材料
8 C: m6 A) l- o2 ?. c0 _$ m) X公仔箱論壇雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
8 t# ?0 b- l/ S" I6 L; @7 d* ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l3 z0 e! ~ s' ^+ W
雞扒醃料tvb now,tvbnow,bttvb) d) I1 E$ x! b$ _0 H+ K! ^5 I5 q9 A, S
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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6 R' p& Z; J5 X6 ~, r! ~公仔箱論壇薯茸
: @; h0 l% Q. P) f" r薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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5 F- s c9 }. y8 X/ L# Q8 D1 _1 k$ Ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁
0 q" ^2 U4 n/ @' L; b; R鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `' Q, ~, J% J
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雞茸醃料) c, Q$ v+ { I* E! w4 J! t9 B) {
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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做法
8 W/ w* t# n$ d- \5 n0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。% Q- P! D- Z9 x( i% s. y
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c. E- F5 p; w
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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5 ^3 C/ v. b; T& H- q* Z5.39.217.774.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。5 H8 R5 f) k3 p% {
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# |; ]! t6 l, @) }
: n, z! ^- |7 r7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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