[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。) C2 O8 |! t6 ?  M/ E/ z
食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。5.39.217.77! }! o" h' ]5 x9 Z
這是錯誤的做法。tvb now,tvbnow,bttvb+ d. f1 W. n, U/ L$ n$ R

8 |5 P4 Y) ]! Utvb now,tvbnow,bttvb謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
2 e8 `. ^2 o  u1 d( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
- Q# P; m% m8 |! Z% ^教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，公仔箱論壇6 o  |# \/ q) q) c8 N7 J
約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。