材料5.39.217.771 e7 Y) i/ e$ Y
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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1 G- v% M4 \* u* O. i3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料5.39.217.77; R# V, }2 t. x9 j5 R" J
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙5.39.217.77' a- U! k% _+ E, {; E! A M
* V1 M0 h: ? ?& l/ V8 u3 @6 B5.39.217.77薯茸
1 x% @9 D3 D5 h2 e) u薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙5.39.217.77! [3 l& W( y7 K
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醬汁
" X2 R: `2 Q; H w. U: X) a公仔箱論壇鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許5.39.217.77" G- x7 e' \# O9 V% k
6 |4 p- s6 W$ f2 o2 E8 n) @8 f雞茸醃料
$ C) ~& o: s3 I' z: c* V1 ]1 g" E鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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! a9 V4 ^' I! G3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( j+ B3 T3 l
做法
z/ ^- N* m$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。) `" @* Q% R7 M9 A7 ~% k
: Y( \2 J$ v! {# [, a1 @) _; z, [$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。公仔箱論壇3 _) o2 Z8 ^0 n. t, l ~
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, m" J/ D$ a7 A8 U
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。5.39.217.771 v# X# S. F, J( `
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 6 X" L: f* e; y
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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