材料
& E# Y9 G0 f5 O! g- l7 d D公仔箱論壇雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
6 {2 |1 u+ K/ F x公仔箱論壇
0 @: f# `% s; B! v; A* y雞肉醃料
; X2 S, t* X/ o# W( o" g鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
7 F% o; K+ r6 x5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2 e1 g7 B9 u% U8 L& P0 T8 b
薯角醃料9 O) ]! o, g1 w% |
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
# I% v+ b/ f6 M公仔箱論壇. q# @0 O i0 f- [4 n2 A
調味料5.39.217.77* x$ Y' C- `6 k8 J+ g d# b. w
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O9 C* I% P2 G9 g7 o1 z
5.39.217.77, c5 T2 `( R2 c4 F
; T5 c" D: N* Y( e) O. d- S做法% P3 I# N% B8 x' c
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
1 d7 t" O" l$ Q2 _3 ]+ m1 t: [7 C; E1 A! C% ~% u1 ]
2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
, c! w9 y4 t8 X2 w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 T4 e% r* v3 j. Y' Q
3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
# _* K* ^1 M- l/ \: `7 D
# f0 m/ F8 N9 t1 }4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
8 O; Z* T% M. O d6 a2 P9 ]4 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb W# o2 r/ _4 G6 n1 w/ H
% A4 ]0 U' G3 t: ?4 _* Q7 Q; l0 ~公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L; x0 v/ v* j8 A
想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。5.39.217.77& O8 O- u8 J. Q# z4 w/ y& H5 V
|
發表於 2011-9-23 06:14 AM
| 