[甜品] 紅酒布丁

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【材　料】0 t& A$ S' x( j5 r! E' f
動物性鮮奶油	185公克' G8 X: T# \  f4 C: @
冷開水	89公克 , M) V. t  Y8 B
鮮奶	637公克 * K& t: M1 z! |! a& H* [1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克/ I9 f, X9 E/ X- Z! U; ]" k
果凍粉	15公克 * k! X, i5 s# B: I3 U
牛奶香精粉	27公克 5 G6 m% C5 M, Z) P1 V& etvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	57公克 . Z. [8 `9 J: ^! ]( l" b& B/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒	13公克tvb now,tvbnow,bttvb) L! w; N  Y- y  X7 t( O3 \
玫瑰花茶	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# r+ x9 M3 U, g  n/ i' s

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。