材料7 B' O; C8 Y' o8 m6 P& p z
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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4 l" s* M' N+ H- T# r- B7 B公仔箱論壇醃料
3 A7 d) t/ v: U: }; M! N8 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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做法公仔箱論壇- s1 i. f+ V: r3 B9 Y6 \
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。公仔箱論壇! [- D; J2 J7 J1 ]: d' {! L
+ F1 ^5 @( _! B& ^ L) _4 G5.39.217.772.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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貼士
2 C8 Y: h `9 v, r F6 o5.39.217.77雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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