材料公仔箱論壇9 |- D. b5 y5 h7 a0 c p4 j
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! H$ |1 S: b1 m
1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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1 V; |3 c, ]4 z& o5 e5.39.217.772.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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# \2 n& t2 n3 J7 \4 T0 X3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。tvb now,tvbnow,bttvb A5 ], h6 Z# A% H g6 y7 h, W
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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