[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】 2 G2 l0 t' D/ }8 p2 ^% B公仔箱論壇
吉利丁片	15公克 / c0 @6 v3 d9 S6 Q/ }$ h5.39.217.77
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 u* m; F" `! L& Q: q+ {
鮮奶	637公克5.39.217.77; ^( t: Q6 H  _( m* C: i( @" }. i
細砂糖	55公克3 a. C! w* |6 L3 J- \( }- J
抹茶粉	13公克) L4 E: l! f2 ^7 ]9 K: Q1 h/ e
冷開水	89公克 8 o# s2 G6 i+ s0 r, f0 m) P

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。