[甜品] 抹茶布丁

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; Y. L% ]6 j7 r8 v* w
吉利丁片	15公克公仔箱論壇' E  @( @+ \0 A6 `! S
動物性鮮奶油	185公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |% X, L, f) D7 O
鮮奶	637公克 9 C% E. V7 \, Q. w" u5.39.217.77
細砂糖	55公克 ; s9 N6 L( d8 V: X
抹茶粉	13公克6 J6 P& X( |5 y8 e
冷開水	89公克公仔箱論壇8 }( @; S3 x9 N  X" C  V! W

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。