材料
- l1 y+ ^4 j& s6 s4 c5.39.217.77雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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雞扒醃料公仔箱論壇" A" ] b1 `, F0 Z& ^ [
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙公仔箱論壇+ G! i9 z; J, t" a5 l5 A
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薯茸公仔箱論壇/ D5 n* C v$ ?0 n, A, k# o) E1 D
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 u D# g/ Y7 T+ j0 H
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
7 |7 y* `) Z& P1 y: X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l k: n* b, {2 W7 I
雞茸醃料
0 m* F7 j; @& n$ T1 ^. C2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 A% X3 d3 x$ n) q4 B
5.39.217.77+ {6 \5 J8 s# g8 e. E
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做法5.39.217.77* x+ @( |3 e. |; r5 v
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 h4 g7 T1 W8 @# W U6 X [
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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K0 k' y) w ]- o3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。5.39.217.77# z8 c1 C7 Z1 Y4 M6 B
' {* k9 G, X- j) u( [" v' g3 h% k' I1 F公仔箱論壇5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! P0 x: U0 Y: C! T+ }3 `- E
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。5.39.217.771 V) w9 Y6 T) o9 ~
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 ! S+ \8 }' p& f9 {6 o
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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