和風豆腐沙律
$ `0 q8 H& p# T- s; ~! I" e& j' [5.39.217.775.39.217.77) s7 p: J+ E# [& J
材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
- P% r; f' T& R+ n' w# V6 ?/ s
" Z0 l9 P+ R- \! E" y# W" X公仔箱論壇
# ^2 |# v/ {) ], a0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
: ?4 p; a- E( q2 Stvb now,tvbnow,bttvb
6 W: C( Y' J: v% \3 L5.39.217.772,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 公仔箱論壇 O& y. {# u( d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 L. O# p. p) E$ }% G, g
3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 `2 ?& ?7 X
. ?3 d: K. {+ ~- q8 F公仔箱論壇4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
+ z- G9 L4 k5 ]/ Y6 \$ ~5 m
( B1 `8 R$ V5 M$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
6 Z# L4 i; _; P) B# d公仔箱論壇公仔箱論壇 Z4 x& t; v# c4 i
) g4 ~" @; r" h9 D7 j9 U! z公仔箱論壇法汁拌沙律公仔箱論壇+ x! g6 n! m& g
[ V6 O4 g+ x$ E* A公仔箱論壇材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
5 }. `4 n( E- i2 S( ?, F" g$ Etvb now,tvbnow,bttvb
1 K% T. \1 E4 Y( W* S- ~tvb now,tvbnow,bttvb法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
1 c8 x# J* t2 ~+ a! k5 j+ {: y
3 f+ A- a k" O5 h3 V u做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。/ h5 q7 {8 A9 ]+ n3 n. t7 {% Q# i* k
) }) }% ^. u; {1 z& O% T5 ]2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。tvb now,tvbnow,bttvb- `: C- j$ T% K6 @
公仔箱論壇3 t8 _$ a/ p3 x9 v
3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
$ {1 ]8 P/ d" N. W3 y9 R9 s公仔箱論壇
* k, r& J3 _% v9 itvb now,tvbnow,bttvb
6 h# n8 S7 y9 ~8 k7 U; ?2 W+ y6 w公仔箱論壇素什菜沙律5.39.217.777 ~& N4 _3 I1 X
/ O) ?) b5 a! \# X+ _5 g! {: S
材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒公仔箱論壇" B9 |8 `2 F/ Y7 @6 e" \
7 [2 N; v) I+ |. [+ n: I沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙公仔箱論壇) y% P8 Y0 B8 D1 L: [) U% {' c# z
/ l3 | o8 o% Z4 n; ~做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； 5.39.217.777 t6 T7 o2 C; g" @$ p
9 ^- }& `) }; U2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
" z9 K' w+ g; X! P1 v bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p6 {/ B& p0 h" n/ `4 c
3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 4 B8 i) C: \1 {, A( X0 q+ w
5 h9 y2 t/ s# Z* I0 O1 m( ~
4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
. V, p9 I3 T! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p8 g1 h1 c: c) s+ C( H) @7 F. TP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
( X5 o+ S- c2 g v9 T O% ~tvb now,tvbnow,bttvb
' Y) [2 e; }; \1 }3 ^; P. Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 y. A9 Z6 W& c& b
日泰式柚子沙律tvb now,tvbnow,bttvb9 ?- |8 a9 y. u/ g! L6 N6 Y' y
, }7 _% Q% p. I/ h材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
+ |- v; n: V5 [" c$ r# e5 ^/ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 ?8 C8 |* B0 E6 P- e/ s9 n; O5 s1 ?
調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸公仔箱論壇1 d) F6 w; h2 b/ F: t
- B) Z3 I4 r. S' U; N# D$ {( }7 R做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
! L1 a( L U _# |+ y+ ?; i! Y( N公仔箱論壇
) [) p% N% q) \3 }tvb now,tvbnow,bttvb2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿0 y$ I" C7 `. C9 h
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 w. _$ {8 m. S4 {' R, M' y
3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
8 o. w/ s, Y& s5 p+ o9 A& l
! y- Z8 T2 I3 L4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
| 
