[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製

常言道「食得是福」，不過假如你的皮膚經常無故紅腫痕癢，腸胃咕嚕咕嚕絞肚痛，可能表示你患有食物敏感！乜都食得的福氣，不是人人受得起。嚴重可致休克公仔箱論壇' H- Z0 i! [' D1 }
中文大學研究指，全港有 15至 20萬人患有食物敏感或排斥，數字冠絕東南亞。常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮及小麥等，過敏反應包括皮膚痕癢、氣喘、咳嗽、腹瀉、嘔吐，嚴重甚至會呼吸困難或休克。註冊營養師何智衡表示，懷疑自己有食物敏感時，可把所吃食物一一記錄以找出致敏原，或到醫生處接受食物過敏測試確認源頭，從而對症下藥，或對過敏食品避之則吉。

1　怕牛奶　改飲植物奶
很多人喝過牛奶後出現肚痛腹瀉，過敏原因有二：一是「乳糖不耐症」，患者因腸道內的乳糖酵素（ Lactase）不足，未能分解牛奶中的乳糖而導致不適；其次是「牛奶蛋白過敏症」，患者身體未能分解牛奶內的蛋白質，免疫系統因而出現過敏反應。營養師何智衡表示，若是乳糖不足，患者可嘗試每天喝半杯牛奶，漸漸於兩星期內把份量增加至一杯，從而讓身體適應重新製造乳糖酵素。若是對牛奶蛋白敏感，則要避免飲用牛奶或吃相關乳製品。不喝牛奶，可飲用以豆、米或麻籽（ Hemp）製造的植物奶，營養同樣豐富。

放大圖片 5.39.217.77* J9 ]# E' s8 s9 z
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj17pzok[1].jpg[/img] 5.39.217.77* P% J' a& _, B% p) D3 l/ w9 F, c; x
1

5.39.217.775 q5 i5 y9 I4 M! X) I3 g0 A* j6 }

放大圖片

1 E2 i4 o' m& Z- q
■牛奶過敏是最常見的食物敏感之一，尤以初生嬰兒最常見。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^2 K" D- j7 m' l @

tvb now,tvbnow,bttvb# U z0 b" x" s& l5 g

放大圖片 5.39.217.77* a+ K- S0 [6 j) j$ D0 ~" D- [

■大豆製的 Soyatoo咖啡 cream一樣香濃幼滑！$36/a" y! p% }- {  f( m2 }' L
5.39.217.77! g( o( I0 F2 ^8 j

# O4 S+ G  m9 A+ Z$ c9 F
放大圖片 9 P. l) p5 ?8 m! T& m
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj3pzok[1].jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- D% x; F$ T! ~% q4 ]' C& n: D
■（左） Rice Dream有機米製奶低脂且易消化，亦含蛋白質，可代替牛奶來烹調食物。 Braham& Murray有機大麻籽奶則含植物 Omega 3及鈣，素食者都啱。（左）$29、$45/atvb now,tvbnow,bttvb) G( \, o( w; D  w

5.39.217.77, }$ P2 L; j0 p' h* H
公仔箱論壇1 B  Q1 y& }7 m+ j* |$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% i1 W) d' U; X

2　忌小麥　椰子粉焗蛋糕吃過意大利粉後出現肚脹或肚痛？如果不是食物不潔，你可能是患有「麪筋不耐症」或「穀膠不耐症」（ Gluten Intolerance）。患者因不能消化小麥中的麪筋蛋白（ Gluten），因而出現腸胃不適。麪筋蛋白敏感人士宜選購標明「 Gluten Free」的食品，例如以糙米製的意大利粉或蕎麥麪，而製造糕點則可使用椰子粉或杏仁粉去代替一般小麥麪粉，別有一番風味。 " F+ O$ w  b- l) a7 D& B6 l
7 E4 L1 [$ K- [' P1 e; p
放大圖片 8 y7 T% E2 u7 Y# V; K1 l( z

2
tvb now,tvbnow,bttvb q3 r' ^2 ^7 E# x
) L2 t# [9 X# i& x u
5.39.217.77( B4 Q6 p, M2 i' {0 y) Z9 x* t
放大圖片

公仔箱論壇+ E4 M0 S/ y, Q$ u9 L

tvb now,tvbnow,bttvb: a8 T. |* C3 a2 i
5.39.217.77$ w A$ O" f- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) M5 Z4 M" F) b6 X) \. ^$ \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~- b1 U8 H8 s5 Y) K2 ?

