材料1 v: V5 G, @+ p3 ?
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升公仔箱論壇' P. c6 M7 z0 y! e8 L7 A
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醃料
9 _' j/ U- x& n7 ^0 P公仔箱論壇鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙0 r* {, V/ u) S# ~9 \
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~" |+ N% ^4 k- a5 g/ Z
鹽/白酒各 1茶匙% m' i: S0 J! S; j/ X
4 @1 L5 l# Z, _2 D# `( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s+ a4 T* Q! A7 H! v公仔箱論壇做法
( p+ m: B. E' b$ ~2 Z( a/ y+ p: [tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
4 }. {: Q! F7 o- l4 S N/ x( M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @* o3 C. Q4 S2 d# w% ]5 d8 @, X# I2 p
2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。5.39.217.77% G4 |9 i! [1 l; h
A. r* D) Z( l+ f" ^- i3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 U3 ^( B. ^0 r
* x2 x8 K/ `; q3 n: z! i8 s |5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb, b* k$ s1 P: F# J/ _# F
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9 k9 b; n3 o6 n9 X3 Etvb now,tvbnow,bttvb湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇, r s: c0 j! [, L+ Q, e% \
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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