[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】5.39.217.77. a7 s3 c+ }0 H# O7 U! d( G
動物性鮮奶油	185公克 " H, ^, l" W9 a6 E公仔箱論壇
冷開水	89公克 + `2 H& I* ~% z6 I, q
鮮奶	637公克5.39.217.77: R* Y% V! K7 s- Y
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. K, \% x+ T0 w  d
果凍粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb# b2 b, \& R1 U) |) a
牛奶香精粉	27公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z, i! O  T( B+ k
蛋黃	57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 `, L  v0 t! f! d$ P6 D
紅酒	13公克 " `3 T) i  [1 Btvb now,tvbnow,bttvb
玫瑰花茶	適量5.39.217.77  L$ g) Q9 Z7 ]+ U8 r

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。