放大圖片 / y' Z/ `. L) h/ Q: u

■ Let's Do有機椰子粉可代替麪粉做蛋糕曲奇。$64/a

公仔箱論壇( d3 E9 U( ?" e+ T( r) ^
放大圖片 g X% i% t/ o0 S/ v$ V

tvb now,tvbnow,bttvb! k4 I% T! ^6 Q
■標明 Gluten Free的 King有機紫米蕎麥麪$38/a公仔箱論壇5 \$ c" G/ y# m. G

) e! {/ z, p! s0 p; w

3　花生過敏　 100%戒絕外國常有花生過敏致死新聞，對花生過敏屬永久性，而過敏反應通常是急性且嚴重，因此要完全避吃含花生成份食物。在選購加工食品時，要留意標籤看產品含有花生與否，及生產工場有否同時處理花生製品。惟有小心選擇，才不致禍從口入。

放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# q3 @2 F& q% f# O

. I9 R( n/ }( x/ J9 b1 z
3公仔箱論壇! K8 h r2 G' l- \& {( Z* {$ g; V/ F
■ Artisana有機杏仁醬標明生產設施內沒有處理花生、小麥及牛奶製品，代替花生醬搽麪包食得安心。$168/a5.39.217.777 @. _+ d9 g! y& {; v6 B
tvb now,tvbnow,bttvb* B1 y. J% _5 m8 W. Q

放大圖片

公仔箱論壇. Y! g" Y0 g: d+ @
4　 Egg Replacer防蛋敏感對雞蛋的蛋白質敏感，吃後會出現皮膚紅腫、痕癢等反應，患者又以小孩居多，不過大部份蛋過敏反應會隨年齡增長消失，若不幸屬終身蛋過敏，試以植物製 Egg Replacer做蛋糕或以無蛋蛋黃醬做沙律，一樣健康美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \( ?+ G, \: z1 e5 K8 G

放大圖片

4
■一湯匙 Bob's Red Mill Egg Replacer加三湯匙水相等一顆全蛋，製作甜品或料理皆可。$140/b: a- N4 L3 ?3 q$ @5 S+ D, O
5.39.217.778 v0 `+ j2 s) I# x+ P: l
. D9 x$ L# [( s# t% c+ h* F- D- S9 C
5.39.217.77- R2 f& M! p' E: p, `. R* I9 g; v
放大圖片

公仔箱論壇% g1 ?, g: {" r+ z
# q7 p# j' y7 o. t2 `) t) x
2 X1 E% B! `2 P2 }6 x2 T6 Z. I
$ ^' v0 o" M3 o4 g$ f5 h. W

5.39.217.77" \/ l. o6 k. B1 u2 @! G8 v" t
5.39.217.77; Q+ Q8 \1 D% d2 ?( ]+ Q" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& l7 w9 B! O+ p: p3 |0 M+ w% D

5　素食海鮮抗痕癢大部份人吃下海鮮敏感，其實是因為海產不潔以致中毒，只有少數人是天生缺少某種酵素，以致無法分解海產中的組織胺，以致出現過敏。若屬後者，海鮮少碰為妙，或以素食海鮮代替，味道有七成似。 4 l+ d/ a+ M% W1 i5 U6 X

放大圖片 4 i6 q3 U( W8 j. c z: Y0 I

5
) F- H; j! G0 u( Y% }* {- P
5.39.217.773 \6 c9 ?' E6 I/ C$ l* z
5 W' J; e( @: |% T! G; Y
放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f. K% m' }! d* [3 k4 i
■忌吃海鮮，食素海鮮可過過海鮮癮。素鮑魚造型幾可亂真，口感也有七成似。$26.9/c

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 絞肚痛 飲奶米製

[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製