[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】公仔箱論壇: I" w2 p: L0 o) x- l
動物性鮮奶油	185公克0 Q9 ?" |5 V+ G: @' N2 s1 J
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ w: m8 V: f) Q& ]
鮮奶	637公克 ( c% C) a- ]. o! n4 i- \
細砂糖	55公克2 V6 ?' h% J& M/ }' b! C
果凍粉	15公克5.39.217.77, O7 N  a+ v% v) \5 c
牛奶香精粉	27公克1 n) `. h# q, S" j! t* [7 F
蛋黃	57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ F4 R- @) o+ y
紅酒	13公克 3 C. M  V6 G0 }) w公仔箱論壇
玫瑰花茶	適量5.39.217.77" Q/ ~8 U# C. F/ Q0 }- ?! T4 V

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。