材料
! t! K( X, G9 J" A3 y3 X! [tvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升
" @6 g) l3 t+ J. K0 stvb now,tvbnow,bttvb
$ G5 Y6 L7 [1 d7 s( E6 l- k公仔箱論壇醬汁
# V- ~" R4 T! ]# @$ Ptvb now,tvbnow,bttvb茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升/ J7 `- F) c9 C8 e2 w
+ Q; ?, L8 f+ X2 }7 \0 I2 e
: H; Y# c" s& c- ^) S, |* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. f0 J, ?" M( n/ s# T# b5.39.217.771.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
4 @! q9 S/ S3 r5 W5.39.217.770 `" R2 s. e: ?$ K% b5 o, ?2 x ^
2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
0 ]: ?7 J1 `2 T% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K, f: T# l/ _( P% `% {! Y公仔箱論壇3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( p( @) S# U7 P: R; ~4 E! J; F
6 n6 `: j. L6 z5.39.217.77
# W. V4 i a+ _& F/ R: t$ t3 n公仔箱論壇貼士
2 k9 M4 ^- K' L+ {( O7 Z公仔箱論壇醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
; m1 p' o# B+ V- n |
發表於 2011-9-24 06:20 AM
| 