材料公仔箱論壇3 m7 A! H' s! Q
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G/ H5 C1 _8 d* z$ K2 p z1 a
9 w- r& }0 }3 |/ \7 g* N- U雞肉醃料
. E% i3 ]( b8 ^鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料
z8 d! k# r& f6 U2 W鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb, W( Y# I2 C" ^0 {
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調味料公仔箱論壇5 b3 D' F: J* ]1 o: ~
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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+ a: k7 j1 {& c1 f; {4 Y- Z, N& C3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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9 ~) D- p! n& D A! t6 H貼士tvb now,tvbnow,bttvb& T0 f3 E( U; \' B, S* k
想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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