[甜品] 紅酒布丁

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【材　料】 4 \  c, {5 G- o5.39.217.77
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S3 d' Y  E/ N) t
冷開水	89公克; u3 r6 f1 B0 |( J) f' ]. Y
鮮奶	637公克5.39.217.77' P6 o+ p2 s  p  @; X3 K; J
細砂糖	55公克5.39.217.77  m0 i1 w0 g- p8 s! y5 i
果凍粉	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 B% P2 W# h2 b
牛奶香精粉	27公克 # |( B5 l4 x& x" X* A$ G2 r5 r
蛋黃	57公克tvb now,tvbnow,bttvb; I. w2 q) b  ~0 f" [1 s) \
紅酒	13公克. z7 `9 x! p0 R; A6 v4 ?, s; R
玫瑰花茶	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# ^+ _4 C) n3 E2 ~8 Z! Z" k% Z; j: \

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。