材料9 E; j/ B$ |! p8 x2 J
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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做法
1 ^9 ^# T; Y$ y% ^* o. f6 Z5.39.217.771.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ `! k' ^1 [% I7 S2 v; ?) B
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3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。2 V7 \) ~' ]2 R5 }; p9 B
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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, ]; s( B$ V0 K$ ?2 \* n公仔箱論壇5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。0 ]: y# G0 D; l2 }# c
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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