材料5.39.217.77/ f- l2 I/ l n5 [$ l0 f9 y
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個" e: v! i' v% F3 @# p x
& T" ]) x: E/ M; q/ ~. j6 e醬汁
! K# `, v6 M5 u; V7 b4 L4 W公仔箱論壇本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
5 U& x1 @2 u! s& J
5 h! R- _- j7 d2 {3 J/ m0 y8 E9 atvb now,tvbnow,bttvb
5 n" q2 i5 r: h: N+ t8 d# h公仔箱論壇做法1 y6 u7 T j- [' H- e0 A, O
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
) @& [1 p! k: e( B, [
8 l* s" r$ o" q8 i; ~! r2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
. Z# b4 I) m% o& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X Y. D/ Y# |+ S7 E$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
$ v2 e. z& G0 T( p) L2 k0 z& T, { r- Z! A0 z
4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
0 x* @# D" W# Z2 d% f2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* h0 n3 ?0 M9 j2 L+ B! L
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
& R! T% q# B; K- t& [! m2 H$ W+ H0 B2 V' G7 q! L$ v3 O
5.39.217.773 H0 }( [2 I4 |2 R% S' M, ^- e8 F2 H
貼士
( q( u6 k% j' ?9 {8 T/ j( z2 D炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
0 w3 w6 _; s# {2 d$ e; c1 _1 R5.39.217.77 |
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 