材料5.39.217.77* t0 B8 t9 u' T# T/ u8 S& i
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
1 N/ w. p) ^5 x" }& ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 p( L( |4 o. P/ H
醬汁
5 X. K6 F; B' z3 ^- j: Q. Rtvb now,tvbnow,bttvb本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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l0 A3 e4 O0 t. r- Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
) v3 [' y' g7 _; {: n T+ v! G1 |! M' Z1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* p& E" O4 g' O7 h7 |) @' C
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2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。* M K9 K3 ]- w: a
. e1 {$ W3 F; V0 _- v5.39.217.773.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 B; k. A8 D! E
- A0 ~4 ~% Y+ ?8 C j, z2 E公仔箱論壇4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: N: {' l6 Z
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。5.39.217.77* n+ \8 m; U0 x. ]
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貼士
- j0 K/ q7 A# k, k5.39.217.77炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。* P- g- l3 G+ g: T; D
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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