材料公仔箱論壇" R$ s g2 D7 L" h8 Z
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) M8 u4 Y- D0 y( v6 ?
1 }: L' l1 H4 [3 c2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
+ V2 I5 ^$ V5 G* u+ y( x5.39.217.77鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙( V+ U3 ~) b2 W
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5.39.217.77* P+ a- L; Z* k2 ]9 c' ^7 I
做法5.39.217.778 U! U% s2 d0 d- H, q0 {- N' @
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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6 w9 U ^% E. @$ k5 L) x! H6 N4 e( P5.39.217.772.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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) X2 G' z9 m) h* |) m公仔箱論壇3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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2 ?- w. k3 u1 b! X2 d! {, J+ Q5.39.217.77雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。/ q) p7 K& g9 ?! y8 ^: e4 A
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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