[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 ! C; ?0 n( ?7 ~6 d) C% stvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	185公克$ e6 G- t; H2 J
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N* E4 I$ Z# ~' m( m
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 i% ~2 B) R+ \, a7 I2 J* E& Q
細砂糖	55公克 * W& `0 u2 o5 X公仔箱論壇
果凍粉	15公克   f3 ?2 @( e0 k0 Y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克公仔箱論壇+ b& X! V/ J4 C: K* e
蛋黃	57公克   u9 r4 O1 P! w; h5 g7 a! U) m公仔箱論壇
紅酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j+ p! J' c$ `( ~  B
玫瑰花茶	適量5.39.217.77( H! o2 T* x; ?

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。