和風豆腐沙律
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/ y* h# R& G! {! s9 A9 e Y$ T1 I5.39.217.77材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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% N; l: B! O/ a. O- l# c/ r! d2 j4 M5.39.217.77做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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: F- I' I& p" G4 c5.39.217.773,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb# W' u+ X7 [& e. T+ W' D
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, a& f" r# T3 }' _: h
0 C: R) K; b) j& {; C公仔箱論壇P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, I: I" P9 T& a# l
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法汁拌沙律公仔箱論壇% E6 W8 W" G; P
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙公仔箱論壇' {0 ]/ d- W! g/ f9 J
" a. O1 }$ D% b& J; Z9 h做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。" @+ ~/ k5 s# ?4 A8 ?* N
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。公仔箱論壇# q, |7 I$ ~7 _! B! V5 W4 ?4 ^+ q; Z$ P
3 v# j; y. k: S k% P. Atvb now,tvbnow,bttvb3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
" J6 @% A3 Y" J( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W4 e6 k6 R) S3 l1 Q6 q8 d I3 A
' g- L* f0 x+ U; x# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒5.39.217.77+ \" r- T( }% z$ I3 {9 R2 y
: R! I2 D. [, U# t7 b% R& H6 o$ ^5.39.217.77沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& P ~9 O/ m* K' ~
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； 5.39.217.771 { E( ^: J: [4 l9 K3 E
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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9 b3 c! H& u7 w8 n6 Z7 V3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； * A+ F0 f) y8 M* R6 t% y: O
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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( M9 m; g$ v4 H3 h公仔箱論壇P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；5 j% H1 |( _6 a9 d; T
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日泰式柚子沙律
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/ I, x( z8 o, y" _$ Y8 ~! ~材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸( t$ d& q ]9 }2 I0 M9 u
2 T! l, T: ]; l$ m n7 R1 R+ `5 g; {" Z做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾. m8 f/ ^$ }2 f7 c9 p
$ r2 w, b& z; R6 |2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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4 O& t% n" P2 h2 u0 U公仔箱論壇3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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( T- h& v2 ^4 P* L4 ^$ ]! F& Otvb now,tvbnow,bttvb4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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