[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" `" o: h) p) M! A. k* B. O9 s/ e
動物性鮮奶油	185公克 # V) B! t0 E8 o$ C) ?8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克公仔箱論壇6 E! @: g- r3 _: r: b0 g8 q2 `9 b
鮮奶	637公克 ; w+ E! z+ W4 }
細砂糖	55公克公仔箱論壇1 n% H- S( y6 K, e2 X# g1 o
果凍粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb% k+ D7 @8 b* ]- F
牛奶香精粉	27公克 4 ]* I+ l5 f/ \8 i0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃	57公克5.39.217.77' q) h7 i8 O! q. F3 b" O6 ~
紅酒	13公克) m. J6 C  R% z6 c( N( l
玫瑰花茶	適量5.39.217.773 H1 w4 }, w3 ^0 U1 e

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。