材料
. A$ G. o" N: ?4 M! U% D; f3 ctvb now,tvbnow,bttvb雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, `: W7 I% p+ l: b$ R/ g
+ R( B. @/ X6 v# A" B. Z4 g* J" Q7 H雞扒醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ O8 _4 q9 [+ m0 S' w
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
1 _$ r8 E" ] x1 K! s# K公仔箱論壇
6 G& }4 B3 O4 x' x/ V) O公仔箱論壇薯茸2 {8 q& i" y/ w4 d6 e- H
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙公仔箱論壇9 |' B" P, h, z8 t+ H2 B
4 a( A9 x; P! _( w* L' p1 G
醬汁tvb now,tvbnow,bttvb; `7 T6 Y: t& e! H
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
7 l" o$ d( F/ L$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Y# W( Y9 k; \ @
雞茸醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 ~- x5 V( `( }6 r2 \8 Q
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
6 n1 _6 I2 o. _1 S& ltvb now,tvbnow,bttvb
. F' E, r0 @8 h& J公仔箱論壇8 w, s6 Z" a; u, }( c
做法公仔箱論壇: `; ]6 h6 f7 c/ R5 c2 h, e
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b( e7 C a2 s, t4 f% U
2 Z3 T. c% K9 W" [" W- j# L2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
& Z) M0 q! ~* X0 m& |5.39.217.77
- x) [0 g& Y. P5 b& F- X3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。1 |$ S8 P+ L/ }. f$ v3 o: _
3 N$ o9 c5 H# H, @* r [4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
, H, K& i Q& I! N2 s4 g9 b, ` w+ o9 k+ ^7 Q
5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
4 @* z4 {6 _- G u" i& ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: D5 A# Q; J
6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。5.39.217.77& w8 M) K$ M# t0 P* u% i- H
$ ?' p2 Z: Y) u O% X; l8 @: Y& i9 P7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
$ p3 ~2 X% N8 I& M- | a8 Y5 c* x/ B2 Z+ J( x+ ~/ _0 q. F
|
發表於 2011-9-23 06:15 AM
| 