材料
I( o% G" I% ?# N( q7 Y+ X: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升5.39.217.770 k5 x2 ^1 T' I1 j/ v: E, m q
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醃料5.39.217.779 o. }4 m' y1 w" r( M6 ]* X1 l
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙公仔箱論壇! q E( `( C9 {1 U! g0 M
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調味料
D |4 I/ ]" C$ J( I9 H公仔箱論壇鹽/白酒各 1茶匙
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1 y+ {0 x5 ~9 b3 e5 @5.39.217.77做法6 |1 b& {' o% C! r
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。6 Q, o8 y6 o/ {) u* }; j
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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) i# z6 c1 a' O8 ^) P, T4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。1 ?% |' d& ?% _$ e) f+ U% E% \5 l; c
0 ]. C' e" ^" d! N7 w1 t/ M- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。5.39.217.77% B/ P/ F* s/ l% X4 A' M
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貼士
' Q, C4 I7 C3 C9 h& S: Y1 q/ H5.39.217.77湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 Q, a7 d2 f2 f* D2 F: Q# `
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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