材料5.39.217.77. V9 Q, m7 O1 e6 r0 M, i6 t
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升, v; m" R0 @3 k
- z+ f8 L' G/ D. ctvb now,tvbnow,bttvb醃料
' G, m" C* L& @# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙2 u; f d) e1 a9 q5 |- b
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. \" g* F7 i2 A5 Z0 r5 V
鹽/白酒各 1茶匙
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r% O) I% s2 h y7 h. d9 C- g7 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 f2 _' P4 J: w/ t1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。. M; `! m3 V- V: \; D
- B* c' _1 f$ ~" L3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
' K2 x# M. r/ f0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p* D+ l& Z ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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+ y- c. J$ E N% S6 G4 E9 H. i公仔箱論壇5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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貼士
; L$ H- B; d# e" ?" A3 ] ^湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ o/ a$ i4 y3 u0 @4 q
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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