材料+ F {- F: x0 r2 v5 t
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙5.39.217.77# @4 Y) j5 l: f# y' U& Z
0 ?- C# C: L; ^. M- Ktvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 Y2 d, c2 _5 \. ?" Y
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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/ z; x. _: [5 `' I0 J# A& {* N9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸; S" l: R/ f0 w d
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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8 w7 d( f7 D( O [0 L8 j2 i/ ?5 ntvb now,tvbnow,bttvb醬汁tvb now,tvbnow,bttvb* S+ ^: p% ?" J. i. L/ c9 i
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許公仔箱論壇1 }9 w. ?7 c" s7 w: V7 r, ~- Z
' u2 k Y6 T( l0 w! E雞茸醃料- I) e+ q) Y3 \0 g, C- n
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許5.39.217.775 ^. ~9 ^3 |1 J2 L$ e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 l# a3 l9 E# j4 p% ^7 m. z
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。, B$ G' `1 A, F# `1 a0 Q
8 y3 t- [' l5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。3 m! G+ t+ \& J% @: I3 ?+ P; r1 y2 A
: h: v0 X$ g- l* p! ntvb now,tvbnow,bttvb4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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8 t- Q3 g( K( X" @8 T5.39.217.776.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: R% Y. f' B7 ?. Z- p3 z
2 d v% v$ r$ H2 g. n7 V( X8 D6 s公仔箱論壇7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 : ]+ X, r( l" Y8 I, H
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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