來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore 7 s& R$ |) r2 G! h
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■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。公仔箱論壇2 K1 L; _ f; u# l" _0 s& W _
柴火烤爐 分半鐘搞掂公仔箱論壇- X4 G. p2 i+ f, ^ i1 `/ {# i8 u/ G; q
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！
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$ m7 {: r6 q. h jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。7 Z0 W) [& n% y' H$ C
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■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。5.39.217.774 M; T. H( k- y
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餅皮外厚中薄好 Qtvb now,tvbnow,bttvb. m/ U# |+ W9 r
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
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■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。
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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。5.39.217.774 ]: L+ j. ^0 c" n
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& U4 x! N9 A) @. a% n" S5 J8 f公仔箱論壇a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 公仔箱論壇5 `1 {1 f( l/ ]" h) p I1 D& o
1 B1 m+ H {' O n* s1 W' ^5.39.217.77■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。tvb now,tvbnow,bttvb! Y F( w" b! @ K* ~7 K" E
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* a. c, K) \ R3 L3 E1 [/ V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 e- ?( z$ d2 ^7 l' ~& p x; j
在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。
* ^) P) U1 l7 m7 o! X, t v+ y咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 公仔箱論壇( h' a {) Q3 Y2 B3 o/ Q8 {" l( W
, m4 W J& H0 T9 e% @( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 2 N$ w- F. d) l A3 C* y* U9 T
5 A) Z" H" K+ F% N6 [2 }% A% _■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。公仔箱論壇% _3 L$ m1 m) K4 u
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■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。/ x" q9 j5 M6 i( G5 i, ~$ [) K( T
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b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片
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■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E* V. _1 W3 s) ~+ B' _3 Y( o; ~
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意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) j! m8 a6 {
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v( b6 J7 m2 Q; s7 Q6 H
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- a" Q$ V9 M8 I" m/ x■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。公仔箱論壇* y- `6 |+ r8 k7 u1 I4 t! K
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A6 n- A2 a4 a3 I' ]5.39.217.77■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！tvb now,tvbnow,bttvb/ K9 u9 U% ?; o- T
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c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片
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) j/ `- [) Z. }% h* R2 @9 x■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$1065.39.217.77) X" M' f$ [+ H# P+ c& m
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3 @) @9 |3 U9 E! N! {2 W拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
' ^9 a, X ^" r5 K5.39.217.77Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。
* B9 ^6 Q6 }, Q, ^! d) k: X酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 公仔箱論壇2 C0 H0 o1 w! n# W& O
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放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb* M8 `; a. Z. S. A
* a. |1 ]; _6 E5 H X■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。
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■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。5.39.217.776 r; k# J9 v6 T5 W0 g
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發表於 2011-9-23 05:48 AM
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