和風豆腐沙律
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7 l1 v o1 w% `2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 ' ?) W# O5 c& a4 J. _, ~# T4 @6 w
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 tvb now,tvbnow,bttvb w; j( ]: O; k1 V- k! X( Q
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 公仔箱論壇2 Y. b) x/ W/ q9 p4 p$ T8 ~, w
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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# }4 K) t+ e1 b5 C$ k7 |- R0 U4 Ktvb now,tvbnow,bttvb法汁拌沙律
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6 ], a( C8 [6 E& Q/ w0 R, ftvb now,tvbnow,bttvb材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c+ B7 O8 P( w! A: D
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。公仔箱論壇/ }; A* Z" {# i
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。tvb now,tvbnow,bttvb5 y' B T) m8 F3 d" r" U0 c
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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素什菜沙律
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9 K9 t5 b4 D" a+ I; `5.39.217.77材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒tvb now,tvbnow,bttvb+ i: n; n1 R- [( m9 f1 {1 ~' J8 J/ J; u
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； 公仔箱論壇7 H. p; ? m! n9 V: S9 a) R
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； ' M, e( N. `( w$ p# P
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； tvb now,tvbnow,bttvb! }4 H. a! u2 {0 D* {
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 公仔箱論壇2 w: A6 M0 a) B0 y( y
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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# E* B8 R6 }3 |" j( qtvb now,tvbnow,bttvb日泰式柚子沙律
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1 \" _: X1 x: D5 v9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸tvb now,tvbnow,bttvb; p: p9 N* p/ O4 u9 |5 C5 |
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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, H" U/ c) j9 G5 a9 F- u; M P3 p公仔箱論壇2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿" W, M" L( T; h3 {6 _ U+ U3 v
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* n. N" X6 w c+ U$ @1 ~, n
/ O. `' q- P t5.39.217.774,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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