材料
8 I. v% y4 o. P o0 g雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許' i) n+ O# Q/ d3 Q( A
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雞肉醃料
1 T9 q/ U2 C: q' o0 y公仔箱論壇鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙5.39.217.777 y0 W g( R3 v1 K
9 M/ K5 ?+ V: C& Y8 O薯角醃料
; n( B) o! p* L. w9 e5.39.217.77鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許5.39.217.77. o9 r7 j7 ^2 J, j& J- {3 }: p" D
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調味料
1 U) ]# f: Q9 N8 P- X3 q6 ?- i& x% l5.39.217.77鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許9 `, v0 N& ^1 [3 t
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做法
C1 Q' J+ T5 j) _% w5 p$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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0 }) @% D9 U: W+ T) [6 w( H Q公仔箱論壇2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。公仔箱論壇$ [! l6 P5 p/ U/ r" A9 R5 G
6 ~' C; J5 c1 C! {3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
/ u* l+ w+ J1 \' f& P. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }; K1 C' d' F% `4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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