和風豆腐沙律5.39.217.77) \9 q; v, `/ v% ? t3 j4 I
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 5.39.217.77$ J$ w, D# ^ v
" R5 S" W* J0 \* h) n( y2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~# L" k9 c, j3 h, t6 V' q做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 t8 B4 x- G: K; ~. I* }1 {7 Z
( U$ P" a; T8 H- K9 X2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 : B& {2 r& q8 o* t9 o% c% M% I
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。5.39.217.779 ?& n6 w+ `/ Y4 t5 }
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法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅9 M" @3 Z+ d$ Z; T
! q+ y, C& O: q' C U, Qtvb now,tvbnow,bttvb法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙! q: B1 G# A R+ i7 u6 j
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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* Z: c2 T0 [' P4 L, \+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ G0 |9 ]- w8 }: I5 X( {
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# U+ k3 A: x% ~% C0 n$ H* u
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5 ^0 {5 N8 x9 q7 B( @2 J, Ftvb now,tvbnow,bttvb素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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( G/ P) X6 k0 a; C. X沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! h; @' W/ k! f# |: B, c3 Y6 n& v
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； * c& }+ K9 R/ P" _7 X9 ?/ o- l
+ r& f; O6 P5 C- ~tvb now,tvbnow,bttvb2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 3 K* u8 N. q7 V1 O/ t5 ]; _1 L
8 F( ` L& D' k2 K. Ktvb now,tvbnow,bttvb3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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6 C* v! @' a5 `$ _4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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% e) I8 |; @# d& Q# V) J$ W日泰式柚子沙律5.39.217.77/ [6 p1 G* H; R# X7 I! R
" ?( T# e. c" B, a5 ~材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油公仔箱論壇$ h! t. s. Y# `9 e+ D0 q( C. D1 Y
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿5.39.217.77) h) f8 L6 N/ e3 `! m/ v$ F
! c9 C9 T, b: ]' z& g- i, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉tvb now,tvbnow,bttvb' D/ _. E/ ]; P$ d2 J2 Y
* {$ B' ~9 B' Z6 L. S) M5.39.217.774,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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