材料公仔箱論壇5 |- e$ |) _* y# [: c* m8 t# d
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ? @; F! g0 i: c9 ?* z+ N
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做法
/ @, M% ?/ s! f/ T$ B, Q$ n1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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. i$ W) R& q/ J9 E$ ]6 o$ Y! W/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。5.39.217.77$ m; F$ l" c. ]
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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貼士
' P% z$ c( B0 [( z! k% ~1 q9 V2 V5.39.217.77不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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