施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。tvb now,tvbnow,bttvb& f: H& y$ g7 Z1 Z; V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q% ~2 S& }; d+ o! X( _
以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。0 T) U W# @2 a9 o ^/ @
G8 F! O2 g' E+ P4 b8 e$ z* |4 V該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。
8 k/ e: x' I B# y jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 D; h5 C( I% E+ w5 N7 B
8 n. L) b0 t8 `
* Z: B) \4 p! r+ O. O# T: itvb now,tvbnow,bttvb長期採行也一樣有效嗎
( F5 A" v6 G Q$ I, P6 I Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。5.39.217.77* s) W% W- A9 s' w! n
# o4 I! j# g* H其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。公仔箱論壇% ?* o: F0 l" M* R
公仔箱論壇$ x7 H9 y6 m+ I: m. C+ z
在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' j* P- f) r- e) E
) K' W+ t2 m6 X5 O/ L. l; j5.39.217.77此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。
6 {9 T% S% U4 W; R, W. e: _5.39.217.77
" x+ o" O2 n6 m4 x% P體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。公仔箱論壇* d# r* a+ u( T5 w& S) |
% M4 T* s9 ^" r* y6 v- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。
" }4 }& S/ G4 ^9 b: @. L" o- x5.39.217.77
! G2 @( G) J" r7 I5.39.217.77結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。4 F4 V( `+ |6 Y; i1 h3 }# J0 J
& k" o# a: {" ?4 H6 s4 w5.39.217.77Ello-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。公仔箱論壇) ^4 W% _9 i7 O- I& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]9 ~8 I7 A5 S# c2 C
該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。 |
發表於 2011-9-24 08:59 PM
| 