[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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【材　料】 5 Q" O& J' a6 S1 |& u  y# `5 ]5 A公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克% c  R( F3 `& E
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 F: x6 n+ {5 A3 q0 L( z
鮮奶	637公克 # \: q1 J5 a' htvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	55公克 $ D/ E$ ^/ R% A4 d* \
果凍粉	15公克公仔箱論壇9 ~6 k; E! T$ H& @2 d( H& i
牛奶香精粉	27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 ?: _+ N) I: W. i6 Q% q
蛋黃	57公克5 g0 r8 ]+ P" @& r$ e2 `$ n
紅酒	13公克 0 D* K( A3 _7 P5 t, L( v* D* b$ L公仔箱論壇
玫瑰花茶	適量公仔箱論壇, i7 d5 r# Q' o- Y2 u$ J' D' U4 G

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。