施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。5.39.217.77/ ^) l0 B; q) Y% b
* c* ^) D& f; ?0 G4 R. K+ X公仔箱論壇以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。
+ i/ ~' P! J+ H0 l1 r8 ^2 A公仔箱論壇
( K. O5 e6 t0 o, q* m; D. U# d5.39.217.77該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。
3 j) u5 k7 Y5 X7 x( Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77, |( r2 g; _4 s6 T2 f0 C4 F
# O- N& {2 J4 ?/ h( |7 q" q; P
Q8 X3 k$ t4 B. @% E- Y$ j3 @長期採行也一樣有效嗎tvb now,tvbnow,bttvb: w8 S, n2 I8 i) Y3 I
Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。5 h) ]& ?) B. a- q/ G" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q- e& d- H. Q# J$ p$ u' L
其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。
+ P# ]/ g2 z* I. n5 ^5 n& r
* A+ I0 Q5 k7 x) ]7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。5.39.217.777 p' z( R* M, q3 J' [% k. v( C2 l5 ]
( o0 W( H* a" U5 d# s! p公仔箱論壇此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。" r0 w+ B$ m9 ^5 j$ T4 V
, t- ]" ~' m3 ~+ U0 ntvb now,tvbnow,bttvb體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。# L* T9 W* n; J" M" l/ i4 ~. _
/ A9 O' U8 f: s1 \5.39.217.77兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。
8 ?* e* l/ _6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
; Q2 [5 x X& O# ]) b; f結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。
$ ^: a5 }6 I( U( B
. P' Y; J1 x+ {& Z) [! S0 G" htvb now,tvbnow,bttvbEllo-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b/ r/ Q; C* m* p4 ]+ s/ y
) e: d8 U+ N# F1 R: `+ {該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。 |
發表於 2011-9-24 08:59 PM
| 