材料" l" n1 n; r( ?- l6 q5 l( X
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升
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8 N; M1 j* t9 v4 P1 g公仔箱論壇醬汁
( z( K9 i# s4 g! L% O5 Otvb now,tvbnow,bttvb茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' M4 O$ _' C& @' G
6 _! @' w) j% k- W1 n5 L7 i$ X公仔箱論壇0 L, c9 e. U B7 n9 B5 J
做法
2 V. u" _! H" k1 p+ j& t: P: F1 p公仔箱論壇1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" i) H; L+ t
$ K5 g7 s- L. c9 D8 q3 }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
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3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
3 ]" c& X% _( z0 v+ N( _7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" n9 N7 n) a/ p% b9 g. {醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。tvb now,tvbnow,bttvb' p/ l1 x; f& U& e$ ?
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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