材料: ^- n R# Y8 d9 n9 U8 g) `
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升: U' L; M4 b2 x. n# n1 r
2 o! W4 G1 }& p; Q) D醬汁
- x; n1 `# q* L' V: z; C茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升公仔箱論壇) A7 T( P( ]1 b1 o5 i0 [
% F+ m3 m3 ^: o0 Y; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! F% A" k2 @4 H3 F
做法' a* w$ S" D3 Q9 m
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
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) C9 y3 \8 V) C, [ L7 \2 `* E4 \: q }5.39.217.772.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
; H1 e. l, x2 ^1 a# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D2 q$ ^8 n t3 V公仔箱論壇3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。公仔箱論壇# A- O' k0 b' X2 P7 s, F
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2 W1 r$ {4 F$ }1 [" X! Ntvb now,tvbnow,bttvb醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u9 T" z8 i4 D9 w' ]
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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