材料2 x3 q- ]% ?9 M( g) Z, q8 s
芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻5.39.217.77. B8 M+ F4 |; E" Q( Z, N
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做法8 i7 X" G) n' f" P/ H
1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。! [* k6 o# K1 b8 ]1 [& b, _, a
' b; D! M! N$ ]4 H5.39.217.772.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。' H8 Z+ P# R) A
6 ~( n/ k3 J4 T7 ^- @; ^0 _& k3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。
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$ z0 J9 R$ K( S8 p, ytvb now,tvbnow,bttvb4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。
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雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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發表於 2011-9-22 06:18 AM
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