.乾酪番茄4人用量7 ]2 Z2 W# Y2 H1 M0 ?& l

+ ?4 }7 _3 I6 I1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料:80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克,乾酪12O克,新鮮柏爾瑪乾酪2O克,完整的羅勒葉8張,作餡的羅勒葉8張,大蒜2瓣,細鹽、黑胡椒粉少許。
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8 t! ]$ C& X, \) _- c公仔箱論壇製作:把番茄上部切出一個蓋備用,用勺掏出番茄瓤,撒上細鹽,倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡:用叉把乾酪搗碎,加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油,拌攪均勻,隨後塞入番茄,蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄,飾以羅勒葉,事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司,堆於番茄邊上即可食用。
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8 [: w  c* p; {/ l% ~  l31.桂皮青番茄醬公仔箱論壇* b: I6 _9 _4 l  \( s

* b5 ]: e, G* D# k2 I3 P5 i5.39.217.77選料:青番茄17千克,黃冰糖900克、檸檬1只,桂皮一根。
2 j( A3 x% K7 A0 Y6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:將番茄洗淨擦乾,每隻切成四塊,去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻,蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮,上爐煮2O分鐘,在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘,在濾網上過一遍,出爐後放入大口瓶內,涼後即可食用。
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& L* j: c/ }0 k, P0 A2 o, v; U4 y32.番茄青蠔湯
" z* A& @" o+ m  i7 e7 I5 Q9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: Q3 H" }6 }2 d1 C7 L! {
原料: (4人份量)連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒(切碎)1克 、白酒 3湯匙、番茄(切粒) 120克 、意大利芫茜(切碎)10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許
/ k0 p, f4 J- L& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:蒜頭(切碎) 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏(罐頭)、2
+ H; P4 i8 G" _$ }+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [! L5 q& ~1 `
湯匙 Marinara汁5.39.217.778 h& H" @: X5 v  w* Y$ X
Marinara汁做法: 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏,慢火煮約10分鐘。
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  i& [6 V% j  x2 g, P' r湯做法: 1、拍松蒜頭,放橄欖油中煎至金黃色,轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒, 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至湯濃,灑上少許橄欖油,伴以芫茜即可。 烹調時間:25分鐘  
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33.番茄豬肝湯
3 k" [' c% M! r5 D- a. @! r+ qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ e* z  |% `/ x6 G: E, o
用料:豬肝100克,番茄200克,雞蛋2只,粟米粒50克。. J% {; Y7 X& \! \' u
配料:生薑2片,鹽、胡椒粉、麻油少許。! F, R" \/ e& T; O% f
製作:1、豬肝洗淨,切薄片,用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻,醃10分鐘;番茄洗淨,切開;生薑、粟米粒洗淨。2、粟米粒放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鐘,放入番茄、生薑,煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下,以除腥味),煲沸幾分鐘至豬肝剛熟,放入雞蛋(打散),調味供用。- F. N1 T! u; h8 s4 v- _# `. e0 G1 ^
特點:養肝補血,健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者,以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收,多飲可預防冠心病。
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% D5 ]7 L1 m3 U1 |$ P) w2 B公仔箱論壇34.西紅柿肉片湯+ n9 N+ r% g! @* `# V8 U$ M

7 L* X! H4 R( R6 @特點:此湯色澤鮮艷,湯汁濃厚,香濃可口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 X) [3 R6 {- t* l
公仔箱論壇( C8 @0 C% l& ^: p: q# y
原料:西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,蔥末,雞蛋1個,香油,鹽。 醃 料:鹽、酒、胡椒粉、澱粉。5.39.217.77/ _$ H$ D' m% a" G
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製法:1、西紅柿用開水將表皮燙除,切塊。2、肉片用醃料醃。3、水中入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入,待肉片浮起,將蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油。
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% S/ i, U% |4 H5.39.217.7735.番茄沙司
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一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。
; t0 O: h% p$ e+ c# Q公仔箱論壇做法:先把西紅柿的根部去掉,然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫,然後把它們放到冷水裡,這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉,去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡,用微波加熱,直到起泡,大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器,把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟,直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜,會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。
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# w. k2 j0 G4 ]# ]- B* }$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.番茄薄片
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; b/ e$ d2 R4 L- |公仔箱論壇做法:將番茄放到食品攪拌機裡,然後加上新鮮的香草,羅勒、百里香(一種香草),牛至葉粉(一種調味品),有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候,然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候,把它們弄成薄片,然後放進一個瓶子裡。在冬天,如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候,這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉,味道簡直好極了,而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友,因為它的顏色也很不錯。$ V2 p. P- O! d

1 u# F6 k6 u* e. F6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.風味番茄7 ~' _  J3 |' V" Q1 T4 T
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做法:綠皮的大番茄切片,蘸一種特殊的醬料,醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製,比較講究的還放一 些桂花醬,那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ l& K( W; [+ [  _
小番茄則有兩種吃法,一種是製成糖葫蘆,就是把番茄穿成一串,裹糖漿即成,外甜內酸,風味獨特;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ H6 n" M7 N7 J, t0 i, v6 L
另一種是番茄切一條縫,塞一片梅子肉,這種吃法香味雋永,令人口味無窮。
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