[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】5.39.217.77  x1 O: s$ N5 @
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: ]6 [8 a# Q; F; L; s) B- Z
冷開水	89公克 5 A& L4 }/ @& @5 V$ Q7 }& U
鮮奶	637公克 " h. t. s0 V8 k0 J8 b公仔箱論壇
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* v& i' e* _3 u) R! s! [  Z, k7 A& \
果凍粉	15公克 & S2 J7 m: A# y5 P5 G4 s& R/ a/ F% J
牛奶香精粉	27公克tvb now,tvbnow,bttvb6 e2 t7 M1 b) ^8 u
蛋黃	57公克1 |- C  [. D5 [0 G- ~- m2 i
紅酒	13公克 0 J1 f, h9 E; V1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玫瑰花茶	適量, P3 c9 |" g  `2 c2 G/ X' k% s

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。