材料% M4 P* r/ z) o+ D5 d( T* j% ?
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
5 a H/ V0 r E% m# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x% o& K4 `) F$ n1 E T# e- M2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
/ e+ i4 u& I$ w5 s7 m: Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙4 C: `$ e: n1 v; C4 K' C# r
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做法/ Q1 l( f6 I B; h) P" f& a+ r* Z
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。公仔箱論壇3 L5 d* g! R9 M o. Z% n2 N
4 r" l' W) N \4 S I4 i/ y公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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; ]1 e0 ~8 S5 G3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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貼士
2 |! V% K! K8 j- P6 ~. t2 d; {; y5.39.217.77雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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