材料
# ?$ Y1 C6 R% {# g* l- T公仔箱論壇雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 u; t. I1 K! G4 x4 x
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醃料
# C, A) ~! t5 n1 M; g0 q2 a& K鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙公仔箱論壇2 g! g0 ~ F) u9 j- j& X
) c1 m/ ]. T5 ~3 x8 n* N5.39.217.77調味料
% B T. G% r; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1茶匙9 j: o0 ?5 H, t2 y5 R
4 e, L5 ]- x# J; ^: r5 j- b4 s公仔箱論壇公仔箱論壇& n: f7 Y4 d$ ]' x" b( H
做法公仔箱論壇/ [6 ]& j* f* m# V1 v
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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) m7 j$ n9 z5 w v公仔箱論壇2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _* v8 k( @# t1 L( O2 y0 V4 ]
3 x- O7 x" ]1 h( v& m" f, ?& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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) Z/ l. |4 v* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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]9 s$ B& _9 ?# q) h5.39.217.775.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ~& }$ t- D4 u
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貼士
3 L1 y/ @1 S( m5 j1 X湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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