1.番茄中華沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E- s$ J& a" j9 {4 i
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
& E: p' i; M ^% @' Q8 U, I) X做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。8 @1 r" B- v6 `5 c
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2.番茄煮瘦肉
0 c7 R2 N* F1 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% e4 u0 L( G* C0 e
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。
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3.番茄沙司炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) `) W, `, W$ E! n
9 r/ g0 V( j. d2 N X2 ptvb now,tvbnow,bttvb原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。" l& @% y; O1 _8 i' ^8 W
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做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ K6 D9 O# C9 \% ^/ V6 i# g& ~
特點:色澤油亮，酸甜可口。
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3 P7 [) M( N8 x$ k. N4 _* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.番茄紅衫魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ p" c' X" X8 n4 O
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材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
# [/ X. l# R, _* \+ d8 d8 f, e. y調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙0 |/ |5 F3 z, J9 M, ~4 R% R# [0 b
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；公仔箱論壇6 T2 j" \1 c0 n |$ Q, @
無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
( A4 i2 W( }7 W- v |! S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S- L) }4 s; P% e
5.番茄燜明蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K4 @9 `/ Y0 \0 S8 J" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 c+ U6 Z7 [& d* |* J, q/ g) [
原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
! \5 S: k! U }! Y調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
U' |/ s$ U. A" z1 l2 o$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
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6.蝦仁番茄鍋巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T* f) Y8 o7 f7 d8 |3 Y
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，5.39.217.777 c a# r6 t' O
& g' h7 V9 {5 x# F5 P) ^( w, O公仔箱論壇7.木耳番茄雞塊5 @, _+ I3 X7 S. ~/ C9 p: W
; D$ a) w3 M- u( G P$ C _8 y+ e5 v, D原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
6 y7 r5 u+ H. v3 l% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。
' {& E% z: n" W' z9 p1 u( w( X. itvb now,tvbnow,bttvb特點：雞肉爛熟，鮮香適口。
7 }% X3 B* t( |& e3 H 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
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8.牛肝拌番茄
9 J; _) q+ h6 `2 ?5.39.217.77原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 y: k Z1 _& t6 t) U6 \; i3 E
製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。公仔箱論壇( W3 q# g2 \! {6 A. [
（2） 將肝煮爛之後搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb M" t, W6 c% W3 [6 z+ K& o5 @
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。5.39.217.771 V# }9 q' c; F) `4 Z
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
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9.雞肉番茄羹
+ x9 S# ?' g7 u B! c8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
2 k% @: K c; J6 W# p. X5.39.217.77製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。公仔箱論壇% i' @6 i. C+ u' s ]4 [
（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。5.39.217.77/ A! T6 r5 L1 n8 C7 \/ x7 R
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
2 V% p: G+ g; r& v( B& ^4 Ltvb now,tvbnow,bttvb（4） 加鹽、黃油調味。' g$ z3 K- Q5 O9 H: R% L+ ]4 `
' e) f0 r* ~# Q# m S9 z( ~公仔箱論壇10.番茄雞蛋湯
8 n# H6 {0 c9 i. V9 A3 ktvb now,tvbnow,bttvb原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干5.39.217.776 f8 v7 [% g7 d9 S" e$ C
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
5 O9 T) {8 I5 ^3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。5 o. b* h$ u3 p3 O
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
8 T. o( {6 G( R/ ?4 m& z公仔箱論壇（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
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( j/ l L" C' |! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: Q% K& ]! w6 p, ?/ T
11.空心粉番茄湯
3 S9 Q* {! H! O! b+ ^8 i8 `tvb now,tvbnow,bttvb原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙公仔箱論壇' T% |# C' m0 ^9 }2 \
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
2 X$ _+ h5 O; {# p- q5.39.217.77（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
9 ^6 Q0 L K; L% e0 e5 z公仔箱論壇（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
0 r. x" e: u; S5 F* A7 r$ t: X（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
7 {% k! y8 v$ n5 A4 y公仔箱論壇（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。: U3 p' V+ V" N
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12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
/ G. G; k7 e" y9 @: g* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
( Z3 w& f4 C3 e9 M% p+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克5.39.217.77% x" y7 K$ v# D, c1 G; f
製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ }( h9 K6 _9 a
