[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇6 I$ M& r7 m" i& W
吉利丁片	15公克 ; s0 i3 o2 f; P
動物性鮮奶油	185公克 6 K. n3 u) |6 w. |
鮮奶	637公克 6 I+ A* o' A; t+ H  K9 _0 o: O; vtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	55公克 ) l7 _& D2 ?. ^! s  t$ \. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	13公克% k1 T& X/ n$ [( l0 E* ^
冷開水	89公克 ' O* v7 h; M- z/ |$ P- vtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。