[甜品] 咖啡布丁

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【材　料】 : j4 v! t, J% Utvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	61公克 1 J/ D  _4 v3 O/ ?  Ntvb now,tvbnow,bttvb
果凍粉	16公克 " t: B. T8 N& Y0 d# o3 Y8 g公仔箱論壇
溫水	304公克tvb now,tvbnow,bttvb% H1 E& W: [  C) R5 E( o
咖啡粉	10公克公仔箱論壇( l0 d2 a( k3 s
蛋黃	40公克 % u5 P$ _0 K# H( x* W
動物性鮮奶油	202公克5.39.217.775 x0 B; |& V9 O  v; x4 K
卡魯哇酒	16公克0 a# r' b6 t$ e4 O- J

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。