和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ a; r, T0 _# z2 }1 |
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇' e( ]3 U$ u* H# E4 O
9 ]' y. {. V& K: }& I6 ?" `2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
+ x/ B) C/ H0 J: ~0 ~ x8 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 Q4 X8 O; ~, R) i1 R# D7 z D
3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 " W% X. g& Q5 y) y* B8 W2 H% I
/ f& |, s6 X1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。公仔箱論壇) v6 U1 r p ?
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。公仔箱論壇6 @. p- X* [- j9 d* {6 o9 }( o
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法汁拌沙律: {" ^0 b; o ^/ p0 T3 O
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb" _' p; t3 D3 U
% \4 t0 N) [1 t& d) d+ P5.39.217.772/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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; R+ T" P+ u( k3 _+ |6 J6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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/ G9 w: K# d5 W# h) h5.39.217.77素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒, _# I' \- [- C$ w1 x
; l8 |2 q; W! i# P5.39.217.77沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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: w M! Q# m9 H# W/ A5 f" L做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； 5.39.217.776 o5 A- t; Z8 H; d
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； " V* B* N3 c% I" \% y; c( ]6 I
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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; l1 ?: R0 d" C, Atvb now,tvbnow,bttvbP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 c4 Y; ]- a e* x' R$ L
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+ j% H$ O5 v& g9 t! ^& r( `5.39.217.77日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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) ^0 u+ i. j, J3 y9 i, n5.39.217.77調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸公仔箱論壇* S% F v3 r8 ]2 z' P
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾* f% G( T0 k$ N) {
. d5 B2 M: P3 r4 F9 D) x5.39.217.772,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, C( s0 G# i& \6 z
* G% c% l/ a9 w/ f0 z6 |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉公仔箱論壇6 Z5 W5 \- t" C
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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