[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁公仔箱論壇: G# @( u4 I" E

; w* N  u% w7 U( A/ f2 G: _! F公仔箱論壇

" S( T/ T0 v0 \2 _' s( g * w7 K2 C& v9 V: Q3 E9 ^5 c0 E公仔箱論壇	& H! m1 t2 }" `: s$ K% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I6 r! [( d, c+ P+ U4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
【材　料】 % k- ]8 _5 w! Z: l# Q  ^+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片	15公克 ( T4 C7 R0 X& Z  b, S8 K; g公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克 1 B7 b; Y, e7 Z6 p* D5.39.217.77
鮮奶	637公克公仔箱論壇, i' k$ h+ J5 \1 R2 {
細砂糖	55公克 1 b8 X3 ~$ |3 W. ?: P# {, i& V+ z
抹茶粉	13公克 ) U( ^4 Y( q& d2 F2 d# @" I公仔箱論壇
冷開水	89公克 4 w8 `4 ^+ x4 X- Y( C3 F# h; F

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。