[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 4 |' R) p+ {2 S' @/ y6 [
吉利丁片	15公克公仔箱論壇9 a6 M# M  f) @# z, k9 E( v) |
動物性鮮奶油	185公克   ?- j( h- O$ f4 E) I公仔箱論壇
鮮奶	637公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M  ^/ I* x: t# m
細砂糖	55公克5.39.217.77" g% |# r/ l2 I% S. m' I
抹茶粉	13公克 ; b/ S+ @- h1 w% h8 u
冷開水	89公克 ) H2 X, p, @2 }$ ]2 K

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。