材料 R& y7 E% d. [& {% d9 ^
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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醃料5.39.217.770 Z! r; |, p& V! B, i
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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5 _" _% q' i! etvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ @" h) L3 n3 S/ G, C鹽/白酒各 1茶匙3 i2 g, K; P! v3 K) k& q0 g' `' C
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做法
& U- V r( w- {$ W' p1 U& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。: Y+ O6 K" p" b/ ~3 F( J
公仔箱論壇: G" d7 E0 r, Q9 B4 x5 N& z% G
2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。" L2 ^9 Z: C( `7 ?" \
$ K! ~8 m+ D- a8 w公仔箱論壇3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。5.39.217.77 |; a" T& y* N# Y* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?! |3 {0 e; F/ {' K
4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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2 ~1 }# }. c. b6 H貼士
s) w9 ]; d9 ]湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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