材料5.39.217.77; s8 _% V; M, E$ g6 e# V( M
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb4 H; |7 d' n7 X8 x8 W1 Y
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醃料
3 U1 v9 g. H: N, D3 w- y( p公仔箱論壇鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙5.39.217.77' }6 q5 e) R. P. k1 Z
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c0 T3 H9 O+ p. A0 W" V& \6 P
鹽/白酒各 1茶匙
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; ^6 k: o" }" R! \' w8 q, F6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* ^9 \- z0 n6 H0 |! B+ M/ W1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" o9 `4 W* J( `' L- S: i+ d
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。公仔箱論壇+ v0 \8 ?/ d5 b# W. p
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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+ A' D* `4 O; \& ?) T4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) h: `) C8 a! R i
! @% g. V j7 r3 f% B5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ k( T+ Y. _8 a& R- f0 O
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貼士
7 y8 o1 g/ K. I7 {- f1 y* O; r! ~$ I5.39.217.77湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ / J' W% Y; `; u; `
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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