[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 * e5 D+ [+ h! i/ g2 @
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r' x: B4 |/ v
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb* b% O* ]: g! n/ I* R
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb  n5 q! }0 J) y0 L- a- A
細砂糖	55公克 3 U# B! N: q2 i) B" \
果凍粉	15公克 4 S/ E4 D! {2 {' Qtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶香精粉	27公克: k% l) ^. c) X6 ]8 }
蛋黃	57公克 : J9 s; D( |5 e7 M& {, W$ m9 d; x
紅酒	13公克 ; u; _$ N# W) E8 `* O2 o5.39.217.77
玫瑰花茶	適量 $ t, U( S0 H. Y$ o0 c公仔箱論壇

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。