材料
( t" \. d% d( L1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& X1 V. K' w' ?) v3 e
& e& x% _: O5 k+ S( m8 W$ O5.39.217.77雞扒醃料
& \2 a6 c; m( E$ w0 X# f( d' h鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
- ]( n% }9 L. ]+ q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
\& \4 J _. }& x4 ?tvb now,tvbnow,bttvb薯茸
" T0 d; Y$ z z8 N薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙公仔箱論壇7 t6 P1 x3 K& N, {/ f. j
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb( b4 A: k: [" r
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許5.39.217.77- p! a2 \- W7 A% x& j
; G. b) r0 u1 h1 [9 q雞茸醃料
4 i( ]- p& A, V! ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
3 }* s/ V: z0 k5 X0 Y2 ^+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: A+ @# R: k: [2 f- U
公仔箱論壇$ p, I/ s$ l/ p
做法
' H+ I: W5 Q& I公仔箱論壇1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。5.39.217.776 G1 x& a; h' j6 C/ N, y! C
* a. p% D2 t; w1 F5.39.217.772.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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' j4 U) D/ v9 @, e+ t" stvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。7 C; x9 l7 W6 B% U4 `7 ]& \, [7 x
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# ?1 z: d) `5 `8 l
9 K6 B8 z- [/ {6 m, g' j. t5 e5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。公仔箱論壇: C! ]1 b+ m# P7 `% n& F
* S6 q7 `" w" X+ k8 W3 W2 e8 d( U7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# N5 _& O+ Z+ A; S
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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