和風豆腐沙律7 j( [7 T, k' r1 c1 W2 W4 N5 n) y
4 w+ m. t- T/ z8 Y4 q公仔箱論壇材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 公仔箱論壇$ s* L* f0 Y1 r3 `4 [
! H4 P0 O+ w$ y. | a$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x; \2 F( [! o5 B8 _) M- ~; s做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 公仔箱論壇, f+ q1 H- a' E: {9 F+ x9 `
1 s% p, ?& M( |% o5.39.217.772,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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% |+ z. t, |" l/ J9 _公仔箱論壇3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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, m/ @+ T m5 @* A! i' [tvb now,tvbnow,bttvb4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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1 i5 u' o7 O& l1 |: c* Atvb now,tvbnow,bttvbP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P+ ^- W$ f; q/ {
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 I! q7 c+ K, f
" _" A( x$ E: N' k% ?# X+ i# h! C做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。tvb now,tvbnow,bttvb/ D F0 s8 L5 b* R; u" q5 H
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 5.39.217.778 {9 y- z. I5 @1 m
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- ~1 E! G% z: i素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒5.39.217.77& J3 x( j7 g+ J* H$ D6 o$ w
6 T) L' ]! [7 {! Y6 f: e5.39.217.77沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙5.39.217.77 k7 S+ W+ Z6 d
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； 5.39.217.77 F3 U0 |9 H3 r% j- J3 D" ~
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； ' g2 J- q& X! H$ G% Z
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； ; J X2 I4 }8 N
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 公仔箱論壇' V' j$ e5 b9 }" u7 H
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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! G: V6 G5 J; \: I7 Z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb日泰式柚子沙律8 z$ x5 S% j) U! I5 Z
- [! g/ ^3 K0 V+ M公仔箱論壇材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油5.39.217.77$ u: X8 r3 x. w/ l' y' L2 U" b
( E z7 I9 k# H( ]/ |; u, ^3 E調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸5 k5 a8 F* H' O9 h
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾公仔箱論壇* u" x: `+ I$ S' V. l ?0 }
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( h' R& B2 l& E, }/ `' Y
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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8 A7 J! l! t# c# _4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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