和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 公仔箱論壇% B6 i, R7 F+ d" I5 \9 S; ?: H
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇# Y+ l9 R7 ?" r9 U2 d6 F
. P5 k0 s5 }6 m" _6 Q( Z# O5.39.217.772,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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2 R& A# c5 s! L* C3 ~3 r* M3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 " k* R4 z4 _1 ?; |3 k# U
; B; w7 ?1 F( l# V2 x! F/ E4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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, w$ O. h, L' X+ v( ?0 e, qP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。5.39.217.77" j+ I4 k$ T* ^ w
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法汁拌沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& Z1 @7 u) n+ V0 A6 x* L4 s
& o8 Z: s3 m" A材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P* q; T \- J0 O2 J
+ ?7 ^1 ~* u/ |$ d3 x7 ?tvb now,tvbnow,bttvb法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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1 P- P, S% P- l' m* h% _tvb now,tvbnow,bttvb做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。7 M4 p1 i# J4 I6 Z
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }6 {, \) p7 V0 k K# t r
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 5.39.217.77 X. y9 I+ }0 Y7 C
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素什菜沙律 U7 y* m9 x9 x
7 B( v, k8 B' i; \+ E$ A9 ~5.39.217.77材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 |$ q" ~+ D1 M1 U
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 R' u' Z" ~& a2 J% Y- v1 D
7 g3 h5 z4 b3 J+ M, Z, T! O公仔箱論壇做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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: R7 g1 s9 g1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； tvb now,tvbnow,bttvb. A7 T2 X8 s Q+ y
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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+ b3 P: e* o6 O公仔箱論壇4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 . j" z5 o4 f: S% _( S: V' W
9 M, N% d; N: z1 M9 _$ X0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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& J) N) p+ _+ A' v# q; S$ T. Rtvb now,tvbnow,bttvb日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb# c& m1 Z9 z% {# T4 ]; p4 I$ w
+ s4 t: Z6 _2 n2 T0 |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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5 n/ E7 U0 Z6 G" q& ^+ R' A# N公仔箱論壇做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾3 P. I$ a, t# \$ g0 }: x; T) f
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿$ p7 G. U: Z- e% D/ C9 T/ q
: o! i- K6 Q8 v7 z3 [, X& {3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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& P9 |2 }" g, |6 s4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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