[中式食譜] 芋茸焗帶子

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材料( w2 m2 X& r* n9 i. l" t
芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻5.39.217.77  a1 b7 P- u2 g1 |, y7 h% O
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1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。
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9 i1 Q# Q& v- G& ]/ C5 i2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。
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3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。公仔箱論壇' O( l0 [3 {' A* k5 Z

* Y# _% K) U6 i7 r9 D- @5.39.217.774.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。5.39.217.77: W; Q& N; J9 t) i/ m

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貼士
# I* Y6 i+ t6 K' L' U3 y" q4 ]雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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