材料
* a3 ]& @9 X1 E( h& k公仔箱論壇雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個+ k. m5 l7 S/ L) W- {0 w
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb& z/ a7 V- W1 B) @: `1 j2 m
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 y# u0 @! m' ] p7 W% A+ A
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做法& C* F/ G9 A* X8 t
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Y% a! x" n8 W1 j/ F
5 h9 G0 a. A J# |5.39.217.772.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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# t5 k' a6 p0 O$ O$ U& Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z7 D) b9 R J, [+ M
3 ^/ l5 a/ O/ C! }4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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' `% X/ o6 H5 ^" i5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 Y/ p' l6 M1 V
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。公仔箱論壇8 O+ F n! |% A1 x. Q; p, O
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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