[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】5.39.217.77( W3 c5 R$ l0 r- N* f6 f" d
吉利丁片	15公克4 |/ R: t1 R+ A9 s1 r6 r
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 T9 J. \* V  L) X+ D! E* |2 {
鮮奶	637公克 " Z; C4 y9 Z) B. H5 N: Q. z) ]( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克5.39.217.77* r; J! C; i3 C0 F: b
抹茶粉	13公克2 N4 J# s. f4 [' `
冷開水	89公克   ~4 p/ V9 z0 G6 _1 ?tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。