材料5.39.217.773 @+ t) c/ @% G
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
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: n& p: j( h+ J/ ?% p7 N' C醬汁
* C3 f% K1 b; W( \% {; K本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 d& f7 m* Q5 x6 A1 l
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做法
/ i; [" W: k) M1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇/ T6 x' o8 C8 O7 e% E
7 X; P. k% m. s9 z6 S/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 P9 S& g4 ~: a% b
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3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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; x$ T& i! R+ {* N: y: _% |4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ `: V, H9 K
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。5.39.217.77/ b" z3 A/ @9 ]4 i7 s+ z, Y' ]
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。tvb now,tvbnow,bttvb$ e7 r# Q; w8 E' Y
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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