材料公仔箱論壇* X2 W# T# I, P0 `# f8 X3 b
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
& L$ \1 |. x+ u9 s9 k+ R9 S公仔箱論壇; A# y' w; C4 [5 E/ S6 B
做法
2 t1 @2 W* X1 ~5 p: ?1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。5 z6 |7 l/ ]# Z8 p) W+ y
3 z2 k( O' c0 Z公仔箱論壇2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。公仔箱論壇2 U7 x1 X2 B/ G' \+ ]
) n! p8 E% L0 u e+ n" [
3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。# x& j5 c! D) l
. l" [7 K1 P( F9 b; ~
4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 公仔箱論壇0 n2 M* q9 B: m3 H+ F( M
0 [; o. ]" n$ c
2 Q, a& H# D( S0 `5 V/ y5 S8 v {3 d. @tvb now,tvbnow,bttvb貼士/ F* M/ I9 \6 p" y2 {0 a8 F2 i
不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。tvb now,tvbnow,bttvb" G5 r+ C7 {9 Y$ w$ m0 D0 c
|
發表於 2011-9-26 06:14 AM
| 