[西式食譜] 椰香脆大蝦

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材料
, p7 a! f  w3 a% W' ]8 N5.39.217.77椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 K- ^6 o) W" W/ P
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做法
) U3 {& w( m: B1 r% A5.39.217.771.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。5.39.217.77" N; |$ x  q7 x2 a; x, ~* r
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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- w, [; [/ Z* h: f1 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。
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) \0 n' J$ L; a+ c$ ?1 e+ z公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。公仔箱論壇, Y# t6 c& w- I/ D- [* t' v- S/ |