材料: `6 \ e5 K& G& ^
芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻
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做法
" z' \, {# o7 B' s) |. h公仔箱論壇1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。
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2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb: B, w- I9 l$ U7 _8 Y
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3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。
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' X! A# R& B% m9 l. H/ i9 `9 Htvb now,tvbnow,bttvb4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。+ y+ z8 m: [' v
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雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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發表於 2011-9-22 06:18 AM
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