材料
6 K- X* R9 y# E6 F/ C v/ ptvb now,tvbnow,bttvb雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E& x( J+ O4 W: L
' v: C! }* J% A: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料
6 x& f; w0 m' ]4 g Z( ^% ~5 P鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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3 m5 z- ]* v9 b+ S8 c; K薯茸5.39.217.77+ m: l4 b* S; e" ^! H) N
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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醬汁公仔箱論壇2 K9 h2 m9 b/ i( [! x, n1 }* C- o
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許" {8 M/ N' w, L# w- r
1 v9 t! o" g; S6 e/ t7 ~; d雞茸醃料
d9 J: o. m" c' }6 F; w% k4 P5.39.217.77鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
: z8 d5 S8 C0 ]5 E7 ~2 a2 H' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
, l' m5 q- U- a* ]0 x: a1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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9 } Y) L" y& Y7 |, r; V. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。公仔箱論壇* N) ]# o& g3 Q. U7 A) o3 b# c
( o# m) n @! y0 a0 ?4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T0 n0 O% [6 N# w9 v2 T- R+ j
. v, S8 [* i- M5 ]3 K8 }2 N, Z5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。1 O; F' m c$ N9 Q* Y$ t" p
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。公仔箱論壇$ h3 H e/ b6 ]: M# W) e
8 b3 @7 @: ?; R5 l8 h6 o公仔箱論壇7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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