7 w- h& t& [ o% [( i" g; A4 T公仔箱論壇13.番茄泡蛋湯(浙江菜) t4 i: u! [0 k# ~6 [. X& G' b
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.5.39.217.77( s/ V) [ F! p4 z" z/ J
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" }( F, W& E8 A9 i' V, n) C' A
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
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- ? R+ G" P8 q: m. k$ p. ]$ n: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.番茄牛肉湯
' Z$ s# {! ?. r c8 Y" n5.39.217.77材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。公仔箱論壇7 s' U- n1 m5 C( L* u4 E
做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。) f. Z1 c4 |9 T5 b6 j6 J
) E( |/ ~* A; |3 L+ j公仔箱論壇15.番茄蛋花湯
" O8 b5 w7 h; A$ b5.39.217.77材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。5.39.217.77& Y- B) k4 Q6 {
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
5 a8 O; G/ L3 w% {$ j7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 Y% j8 l2 I0 o6 M* s7 n( G
16.紫菜番茄湯公仔箱論壇$ x+ A I; C/ @3 Q: w: m3 L3 l
材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
% s3 b' _, c" {% u5.39.217.77做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
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17.番茄汁公仔箱論壇. ?, B! v9 n, G! ]5 V4 G4 M! X. k% j
原料：番茄、白糖、開水各適量。
, t+ G$ ?3 _0 e. I製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。
: G5 u9 F7 u$ q$ X! r3 @' F) B特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。5.39.217.772 y, R# T+ K6 F) k+ A
提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。公仔箱論壇# A5 S3 d9 w. j) m
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功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。; d+ z. B7 X5 n% @7 t2 c, O2 U& S
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18.番茄汁公仔箱論壇& W0 q' a4 }2 Q' G% _2 G
原料：番茄——1/2個公仔箱論壇 y w! d; p& A3 `1 {& W+ T6 B
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
* L% j( V. b. q* h公仔箱論壇（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
) w I5 F/ \0 X# M$ L3 Q( vtvb now,tvbnow,bttvb（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb* ~) l, c- y) N9 \+ ^. ?
（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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, g& D4 P$ R5 j5.39.217.7719.冰鎮番茄汁(浙江菜)5.39.217.774 [, l. V% [ T5 e$ o' |
特點:清涼爽口
, Q1 l2 Z: C) q. m6 t" Z8 vtvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
0 X0 v0 M% [' t# h1 H# T* l8 Stvb now,tvbnow,bttvb製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。$ ^. G; o+ q8 D# T+ d& `. T4 z
1 S6 l+ G4 x! \tvb now,tvbnow,bttvb20.番茄糊5.39.217.77/ w, O5 J7 d1 U* w
原料：番茄--1/4個
# w: N0 G" }; t1 Ktvb now,tvbnow,bttvb製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。1 u1 v* H( D) x- A
5.39.217.77, V7 a# ~7 t0 G0 ~) k% d
21.番茄南米公仔箱論壇: d/ i$ z" T. b7 x
原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, K/ e9 x' K( H) [" h5 W* ^7 q
製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。
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功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
3 \3 g5 }: ?$ H& Q9 i3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f; _3 e% J2 A) Z8 p1 p' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.番茄蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* B7 R5 g% t6 [& [
原料：番茄、雞蛋。公仔箱論壇2 k- h; q: d: j- X9 C% x8 X v
製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。
. B( t7 |( Q, @, G- r! [功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l$ f) U8 O7 l
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23.番茄生菜沙拉公仔箱論壇% p) Q# R' a4 ]/ T) }
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& \4 T0 c3 F6 X' [5 g
製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
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- W7 K' K6 u4 q: [& v0 h功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 R- K+ G6 ?
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24.意大利沙律
# l7 }( [/ ]6 M這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。5.39.217.77( {3 e, s- g- Q: R
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量
4 ~3 W+ A4 K6 }& u4 Z製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切0 r' d$ m, x/ k! W5 }* H
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。
# \, w- [/ Q+ i3 v( R3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。
3 c4 B8 \" l! vtvb now,tvbnow,bttvb要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
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做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
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26.油煎番茄餅
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' f5 Q2 y; D0 u4 X& W, {tvb now,tvbnow,bttvb做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。5.39.217.77* I9 J% h# V, q3 E5 \
" g1 ^. I% W! u- t+ A公仔箱論壇27.涼拌番茄4人用量公仔箱論壇" z4 B2 D2 R2 g7 E
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。公仔箱論壇) K: `2 g! Q9 V* }
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製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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