材料tvb now,tvbnow,bttvb; D2 b1 a6 F( n% Z. P. h1 ~9 k4 [
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb# u5 c. j0 W5 B3 _! K' U
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醬汁# S- m3 G: s* }1 ?& X
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯5.39.217.772 X0 f# w5 J1 E( S) P3 }) M" ~' d
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- P* o% O& d( Gtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77( w7 V6 R1 \) C l+ L$ O( j4 ?
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U0 c! r) ?- O4 P6 } L
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。$ x7 e* z0 }3 r7 k/ b' p+ x
- Q/ f0 G2 z9 v( f! W8 Q5.39.217.775.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。- P+ y9 d% t; P) ^9 Q! t8 s$ p h
公仔箱論壇( m- c0 A: h6 X9 b! M
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貼士
/ z( P% g) v- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。 d; v) i# Y. y/ l" Y( {# j
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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