[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】6 w0 e0 z( U2 |# j2 k$ r" n
吉利丁片	15公克 ) Z3 u/ c& c' _; B. Z9 m6 U0 j5.39.217.77
動物性鮮奶油	185公克9 U$ v6 M) |: O2 B
鮮奶	637公克公仔箱論壇# Y7 C8 l1 t1 `( P. A4 m5 M' P
細砂糖	55公克5.39.217.778 p  @- e) D2 G) ~: J7 _* z( K
抹茶粉	13公克 & E4 @: [$ s7 W6 h
冷開水	89公克公仔箱論壇* a5 l% g! G1 ^

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。